Most delicious tomatosauce

Als ik echt goede tomaten uit blik nodig heb, voor bijvoorbeeld homemade pizza’s, de lekkerste pastasaus of mijn lamsvlees gegaard in de oven, dan gebruik ik deze tomaten. Voorheen waren deze blikjes alleen maar bij de traiteur te krijgen maar nu zijn ze ook in een aantal supermarkten te vinden. Dus je hoeft er niet meer voor om te rijden. Yummie!

voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 20 minuten

Ingrediënten

• Olijfolie
• 2 teentjes knoflook, dun gesneden plakjes
• 1 goede handvol verse basilicum
• 2 blikjes tomaten (a 400 gram)
• Vers gemalen peper en zout uit de molen

Recept tomatensaus (basis)

Verwarm een pan op het vuur en fruit de knoflook in de olijfolie aan.

Snijd de basilicumsteeltjes heel fijn en houd de blaadjes grofgehakt apart.

Voeg de steeltjes en tomaten toe en breng zachtjes aan de kook.

Laat de saus voor 20 minuten zachtjes pruttelen of totdat de saus tot de gewenste dikte ingekookt is.

Roer de basilicumblaadjes erdoor en breng op smaak met een beetje peper en zout.

Op deze manier krijg je een heerlijk verse en volle tomatensaus.

Enjoy!