Recept voor orecchiette pasta met spruitjes en pecorino kaas.
Zin in een super easy pasta recept? Dan is deze heerlijke groene orecchiette pasta met gebakken spruitjes en pecorino kaas wellicht wat voor jou! Dit pasta gerecht is zo snel en makkelijk te maken wat het een ideaal gerecht maakt voor door-de-weeks. Daarnaast is het ook nog eens een zeer budgetvriendelijk gerecht. Fijn toch?!
Voor dit gerecht heb ik de spruitjes gebakken in plaats van te koken. Heb jij al eens gebakken spruitjes geproefd? Persoonlijk vind ik de groente op deze manier veel lekkerder.
En op dit moment ben ik zo gek van miso dat ik mijn misoboter ook door dit pasta recept gebruik. Maar vind je dit toch gek of heb je het niet klaar liggen? Voeg dan een beetje gewone roomboter of wat extra vergin olijfolie toe.
Enne…… orecchiette is een heerlijke pastasoort voor dit gerecht maar je kan hier ook een andere pasta voor gebruiken.
Recept orecchiette pasta met spruitjes en pecorino kaas
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – kooktijd: 12 minuten
- 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
- Scheutje olijfolie
- 750 gram spruitjes
- 250 gram orecchiette pasta
- ½ kopje kookvocht pasta
- 25 gram (miso)roomboter
- 75 gram pecorino kaas, geraspt
- Zwarte peper uit de molen
- Maak de spruitjes schoon en halveer deze over de lengte.
- Kook de orecchiette pasta zoals aangegeven op de verpakking en giet af.
- Vang wat van het kookvocht op.
- Verwarm een grote koekenpan en schenk er een beetje olijfolie in.
- Fruit de knoflook.
- Roerbak de spruitjes net gaar en goudbruin.
- Schep de pasta erdoor.
- Schenk een beetje kookvocht erbij.
- Roer de boter en pecorino kaas erdoor.
- Breng royaal op smaak met zwarte peper.
- Verdeel de pasta over de borden.
- Serveer er eventueel nog een beetje extra pecorino kaas bij.
- Enjoy!
TIPS
Kijk hier voor nog veel meer pasta recepten.
Heb je dit gerecht geprobeerd? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.
Geef een antwoord