Basisrecept voor miso soep + ideeën voor toevoegingen.
Met mijn misopasta maakte ik dit keer een super lekkere miso soep. Vandaag geef ik je het basisrecept met wat ideeën voor eventuele toevoegingen. Zo at ik er noedels, paksoi en kip door. Maar zonder de kip was deze misosoep ook heel geslaagd geweest dus als vegetariër kun je de kip ook heel goed weglaten. Je voegt dan heel simpel wat extra groente of noodles toe. Laten we maar snel beginnen want ik wordt hier alweer hongerig van.
Recept miso soep
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 10 minuten
- 1 liter water
- 1 bouillonblokje
- 10 dunne plakjes gember
- ½ rode peper in reepjes, met zaden
- 50 gram donkere Genmai miso pasta
- 1 buideltje Udon noodles of een ander soort
- 1 kipfilet, ongeveer 150 gram
- 1 paksoi
- Eventueel 1 stengel bosui
- Eventueel scheutje goede sojasaus
- Zet water op en breng deze samen met het bouillonblokje, gember en reepjes peper aan de kook.
- Roer de misopasta erdoor totdat deze helemaal opgelost is.
- Kook ondertussen in een andere pan de noodles.
- Snijd de kipfilet in blokjes en roer deze door de soep.
- Verwijder het onderste stukje van de paksoi en snijd de stronk in reepjes.
- Maak de groente schoon en roer deze door de soep.
- Wanneer de noodles klaar zijn giet je deze af en spoel n met koud water.
- Voeg de noodles toe aan de soep.
- Verdeel de soep over de kommetjes en garneer eventueel nog met reepjes bosui.
- Serveer de sojasaus ernaast zodat iemand naar behoefte een klein scheutje kan toevoegen.
- Enjoy!
TIPS
Je leest hier alles over de misopasta. Waar te kopen en hoe te bereiden.
Wil je meer weten over hoe je paksoi snijdt en bereidt? Dat kan hier!
Tauge, boontjes, bloemkool of broccoli zijn ook lekkere groenten om door de soep te roeren. Houdt er dan rekening mee dat je de groenten kleiner snijdt dan normaal zodat ze tijdig gaar zijn.
De kip kun je ook heel goed achterwege aten. Maar je kan deze bijvoorbeeld ook vervangen voor reepjes biefstuk.
Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.
BewarenBewaren
Geef een reactie