Heb je al een makkelijke maaltijd voor pakjesavond van Sinterklaas? Nog 2 daagjes en dan is het weer zover. Zoals velen vier ik dit samen met familie. Heel gezellig om dan ook samen een hapje te eten. Een toastje op z’n tijd vind ik lekker maar zelf eet ik graag een echte maaltijd. Een makkelijk voedzaam gerecht waar de hele familie (incl. de allerkleinsten) van kunnen eten. En waarbij je de avond zelf niet meer in de keuken hoeft te staan. Dat kan!!
De onderstaande gerechten bereid je s’middags of nog makkelijker de avond ervoor al en hoef je op pakjesavond alleen nog maar op te warmen. En deze gerechten smaken er eigenlijk alleen maar beter door. Lekker makkelijk toch?!Zelf maak ik deze heerlijke makkelijke cannelloni gevuld met spinazie & ricotta. Bekijk hier het recept.
Deze vegetarische maaltijdsoep heb je echt met 5 minuten klaar! Heerlijk met vers geraspte pecorino (of parmezaanse) kaas erover en dikke plakken brood. Bekijk hier het recept voor de kikkererwtensoep. Wanneer je deze soep van te voren maakt moet je zorgen dat deze zo snel mogelijk weer afkoelt na het bereiden. Dit doe je het makkelijkst door de pan met deksel erop buiten neer te zetten. Op deze manier heb je de minste kans dat de soep bederft.
De aubergine lasagne doet het, net als de bovenstaande gerechten, ook altijd goed bij kleine kinderen.
Wanneer je het eten van te voren maakt bewaar je het wanneer het afgekoeld is het beste in de koelkast of op een hele koude plek. De lasagnes warm je het beste een half uur van te voren op ongeveer 100 graden.
Enjoy!
Geef een reactie