Pompoen inleggen met dragonazijn & mosterdzaad

5 december 2017 By Ellen Reageer

Recept voor pompoen inleggen.

Er lijkt geen einde te komen aan al die heerlijke pompoen recepten, haha! Wist jij al dat je pompoen ook heel goed kan inleggen? Wanneer je flinterdunne plakjes snijdt en deze samen met een paar ingrediënten in een grote pot legt dan heb je na een aantal dagen heerlijke zoetzure plakjes pompoen. Heerlijk bij een Indische rijsttafel, op een boterham met kaas maar ook bij een stukje wild of een stoofpotje. Zelf heb ik nu al een aantal weken zo’n pot in de koelkast staan. Zo nu en dan eet ik het ook gewoon los bij de lunch. Heerlijk vind ik dat!

Recept pompoen inleggen met dragonazijn & mosterdzaad

Voor 1 grote pot – bereidingstijd: 10 minuten

5 from 1 reviews

Pompoen inleggen met dragonazijn & mosterdzaad

Voorbereiding

10 minuten

Bereidingstijd

Totale tijd

10 minuten

Auteur: Ellen

Aantal personen: 4

Ingredienten

250 gram pompoen, zonder schil
110ml dragonazijn
200ml gewone azijn
1,5 eetlepel mosterdzaad
1 eetlepel suiker
Extra: schone pot die goed afsluitbaar is

Instructies

Schil de pompoen en snijd deze in flinterdunne plakjes.
Leg de plakjes pompoen in een grote pot.
Doe de azijn samen met de dragonazijn, mosterdzaad en suiker in een kommetje en roer door.
Schenk het azijnmengsel over de pompoen en sluit de pot af.
Schud en zorg dat alles goed onder zit.
Zet de pot met pompoen in de koelkast.
Proef na een paar dagen of je de smaak goed vindt. Je kan altijd nog iets extra suiker of een ander ingrediënten toevoegen. Hoe langer je de pompoen inlegt hoe lekkerder de smaak.
Enjoy!