Recept voor paksoi roerbakken met kip.
Zoals ik al eerder schreef is paksoi een makkelijk en snel te bereiden groente. En deze, van oorsprong Aziatische, groente is ook nog eens heel smakelijk. Het witte gedeelte is knapperig en het groene stuk sappig. In dit simpele recept roerbakken we de paksoi met kip en maken we het af met een lekkere licht gebonden sojasaus. Dit gerecht kan ik elke week wel een keer eten!
Recept paksoi roerbakken met kip
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – kooktijd: 10 minuten
- 400 kipfilet, in klein blokjes
- Scheutje olijfolie
- 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
- 1 ui, gepeld en fijngehakt
- 2 stronken paksoi, gesneden en gewassen
- 1,5 theelepel vijfkruidenpoeder
- 4 volle eetlepels sojasaus
- 1 theelepel maizena
- Zwarte peper uit de molen
- (Volkoren) rijst om erbij te serveren
- Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking en giet af.
- Verwarm een wok of grote koekenpan.
- Schenk de olie in de pan en fruit hierin de ui en knoflook.
- Doe de kipfilet erbij en roerbak totdat deze bijna gaar is.
- Voeg de paksoi toe en roerbak deze kort totdat het net gaar en geslonken is.
- Doe de sojasaus in een kommetje en roer de maizena erdoor.
- Schenk het sojasausje in de wok bij de kip en roer om.
- Wanneer de saus de juiste dikte heeft breng je de paksoi met kip op smaak met peper.
- Verdeel de rijst over de borden en schep de geroerbakte paksoi met kip op de borden.
- Serveer direct.
- Enjoy!
TIPS
Roerbak het liefst eerst de witte stukjes paksoi en iets later de groene. Op deze manier blijft de paksoi lekker knapperig.
Wanneer je het sojasaus papje erbij doet zul je zien dat je een mooi licht gebonden sausje krijgt.
Heb je dit paksoi recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.
Geef een reactie