Opening aspergeseizoen 2014
Traditiegetrouw wordt op de tweede donderdag van april officieel het nationale aspergeseizoen geopend. Zo ook dit jaar en ik was erbij. En het was niet zomaar een opening kan ik je vertellen. Met als thema ‘Proef de lente aan zee’ vond de opening dit keer plaats in niets minder dan Grand hotel Huis ter Duin in Noordwijk aan Zee.
Een van de tradities bij het openen van het aspergeseizoen is het benoemen van een nieuwe aspergeambassadeur aan wie een oorkonde en het eerste kistje asperges wordt overhandigd. Dit jaar was de eer aan Vivian Reijs. Zij maakte een spetterend entree door per helikopter bij Huis ter Duijn te arriveren.
Daarna stak Vivian symbolisch, onder het toeziend oog van heel veel pers, de eerste asperge uit. 
Terwijl de eerste asperges uitgestoken werden was de keuken al volop aan het voorbereiden.
En toen werd het pas echt leuk. In het beach house van Huis ter Duin vond voor alle genodigden een walking dinner plaats waar hele lekkere aspergegerechten werden geserveerd. Mmmm…….. op dit soort momenten realiseer ik me hoe vervelend het is om foodblogger te zijn:-) Een greep uit het diner:
Salade van asperges – quinoa, zeegroenten en oosterschelde kreeft.
Asperges met gebakken tongschar – met gamba en een jus van schaaldieren.
Asperges met gegrilde grietfilet – met morieltjes en paddestoelencreme.
En natuurlijk mag deze niet ontbreken: een bordje asperges ‘Zoals ’t hoort’ – met Livar kloosterham, eitje en aspergebotersaus. Mmmm…… dat botersausje. Ik droom er nu nog van:)
En toen was het mijn beurt om asperges uit te steken.
In een keer goed! Met twee vingers uitgraven tot aan beneden.
Ook zin in asperges gekregen? Wacht dan niet te lang. Het aspergeseizoen is namelijk van korte duur. Je kunt tot 24 juni weer van deze prachtige groente genieten.
Klik hier voor het recept ‘asperges op klassieke wijze’.
Gerelateerde berichten:
