Afgelopen week bij het onlangs geopende restaurant Old School Amsterdam gegeten. Old school legt de focus op bewust koken met biologische regionale producten. Daarbij wordt veel aandacht besteed aan de kwaliteit. En dat proef je!
In een voormalig ROC schoolgebouw in Amsterdam zit sinds september Old School Amsterdam gevestigd. In het gebouw is duidelijk zichtbaar dat het om een voormalig schoolgebouw gaat. Brede trappen naar de 1e verdieping waar het restaurant gevestigd is en de wc’s, op de begane grond, zien eruit zoals deze er ook in mijn tijd op school uitzagen. Het gebouw heeft een geweldig industrieel karakter en is mooi aangekleed. Je zit er fijn. In ons geval aan een grote ronde tafel. Heerlijk vindt ik dat.
Je kunt merken dat de koks die hier koken zeer bevlogen zijn. Er wordt heel veel aandacht en zorg aan de gerechten besteed en met mooie producten gewerkt. Ze hebben heerlijke gerechten op de kaart die staan te springen om gedeeld te worden met je tafelgenoten. Maar voor degene die daar niet zo van is kun je natuurlijk ook gewoon eigen gerechten bestellen. Wij waren met z’n zessen en hebben de hele kaart besteld en dus ook werkelijk alles kunnen proeven. Wow! Wat een fijne gerechten. Naast de heerlijke vis en vleesgerechten waren er genoeg geweldige vegetarische gerechten. Ik vond het zo fijn (ondanks dat ik geen vegetariër ben maar inmiddels wel een stuk minder vlees eet) dat er zoveel heerlijke groentegerechten op de kaart stonden waar allemaal veel zorg aan besteedt is. Groente wordt hier niet als bijgerechtje geserveerd maar staan op dezelfde trede als de vis en vlees gerechten. Zo hebben we heerlijk gebakken bloemspruiten met panchetta en sinaasappeldressing gegeten. En ben ik onder ander ook erg enthousiast over de geroosterde bloemkool met hazelnoot-tahindressing en granaatappelsiroop.
Naast bevlogen koks werken hier ook uiterst vriendelijke mensen in de bediening. Heerlijk zo’n restaurant! Ik heb echt heerlijk gegeten in Old School Amsterdam en kom hier zeker weer terug. Een echte aanrader dus!!
Geef een reactie