• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Komkommersalade – zoetzuur inmaken

8 november 2015 By Ellen 5 Reacties

Recept voor een zoetzure komkommersalade inmaken.

Komkommersalade -zoetzuur made by ellen

Nu ook een video om te laten zien hoe makkelijk je deze zoetzure komkommersalade oftewel ingelegde komkommer maakt! Heerlijk bij pulled pork, bij de vegetarische curry of ‘gewoon’ op een broodje kaas.  Wil je net zo’n grote gevulde pot als in het filmpje maken? Doe het recept dan maal drie.

Je kan de pot met ingelegde komkommer rustig een maandje in de koelkast bewaren. Je moet er dan wel voor zorgen dat de pot heel goed schoon en het liefst zelfs gesteriliseerd (lege pot 10 minuten in kokend water koken) is. De komkommer moet ondergedompeld blijven met vocht. Dus als je de pot weer terug zet in de koelkast zorg er dan voor dat alle komkommer onder het vocht ligt. En gebruik schone lepels om de komkommer eruit te halen.

Ben benieuwd of het je überhaupt gaat lukken om de komkommersalade zo lang in de koelkast te bewaren aangezien deze bij ons altijd met een weekje op is;-) Hieronder vind je de video:

Recept komkommersalade

Voor 1 weckpot zoetzure komkommer – bereidingstijd: 10 minuten

5 from 1 reviews
Komkommersalade - zoetzuur inmaken
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
10 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 komkommer 1 theelepel zout
  • 40 gram suiker
  • 50 ml witte azijn
  • Stukje gember van ongeveer 3 cm, heel fijn geraspt
Instructies
  1. Haal met een kaasschaaf de schil eraf.
  2. Laat tussendoor een paar stroken zitten zodat er een patroon ontstaat.
  3. Snijd de komkommer in hele dunne plakjes en bestrooi met het zout.
  4. Laat het zout voor een paar minuten in de komkommer trekken.
  5. Leg de plakjes komkommer in een goed afsluitbare pot.
  6. Meng de suiker, azijn en gember met elkaar en schenk deze over de komkommer.
  7. Sluit de pot af en schud nu even goed om.
  8. Zorg ervoor dat alle komkommer ondergedompeld zit in het azijnmengsel.
  9. Bewaar de komkommer in de koelkast zodat je deze er gekoeld bij kan eten.
  10. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Voor het lekkerste resultaat maak je de komkommersalade al een dag eerder. Als je de ingemaakte komkommer even een dagje laat staan dan wordt de komkommer iets zachter en zijn ale smaken er goed ingetrokken.

Hoewel je de komkommerplakjes uiteraard ook met een machine kan maken zou ik dit zelf niet doen. De ervaring leert dat de plakjes net iets dunner worden dan met een kaasschaaf. Hierdoor worden de plakjes komkommer te slap en zul je zien dat het met een dag of twee niet meer lekker is en te papperig.

Heb je deze ingemaakte komkommersalade gemaakt? Laat me dan weten hoe het gegaan is. Meepraten op facebook kan ook. En wil je als eerste de nieuwste video’s zien? Abonneer je dan nu gratis op mijn youtube kanaal.

Komkommersalade -zoetzuur made by ellen

Gerelateerde posts:

Rösti van boerenkool & knolselderij
Gember thee met kaneel en citroenmelisse
Paddestoelen carpaccio met kastanje pesto & rucola
Havermelk zelf maken - zonder toevoegingen

Share51
Pin19
Tweet
70 Shares

Categorie: Bijgerecht, Blog, Diner, Favorieten, Featured, Glutenvrij, Halal, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Lunch, Notenallergie, Salades, Salads, Vega, Veganistisch, Vegetarisch, Video, x Leftovers Tags: bijgerecht, groenten recept, ingelegde komkommer, ingemaakte komkommer, Kidsproof, komkommer, komkommer recept, komkommersalade, vega, vege, Video

Vorig bericht: « Chimichurri recept
Volgend bericht: Foodtour op Texel »

Lees Interacties

Reacties

  1. ingrid zegt

    15 maart 2016 om 13:19

    Hallo Ellen,

    Ik wil de komkommer bij een verjaardagsbbq maken. Ik heb niet zo’n wekpot maar kan het ook in bijvoorbeeld af te sluiten tupperware schaal en dan vlak voor gebruik in mooie schaal over doen? Dag van te voren maken?

    Groetjes, Ingrid

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      15 maart 2016 om 22:40

      Hi Ingrid,
      Wat leuk dat je deze komkommersalade gaat maken! In een schaal is ook geen probleem. Fijne avond! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Ingrid zegt

    20 maart 2016 om 12:37

    Hallo Ellen, nog even laten weten dat het heerlijk was. Ook de kinderen smulden ervan.
    Groetjes, Ingrid

    Beantwoorden
  3. Henriëtte zegt

    22 april 2016 om 14:11

    Hoi Ellen, die komkommersalade is echt een hit geworden hier. Als ik niet op pas heeft mijn man hem al op voordat ik er een hapje van heb gehad. Omdat ik geen geraffineerde suikers eet maak ik hem met kokosbloesemsuiker, dat smaakt ook prima. Groetjes Henriëtte

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      23 april 2016 om 23:03

      Hi Henriette, wat ontzettend leuk om te horen, dank! En fijn dat je de geraffineerde suikers hebt weten te vervangen. Fijn weekend! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2206    8186


  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • Having fun! Genieten jullie ook zo van de sneeuw? Onze heidewachtel Nora vindt het geweldig (al zou je dat op deze foto wellicht niet zeggen, haha!) Ik smeer wel 3x per dag haar pootjes in met vaseline en na elke wandeling een lauw badje met water om al het ijs tussen haar tenen weg te krijgen. Maar wat vind ze de sneeuw geweldig. Wij allemaal trouwens. Mijn schaatsen staan al klaar. Zodra het kan wil ik tussen de weilanden hier over de slootjes rijden. Magisch lijkt me dat! Heb jij ook zo’n zin om straks lekker te gaan schaatsen?! ❄️
  • Een romantisch pithiviers taartje voor 2 ❤️ Je vindt het recept voor dit Franse hartige taartje (vega) NU op de blog;-) #linkinbio
  • Nu op de blog! Een verzamelblog met maar liefst 35x smakelijke winterse gerechten;-)) Welke ga jij als eerste maken? #watetenwevandaag #wintersegerechten
  • Liefde is...... met z’n allen op het ijs staan en hopen dat je er niet doorzakt liefde is..... samen om het vuur zitten met zelfgemaakte (alcoholvrije) gluhwein, een heerlijk stuk raclette kaas en m’n zelfgebakken prachtige zuurdesembrood;-)) Hebben jullie ook zo genoten van dit fantastische weekend? Wow! Wat was het een TOP weekend;-)) Hierdoor kan ik dit druilerige weer vandaag ook weer aan ❤️ (swipe naar rechts voor meer foto’s )

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0