• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Pancakes met zomerfruit – video recept

22 augustus 2015 By Ellen 3 Reacties

Pancakes met zomerfruit – video recept

Deze pancakes met zomerfruit zijn niet alleen heel erg lekker maar ook voedzaam. In dit recept wordt gebruik gemaakt van speltmeel, karnemelk, kaneel en vanille. De pancakes hebben een zomerse gezonde topping met veel fruit, noten, kokosrasp en verschillende zaden. Door het zoete van het warme fruit heb je ook geen andere suikers nodig. Maar mocht je een keer extra decadent willen doen dan smaakt een beetje maple syrup er ook heel erg lekker bij. Je weet niet wat je proeft!

Voor 16 pancakes – voorbereidingstijd: 15 minuten – baktijd: 20 minuten

Ingrediënten

  • 2 kopjes speltmeel
  • 1 kopje speltbloem
  • 3 kopjes karnemelk
  • 2 eieren
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel vanille extract
  • 1 theelepel kaneel
  • 1/2 kopje gesmolten boter

Voor de topping

  • 500 gram zomerfruit (uit de vriezer of vers)
  • Grofgehakte noten zoals walnoten en amandelen
  • Pompoenpitten en/of zonnepitten
  • Kokosrasp
  • Goede schep volle yoghurt zoals Griekse yoghurt of kokosyoghurt
  • Eventueel klein scheutje maple syrup

Recept pancakes met zomerfruit

Doe de bloem in een grote kom en klop met een garde de karnemelk erdoor.

Voeg de eieren een voor een toe en daarna de kaneel en het vanille extract.

Doe de bakpoeder en het zout erbij en blijf kloppen totdat je een egaal beslag hebt.

Roer nu de boter er rustig door.

Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur. Wanneer de pan goed heet is laat je er een klontje boter in smelten.

Schep het beslag in de pan. Maak er niet te grote pancakes van.

Bak de pancakes op niet al te hoog vuur gaar en goudbruin. Wanneer de randen licht beginnen te kleuren en de pancake los komt van de bodem kun je deze omdraaien. Bak de pancake 3 á 4 minuten aan iedere zijde.

Wanneer de eerste pancake gebakken is en daardoor ook de pan goed heet, hoef je in principe niet elke keer nieuwe boter toe te voegen. De boter die door het beslag zit is daarvoor.

Verwarm in de tussentijd een steelpannetje met daarin het zomerfruit. Voeg hier een klein scheutje water aan toe.

Serveer de pancakes en laat iedereen zijn of haar eigen topping uitzoeken.

Enjoy It!

Wil je niets missen? Abonneer je nu dan op mijn YouTube kanaal en blijf automatisch op de hoogte.
https://www.youtube.com/channel/UCARjGoywetcN5gcWrr2qYQw

Video credits:
www.grafischontwerpsloot.nl

Pancakes met zomerfruit ,are by ellen

print

Gerelateerde posts:

My week in pictures!
Wat eten we vandaag? Gebakken rijst met kip & groente
Mijn ontmoeting met Donna Hay
Amandelpesto met tomaten & pecorino kaas

Share50
Pin6
Tweet
56 Shares

Categorie: Blog, Dessert, Favorieten, Featured, Ontbijt, Sweets, Verjaardag, Video Tags: breakfast, Kidsproof, ontbijt recept, pannenkoeken, Recept pancakes, Video, weekend

Vorig bericht: « Vietnamese spring rolls – vers, snel & vega
Volgend bericht: Salade met couscous en gegrilde groenten »

Lees Interacties

Reacties

  1. Emma zegt

    26 augustus 2015 om 07:42

    Je maakt zulke prachtige video’s Ellen! Heel erg uniek!!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      26 augustus 2015 om 13:39

      Dank je Emma, wat lief van je!! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Marieke zegt

    26 augustus 2015 om 13:33

    Net de pancakes gemaakt als verrassing voor de kinderen.????
    Ze zijn héérlijk!???? Precies 16 stuks uit het beslag gebakken.
    En met het fruit, Griekse yoghurt, de gehakte walnootjes, kokosrasp en een beetje maple sirup een taartje!!!
    Helaas is er niets overgebleven om morgen mee naar school te nemen…????
    Ga ze heel snel nog een keer maken! Dank je voor het recept!

    Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Zuurdesem kaneelbroodjes

Recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. De afgelopen tijd heb ik veel verzoeken gekregen om mijn zuurdesem kaneelbroodjes recept met je te delen. Tot op heden was ik hier nog niet klaar voor omdat het niet een eenduidig recept is omdat er voor zuurdesem ook veel gevoel bij komt kijken. Daarom deel ik vandaag het basis recept…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesem kaneelbroodjes

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2211    8279


  • Vanavond maakte ik deze heerlijk gevulde paprika’s! Ik vroeg me direct na de eerste hap af waarom ik dit zo lang niet gemaakt had. Dit gerecht is namelijk zoooooo lekker! Met veel verse groenten en paella rijst. Laat weten als je interesse hebt voor het recept!
  • Op vele verzoek deel ik nu mijn recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. Wil je liever zonder desem? Dan heb ik ook een ander recept voor je op de blog staan;-)) Dus als je zin hebt om nog iets met Pasen te doen...... fijne dagen allemaal!! #linkinbio
  • Family time! P.s. Dank voor al jullie geweldig lieve berichtjes en medeleven nav mijn vorige post
  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer
  • Het is een tijdje stil geweest op de blog & socials door het overlijden van mijn vader. En hoewel koken voor mijn familie troost geeft voelde ik er weinig voor om de gerechten die ik uit de losse pols maakte op papier te zetten laat staan deze te fotograferen. Maar vandaag ben ik weer terug op de blog met het favoriete recept van mijn vader; pasta aioli met garnalen ❤️ Check madebyellen.com voor dit super eenvoudige maar goddelijke recept of de link in bio
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0