Recept open lasagne maken zonder oven.
De kinderen, en wij soms ook wel, kunnen zo nu en dan zo’n zin hebben in lasagne. Maar met deze warme dagen heb ik dan absoluut geen zin om dit in de keuken te gaan staan maken. Dan is deze open lasagne echt een uitkomst.
Super lekker, heel erg simpel en snel te maken. En je hebt er geen oven bij nodig. Wat wil je nog meer? Je kan deze open lasagne als hoofdgerecht, vegetarisch eten. Als een soort van salade op kamertemperatuur smaakt dit gerecht ook heel goed. Wij aten er nu mijn heerlijke kip pecorino kaas recept bij. Mmmm……… Dit is echt smullen geblazen! Laten we maar snel naar het recept gaan.
Recept open lasagne maken zonder oven
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 10 minuten
- 8 grote verse lasagne vellen
- 32 kleine of 16 grotere zongedroogde tomaatjes
- 200 gram buffel mozzarella, in kleine stukjes plukken
- 4 theelepels zelfgemaakte pesto
- Plukje rucola
- Scheutje extra vergin olijfolie
- Kook de lasagnevellen, zoals aangegeven op de verpakking.
- Giet af en leg op een groot bord.
- Schenk een beetje extra vergin olijfolie over de lasagne.
- Verdeel de lasagnevellen over de brden. Dit mag best een beetje rommelig gebeuren.
- Verdeel de zongedroogde tomaten en mozzarella over en tussen de lasagnevellen.
- Schenk een beetje pesto over de mozzarella.
- Garneer met een paar pakjes verse rucola.
- Enjoy!
TIPS
In dit recept ben ik uitgegaan dat deze lasagne als bijgerecht wordt gegeten. Eet je het als hoofdgerecht dan zou ik per persoon wellicht een lasagnevel toevoegen.
Het lekkerst is dit recept wanneer je zelfgemaakte pesto en homemade zongedroogde tomaten gebruikt.
De lasaggnevellen die ik hiervoor gebruikt heb zijn bij sommige supermarkten te krijgen het koel/versvak. Deze vellen kook je in 6 tot 8 minuten gaar.
Deze kip pecorino kaas maakte ik erbij! Dit keer liet ik alleen de knoflook en tijm achterwege.
De open lasagne is ook zeer kidsproof. Deze mag ik volgens mijn kinderen beslist veel vaker maken.
Geef een antwoord