• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Kool salade recept met rode kool en yoghurt

10 november 2015 By Ellen 1 Reactie

 

Kool salade recept met rode kool en yoghurt

Een heerlijk recept voor kool salade, oftewel coleslaw, dat romig smaakt maar zeker niet vet en ongezond is? Dan is deze koolsalade met rode kool, witte kool, yoghurt, ui, walnoten en rozijnen echt de moeite waard om eens te proberen.

Voor 1 grote school kool salade – bereidingstijd: 15 minuten

Ingrediënten

  • 1 kwart rode kool
  • 1 kwart witte kool
  • 1 rode ui, gepeld en over de lengte heel fijn gesneden
  • Sap van 1 citroen
  • 225 ml volle romige yoghurt
  • 1 theelepel scherpe mosterd
  • Handje verse platte peterselie, fijngehakt
  • 5 eetlepels rozijnen
  • 5 eetlepels walnoten, grof gehakt
  • Peper en zout uit de molen
  • Eventueel extra: scheutje extra vergine olijfolie

Recept kool salade

Haal het buitenste blad eventueel van de kool en snijd deze over de lengte in vieren.

Snijd van zowel 1/4 rode- als 1/4 witte kool hele fijne reepjes.

Doe deze reepjes samen met de rode ui, rozijnen en walnoten in een kom.

Meng in een kommetje de yoghurt samen met het citroensap, mosterd, fijngehakte peterselie en breng op smaak met peper en zout.

Schenk de dressing over de groente en hussel alles goed om.

Heb je het idee dat de saus nog iets olie kan gebruiken? Voeg dan eventueel een scheutje extra vergine olijfolie toe.

Enjoy!

TIP

Gooi de overige kool niet weg. Binnenkort laat ik je zien wat je hiermee nog meer kunt maken.

Heerlijk bij een stukje gegrild vlees, eventueel met een beetje chimichurri.

Kool salade recept met rode kool en yoghurt made by ellen
Kool salade recept met rode kool en yoghurt made by ellen
Kool salade recept met rode kool en yoghurt made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Beginnersfouten maar ook oogst in onze makkelijke moestuin
Kip met gevogeltestomer recept én tips!
Courgetti maken met romige pompoensaus
Pompoenchutney met appel

Share10
Pin36
Tweet
46 Shares

Categorie: Bbq, Bijgerecht, Blog, Featured, Salades, Salads, Vega, Vegetarisch, x Leftovers

Vorig bericht: « Foodtour op Texel
Volgend bericht: Appelroosjes maken – bladerdeeg recept »

Lees Interacties

Reacties

  1. Emma zegt

    11 november 2015 om 19:17

    Dit lijkt me echt verrukkelijk Ellen!

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0