• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Mosselen met bier en spek

11 augustus 2018 By Ellen Reageer

Recept voor mosselen met bier en spek.

Mosselen met bier en spek

Vind je het ook leuk om een keer mosselen op een andere manier klaar te maken? Ik bereidde mijn mosselen dit keer met abdijbier, spek en room. We serveerden er stokbrood bij om volop mee in de saus te kunnen dopen. Want dat wil je gewoon bij dit mossel recept. En eet vooral ook de groenten op waarmee je de mosselen kookt want ook die smaken heerlijk door de saus.

Recept mosselen met bier en spek

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – kooktijd: 6 à 8 minuten

5 from 1 reviews
Mosselen met bier en spek
 
Print
Voorbereiding
15 minuten
Bereidingstijd
6 minuten
Totale tijd
21 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 ui, gepeld en fijngehakt
  • 1 grote wortel/bospeen
  • 1 hele bleekselderij
  • 200 gram spekjes
  • 300ml abdijbier
  • 2 volle eetlepels creme fraiche
  • 2 kilo verse Zeeuwse mosselen
  • 2 eetlepels fijngehakte bladpeterselie
  • Zwarte peper uit de molen
  • Voor erbij: stokbrood of friet
Instructies
  1. Zet een grote wok of stevige pan op het vuur.
  2. Roerbak de spekjes totdat deze een mooie kleur krijgen.
  3. Maak de stronk van de bleekselderij en maak de stengels schoon.
  4. Snijd de stengels in reepjes en hak er kleine blokjes van.
  5. Maak de wortel schoon en hak ok deze in blokjes.
  6. Schep de blokjes bleekselderij en wortel door de spekjes en roerbak totdat deze net zacht worden.
  7. Schenk het bier erbij en laat even zachtjes pruttelen.
  8. Maak ondertussen de mosselen schoon.
  9. Mosselen die gebroken zijn of niet dicht gaan nadat je er met een mes een paar keer op getikt hebt gooi je weg. Mosselen moeten bij aanschaf namelijk nog levend zijn.
  10. Schep de goede mosselen door het biermengsel in de pan.
  11. Zet ene deksel op de pan en stoom de mosselen in enkele minuten gaar.
  12. Ondertussen schep je alles nog een keertje om.
  13. Wanneer alle mosselen goed openstaan dan schep je deze direct uit de pan.
  14. Leg de mosselen in een grote schaal of mosselpan.
  15. Laat de pan met mosselvocht op het vuur staan.
  16. Schep hier 2 grote eetlepels creme fraiche door en laat een beetje inkoken tot de gewenste dikte. .
  17. Breng op smaak met zwarte peper.
  18. Schenk de saus over de mosselen.
  19. Maak af met wat verse peterselie.
  20. Serveer de mosselen direct met een stuk stokbrood.
  21. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Bekijk ook eens deze andere 10x mossel recepten. Stuk voor stuk makkelijke & smakelijke recepten.

Heb je dit mossel recept geprobeerd? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.

 

Mosselen met bier en spek

 

Gerelateerde posts:

Italiaans brood met tomaat en mozzarella voor de borrel
Boerenomelet maken - gezond recept
10 recepten voor de lunchbox, gezond & net even anders
Tonijn recept Japans: verse tonijn bakken

Share36
Pin91
Tweet
127 Shares

Categorie: Blog, Diner, Favorieten, Featured, Fish, Halal, Hollands, Hoofdgerecht, Koken, Koolhydraatarm, Notenallergie, Recept van de dag, Slider, Suikervrij, Vis Tags: abdijbier, diner, hoofdgerecht, Kidsproof, koken met bier, mossel recept, mosselen, mosselen koken, mosselen met bier, vis recept

Vorig bericht: « Open lasagne maken zonder oven
Volgend bericht: Auberginesoep met rode linzen en tomaat »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Restje rijst opbakken met groenten

Recept voor een restje rijst opbakken met groenten. Volgens mij heeft iedereen dat wel eens. Een restje rijst. Weggooien is zonde maar wat doe je dan met zo’n “lullig” bakje met een restje rijst? Vandaag laat ik je zien wat ik vorige week maakte met mijn restje rijst. Ook had ik nog een beetje zelfgemaakte…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0