• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Pasta boerenkoolpesto met Hollandse kaas

14 januari 2020 By Ellen Reageer

Recept voor pasta boerenkoolpesto met Hollandse kaas.

Pasta boerenkoolpesto

Een heerlijke pasta pesto maar dan op z’n Hollands. Verrassend lekker kan ik je vertellen. Voor de pesto gebruikte ik dit keer, in plaats van de Italiaanse klassiekers basilicum, pijnboompitten en parmezaanse/pecorino kaas, mooie Hollandse ingredienten. Boerenkool, walnoten en een lekkere oud Hollandse kaas. Yum!

En ik weet dat ik soms kan overdrijven. Zo voegde ik maar liefst 300 gram boerenkool toe. En dat is best veel voor een pesto. Zelf vond ik dat lekker maar de kids vonden het wat ‘”too much”. Ik heb het in mijn recept dan ook wat aangepast maar vind jij het ook lekker om veel van deze groente toe te voegen? Gebruik dan gewoon van alles wat meer. En anders zou ik dit recept gewoon lekker aanhouden en wat extra groenten erbij serveren.

Recept pasta boerenkoolpesto met Hollandse kaas

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 12 minuten

5 from 1 reviews
Pasta boerenkoolpesto met Hollandse kaas
 
Print
Voorbereiding
15 minuten
Bereidingstijd
12 minuten
Totale tijd
27 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 300 gram (volkoren) pasta, zoals spaghetti
  • 150 gram boerenkool, klaar voor gebruik
  • 1 grote teen knoflook, gepeld en gehakt
  • 75 gram walnoten
  • 50 gram oude kaas + extra om gerecht mee af te maken
  • Goede scheut extra vergin olijfolie
  • Zwarte peper en eventueel zeezout uit de molen
Instructies
  1. Kook de pasta, zoals aangegeven op de verpakking.
  2. Rooster de walnoten in een pan of verwarm de oven voor op 180 graden en zet een ovenplaat met walnoten voor ongeveer 8 minuten in de oven.
  3. Zet een pan op laag vuur met daarin de boerenkool en een goede laag heet/kokend water. Breng rustig aan de kook en schep een aantal keren om. Laat op laag vuur staan voor een aantal minuten totdat de boerenkool net gaar is. Giet dan af.
  4. Doe de boerenkool samen met de knoflook, ⅔ van de walnoten, kaas en een scheut olijfolie in een keukenmachine en mix totdat je een fijne massa hebt. Schenk er een goede scheut lekkere extra vergin olijfolie bij en schep deze met een lepel erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Giet de pasta af en vang in een beker wat van het kookvocht op.
  6. Doe de pasta terug in de pan en roer de boerenkoolpesto erdoor. Voeg een goede scheut van het kookvocht toe.
  7. Verdeel de spaghetti boerenkoolpesto over de borden en maak af met de overige walnoten en wat geraspte kaas.
  8. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Ben je met grote eters in huis? Gebruik dan meer pasta.

Wanneer je de pasta nog iets romiger of losser wilt kun je wat meer kookvocht toevoegen. Heb je teveel toegevoegd? Zet de pan dan op het vuur en laat al roerend iets inkoken.

Gegrilde (boerenkool) spruitjes zijn er bijvoorbeeld erg lekker bij.

Heb jij deze pasta boerenkoolpesto met Hollandse kaas ook gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!

stamp

Gerelateerde posts:

zoetzure dipsaus
Witte kool recept: witte kool uit de oven met sesamsaus
Tulband met rozijnen en amandelspijs
Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Share18
Pin39
Tweet
57 Shares

Categorie: Bijgerecht, Blog, december, Diner, Featured, februari, Hollands, Hoofdgerecht, Italiaans, januari, Kaas, Koken, maart, Pasta, Pasta, Pesto, Recept van de dag, Slider, Vega, Vegetarisch, x Leftovers Tags: boerenkool, diner, groente, Kaas, Kidsproof, maaltijd, Pasta, pesto, vega, vegetarisch

Vorig bericht: « Koeken met havervlokken en fruit
Volgend bericht: Gember thee met schil »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0