• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Pancakes met zomerfruit – video recept

22 augustus 2015 By Ellen 3 Reacties

Pancakes met zomerfruit – video recept

Deze pancakes met zomerfruit zijn niet alleen heel erg lekker maar ook voedzaam. In dit recept wordt gebruik gemaakt van speltmeel, karnemelk, kaneel en vanille. De pancakes hebben een zomerse gezonde topping met veel fruit, noten, kokosrasp en verschillende zaden. Door het zoete van het warme fruit heb je ook geen andere suikers nodig. Maar mocht je een keer extra decadent willen doen dan smaakt een beetje maple syrup er ook heel erg lekker bij. Je weet niet wat je proeft!

Voor 16 pancakes – voorbereidingstijd: 15 minuten – baktijd: 20 minuten

Ingrediënten

  • 2 kopjes speltmeel
  • 1 kopje speltbloem
  • 3 kopjes karnemelk
  • 2 eieren
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel vanille extract
  • 1 theelepel kaneel
  • 1/2 kopje gesmolten boter

Voor de topping

  • 500 gram zomerfruit (uit de vriezer of vers)
  • Grofgehakte noten zoals walnoten en amandelen
  • Pompoenpitten en/of zonnepitten
  • Kokosrasp
  • Goede schep volle yoghurt zoals Griekse yoghurt of kokosyoghurt
  • Eventueel klein scheutje maple syrup

Recept pancakes met zomerfruit

Doe de bloem in een grote kom en klop met een garde de karnemelk erdoor.

Voeg de eieren een voor een toe en daarna de kaneel en het vanille extract.

Doe de bakpoeder en het zout erbij en blijf kloppen totdat je een egaal beslag hebt.

Roer nu de boter er rustig door.

Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur. Wanneer de pan goed heet is laat je er een klontje boter in smelten.

Schep het beslag in de pan. Maak er niet te grote pancakes van.

Bak de pancakes op niet al te hoog vuur gaar en goudbruin. Wanneer de randen licht beginnen te kleuren en de pancake los komt van de bodem kun je deze omdraaien. Bak de pancake 3 á 4 minuten aan iedere zijde.

Wanneer de eerste pancake gebakken is en daardoor ook de pan goed heet, hoef je in principe niet elke keer nieuwe boter toe te voegen. De boter die door het beslag zit is daarvoor.

Verwarm in de tussentijd een steelpannetje met daarin het zomerfruit. Voeg hier een klein scheutje water aan toe.

Serveer de pancakes en laat iedereen zijn of haar eigen topping uitzoeken.

Enjoy It!

Wil je niets missen? Abonneer je nu dan op mijn YouTube kanaal en blijf automatisch op de hoogte.
https://www.youtube.com/channel/UCARjGoywetcN5gcWrr2qYQw

Video credits:
www.grafischontwerpsloot.nl

Pancakes met zomerfruit ,are by ellen

print

Gerelateerde posts:

Hi, ik ben er weer! (terug van weggeweest)
Avocado toast
Blog Jamie Magazine; homemade cookies
De lekkerste caesar salade dressing maak je zo!

Share50
Pin6
Tweet
56 Shares

Categorie: Blog, Dessert, Favorieten, Featured, Ontbijt, Sweets, Verjaardag, Video Tags: breakfast, Kidsproof, ontbijt recept, pannenkoeken, Recept pancakes, Video, weekend

Vorig bericht: « Vietnamese spring rolls – vers, snel & vega
Volgend bericht: Salade met couscous en gegrilde groenten »

Lees Interacties

Reacties

  1. Emma zegt

    26 augustus 2015 om 07:42

    Je maakt zulke prachtige video’s Ellen! Heel erg uniek!!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      26 augustus 2015 om 13:39

      Dank je Emma, wat lief van je!! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Marieke zegt

    26 augustus 2015 om 13:33

    Net de pancakes gemaakt als verrassing voor de kinderen.????
    Ze zijn héérlijk!???? Precies 16 stuks uit het beslag gebakken.
    En met het fruit, Griekse yoghurt, de gehakte walnootjes, kokosrasp en een beetje maple sirup een taartje!!!
    Helaas is er niets overgebleven om morgen mee naar school te nemen…????
    Ga ze heel snel nog een keer maken! Dank je voor het recept!

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0