Mijn moeder’s gezonde kippensoep.
Op dit moment ligt bij ons echt iedereen zwak, ziek en misselijk op de bank. Dan wordt het dus de hoogste tijd voor mijn moeder’s heerlijke gezonde kippensoep. Deze lichte soep doet bij mij vaak wonderen. Mijn moeder maakte deze al voor me toen ik nog heel klein was. En nu maak ik deze weer voor mijn kinderen. Je knapt er namelijk zo lekker snel van op:)
Recept gezonde kippensoep
Voor 6 tot 8 kommen soep – voorbereidingstijd: 15 minuten – kooktijd: 45 minuten.
Mijn moeder's gezonde kippensoep
Auteur: Ellen
Ingredienten
- 4 kippenbouten
- 2 liter water
- 4 groente bouillonblokjes
- 4 stengels prei, gewassen en in reepjes gesneden
- 2 stukjes foelie (specerij)
- 2 volle handen fijne vermicelli
- Verse peper en eventueel zout
Instructies
- Doe de kippenbouten samen met de foelie, het water en de bouillonblokjes in een grote pan.
- Breng aan de kook.
- Doe de deksel op de pan en laat op klein vuur voor ongeveer 45 minuten zachtjes pruttelen. Laat zachtjes pruttelen totdat de kip van het bot valt.
- Zeef de bouillon en houd deze apart.
- Haal de kip van het bot en voeg deze toe aan de bouillon.
- Kook de vermicelli, zoals aangegeven op de verpakking, en spoel met koud water schoon. Breng de kook over de prei en giet af.
- Voeg de vermicelli en prei toe en breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Schenk in kommen en serveer met dikke plakken brood.
- En dippen maar..... Enjoy!
TIPS
Als je het teveel soep vindt kan het recept natuurlijk ook halveren maar zelf vind ik het heerlijk om een grote pan soep voor het hele weekend te hebben staan.
Heerlijk Ellen! Moeders’ recepten blijven altijd de beste.
Yummie lekker! Beterschap 🙂
Heerlijk El!
Niemand ziek hier (nog niet..?)
Maar ik vind het met dit weer óók n goede reden voor lekkere warme soep!
Vanochtend het dubbele recept gemaakt!
En het stuk tekst dat weg gevallen is…
‘Vandaag al van de soep genoten, en wat over is gaat de vriezer in.
Laat de winter maar komen!!!
Fijn weekend!
Marieke’
Hi Marieke,
Wat leuk om te horen, dank! Ben nu ook zooooo van de soep. Heb net weer een nieuwe soep bedacht. Echt te lekker en een succes bij ons thuis. Deze zal ik binnenkort ook plaatsen. Groetjes, Ellen
Hoi ellen, zijn het groente of kippen bouillon blokjes??? Ik heb nl maar twee groente in huis en kip gekocht☺☺hoor het graag! Ga nu nl koken
De rest was weg gevallen… hoef het nu niet te weten hoor… ik ga het hele weekend recepten van je koken!bananen brood, soep, kip uit de oven en Italiaanse sandwich, leuk!!!!!
Hi Caroline,
Heerlijk al die gerechten die je gaat maken! Ben heel benieuwd;-) De bouillon maakt niet zoveel uit. Ik gebruik groente of kip net wat ik in huis heb en soms combineer ik deze 2 ook wel eens omdat ik net te weinig groente heb ofzo. Houd je me een beetje op de hoogte van je kookavonturen? Hele fijne Pasen en als je nog iets wilt weten gewoon vragen hoor. Hele fijne dagen! Groetjes, Ellen
Dank je wel! En super leuk zo snel iets te horen van je! Soep is heerlijk, kindjes hebben ervan gesmuld. Vanochtend yoghurt met bloedsinassappel etc giften, ook erg lekker. Straks en met Pasen de rest.. laatst ook bieten taart gemaakt maat de bodem was wat nattig, hoe kan dat denk je? Fijne dagen en eet smakelijk! !!
Hi Caroline,
Was hier een beetje erg druk in huis met 2 kinderen die ziek waren etc. dus vandaar een ietwat late reactie! Jij bent lekker bezig met al die heerlijke gerechten;-) Even over de bietentaart. Was het deeg al goudbruin en borrelde de kaas? Het kan zijn dat mijn oven iets sneller gaat en die van jou meer tijd nodig heeft. Een volgende keer kun je een paar gaatjes in de bodem prikken om te kijken of het minder nat blijft. Of de bodem eerst eventjes ‘blind’ bakken. Verder vraag ik me nog even af wat voor een bakblik je gebruikt hebt. Als de doorsnede kleiner is waardoor de taart hoger is kan deze ook wat kleffer blijven. Hoop dat je hier iets aan hebt. Fijne avond! Groetjes, Ellen