Mijn moeder’s gezonde kippensoep.
Op dit moment ligt bij ons echt iedereen zwak, ziek en misselijk op de bank. Dan wordt het dus de hoogste tijd voor mijn moeder’s heerlijke gezonde kippensoep. Deze lichte soep doet bij mij vaak wonderen. Mijn moeder maakte deze al voor me toen ik nog heel klein was. En nu maak ik deze weer voor mijn kinderen. Je knapt er namelijk zo lekker snel van op:)
Recept gezonde kippensoep
Voor 6 tot 8 kommen soep – voorbereidingstijd: 15 minuten – kooktijd: 45 minuten.
Mijn moeder's gezonde kippensoep
Auteur: Ellen
Ingredienten
- 4 kippenbouten
- 2 liter water
- 4 groente bouillonblokjes
- 4 stengels prei, gewassen en in reepjes gesneden
- 2 stukjes foelie (specerij)
- 2 volle handen fijne vermicelli
- Verse peper en eventueel zout
Instructies
- Doe de kippenbouten samen met de foelie, het water en de bouillonblokjes in een grote pan.
- Breng aan de kook.
- Doe de deksel op de pan en laat op klein vuur voor ongeveer 45 minuten zachtjes pruttelen. Laat zachtjes pruttelen totdat de kip van het bot valt.
- Zeef de bouillon en houd deze apart.
- Haal de kip van het bot en voeg deze toe aan de bouillon.
- Kook de vermicelli, zoals aangegeven op de verpakking, en spoel met koud water schoon. Breng de kook over de prei en giet af.
- Voeg de vermicelli en prei toe en breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Schenk in kommen en serveer met dikke plakken brood.
- En dippen maar..... Enjoy!
TIPS
Als je het teveel soep vindt kan het recept natuurlijk ook halveren maar zelf vind ik het heerlijk om een grote pan soep voor het hele weekend te hebben staan.
Gerelateerde berichten:
