• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Spring naar de inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Bbq
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Pancakes met zomerfruit – video recept

22 augustus 2015 By Ellen 3 Reacties

Pancakes met zomerfruit – video recept

Deze pancakes met zomerfruit zijn niet alleen heel erg lekker maar ook voedzaam. In dit recept wordt gebruik gemaakt van speltmeel, karnemelk, kaneel en vanille. De pancakes hebben een zomerse gezonde topping met veel fruit, noten, kokosrasp en verschillende zaden. Door het zoete van het warme fruit heb je ook geen andere suikers nodig. Maar mocht je een keer extra decadent willen doen dan smaakt een beetje maple syrup er ook heel erg lekker bij. Je weet niet wat je proeft!

Voor 16 pancakes – voorbereidingstijd: 15 minuten – baktijd: 20 minuten

Ingrediënten

  • 2 kopjes speltmeel
  • 1 kopje speltbloem
  • 3 kopjes karnemelk
  • 2 eieren
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel vanille extract
  • 1 theelepel kaneel
  • 1/2 kopje gesmolten boter

Voor de topping

  • 500 gram zomerfruit (uit de vriezer of vers)
  • Grofgehakte noten zoals walnoten en amandelen
  • Pompoenpitten en/of zonnepitten
  • Kokosrasp
  • Goede schep volle yoghurt zoals Griekse yoghurt of kokosyoghurt
  • Eventueel klein scheutje maple syrup

Recept pancakes met zomerfruit

Doe de bloem in een grote kom en klop met een garde de karnemelk erdoor.

Voeg de eieren een voor een toe en daarna de kaneel en het vanille extract.

Doe de bakpoeder en het zout erbij en blijf kloppen totdat je een egaal beslag hebt.

Roer nu de boter er rustig door.

Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur. Wanneer de pan goed heet is laat je er een klontje boter in smelten.

Schep het beslag in de pan. Maak er niet te grote pancakes van.

Bak de pancakes op niet al te hoog vuur gaar en goudbruin. Wanneer de randen licht beginnen te kleuren en de pancake los komt van de bodem kun je deze omdraaien. Bak de pancake 3 á 4 minuten aan iedere zijde.

Wanneer de eerste pancake gebakken is en daardoor ook de pan goed heet, hoef je in principe niet elke keer nieuwe boter toe te voegen. De boter die door het beslag zit is daarvoor.

Verwarm in de tussentijd een steelpannetje met daarin het zomerfruit. Voeg hier een klein scheutje water aan toe.

Serveer de pancakes en laat iedereen zijn of haar eigen topping uitzoeken.

Enjoy It!

Wil je niets missen? Abonneer je nu dan op mijn YouTube kanaal en blijf automatisch op de hoogte.
https://www.youtube.com/channel/UCARjGoywetcN5gcWrr2qYQw

Video credits:
www.grafischontwerpsloot.nl

Pancakes met zomerfruit ,are by ellen

print

Gerelateerde posts:

Nieuw-Zeelandse chef Annabel Langbein
Hartige pompoentaartjes met geitenkaas
Fruit water in je waterfles
TIP! Hét kerst cadeau voor ouders met kids

Share50
Pin6
Tweet
56 Shares

In categorie: Blog, Dessert, Favorieten, Featured, Ontbijt, Sweets, Verjaardag, Video Tags: breakfast, Kidsproof, ontbijt recept, pannenkoeken, Recept pancakes, Video, weekend

Vorig bericht: « Vietnamese spring rolls – vers, snel & vega
Volgend bericht: Salade met couscous en gegrilde groenten »

Lees Interacties

Reacties

  1. Emma zegt

    26 augustus 2015 op 07:42

    Je maakt zulke prachtige video’s Ellen! Heel erg uniek!!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      26 augustus 2015 op 13:39

      Dank je Emma, wat lief van je!! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Marieke zegt

    26 augustus 2015 op 13:33

    Net de pancakes gemaakt als verrassing voor de kinderen.????
    Ze zijn héérlijk!???? Precies 16 stuks uit het beslag gebakken.
    En met het fruit, Griekse yoghurt, de gehakte walnootjes, kokosrasp en een beetje maple sirup een taartje!!!
    Helaas is er niets overgebleven om morgen mee naar school te nemen…????
    Ga ze heel snel nog een keer maken! Dank je voor het recept!

    Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Recept van de dag

Aubergine spread, made by ellen

Aubergine spread met kikkererwten en tomaten (vegan)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Maita haarlem restaurant made by ellen

Maita restaurant in Haarlem – Nikkei cuisine hotspot

Nieuwe hotspot: Maita restaurant in Haarlem met een unieke keuken. Haarlem is weer een nieuwe hotspot rijker. Restaurant Maita heeft nog niet zo lang geleden haar deuren geopend en wij zijn er gaan eten. Wat we ervan vonden lees je allemaal hier, inclusief de foto’s. Restaurant Maita heeft een uniek concept. Zij voeren namelijk als…

Lees verder »

UITGELICHT

Taart bij Greetz bestellen + Valentijn winactie!

Ook iemand met een taart van Greetz verrassen? Doe dan mee met deze smakelijke winactie! Voor iemand die eigenlijk bijna altijd zelf haar taart maakt voelt een taart mogen bestellen als iets luxe. Ik verraste mijn grote liefde met een heerlijke Valentijnstaart. Vind jij het ook leuk om iemand met een smakelijke taart te verrassen?…

Lees verder »

REIZEN

Kaassoep met knoflookcroutons

Kaassoep met knoflookcroutons

Recept voor kaassoep met knoflookcroutons. Een tijdje terug at ik een geweldige kaassoep in het Sonne Lifestyle resort in Oostenrijk. Ik vroeg om het recept en ging hiermee thuis aan de slag. Vandaag deel ik mijn versie van deze heerlijke kaassoep. In Nederland zijn Oostenrijkse bergkazen bijna niet te vinden. Maar dit maakt gelukkig voor…

Lees verder »

VIDEO

Kokos sorbet met passievrucht, limoen & krokante chocolade cups

Kokos sorbet met passievrucht & krokante chocolade cups

Recept voor Kokos sorbet met passievrucht, limoen & krokante chocolade cups. Onlangs stond ik met maar liefst 6 pagina’s in de kerst editie van het magazine Land Idee. Ik gaf een interview én verzorgde een 3-gangen kerstdiner voor het tijdschrift. Zowel recept ontwikkeling, styling én fotografie zijn van mijn hand. Hier ben ik best wel trots…

Lees verder »

Kookboeken

Kookboeken op mijn nachtkastje

Kookboeken op mijn nachtkastje

Deze “luizenmoeder”

Kookboek Made by Ellen 2019

NIEUWS // Kookboek Made by Ellen 2019. Wellicht heb je er al iets over voorbij zien komen maar eind augustus/begin september 2019 is het zover…… Mijn eigen kookboek komt dan uit! Ik vind dit zo te gek. Mijn blog dat ooit begon als een idee voor een kookboek wordt nu na 9 jaar gewoon werkelijkheid;-))…

Lees verder »

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

  • HEALTHY VEGA SPREADS  Heb jij meegedaan met de Tefal
  • CHOCOLATE  Er is altijd wel een goed excuus voor
  • LOVE  Vind jij het ook leuk om iemand te
  • Deze havermout crackers wil je gewoon geproefd hebben! Het recept
  • HAPPY VALENTINE  Deze super romantische kaas hart in bladerdeeg
  • CRISPY  Deze skrei met krokante kruidenkorst uit de oven

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2019 · Made By Ellen - Privacy Policy

Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer