• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Komkommersalade – zoetzuur inmaken

8 november 2015 By Ellen 5 Reacties

Recept voor een zoetzure komkommersalade inmaken.

Komkommersalade -zoetzuur made by ellen

Nu ook een video om te laten zien hoe makkelijk je deze zoetzure komkommersalade oftewel ingelegde komkommer maakt! Heerlijk bij pulled pork, bij de vegetarische curry of ‘gewoon’ op een broodje kaas.  Wil je net zo’n grote gevulde pot als in het filmpje maken? Doe het recept dan maal drie.

Je kan de pot met ingelegde komkommer rustig een maandje in de koelkast bewaren. Je moet er dan wel voor zorgen dat de pot heel goed schoon en het liefst zelfs gesteriliseerd (lege pot 10 minuten in kokend water koken) is. De komkommer moet ondergedompeld blijven met vocht. Dus als je de pot weer terug zet in de koelkast zorg er dan voor dat alle komkommer onder het vocht ligt. En gebruik schone lepels om de komkommer eruit te halen.

Ben benieuwd of het je überhaupt gaat lukken om de komkommersalade zo lang in de koelkast te bewaren aangezien deze bij ons altijd met een weekje op is;-) Hieronder vind je de video:

Recept komkommersalade

Voor 1 weckpot zoetzure komkommer – bereidingstijd: 10 minuten

5 from 1 reviews
Komkommersalade - zoetzuur inmaken
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
10 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 komkommer 1 theelepel zout
  • 40 gram suiker
  • 50 ml witte azijn
  • Stukje gember van ongeveer 3 cm, heel fijn geraspt
Instructies
  1. Haal met een kaasschaaf de schil eraf.
  2. Laat tussendoor een paar stroken zitten zodat er een patroon ontstaat.
  3. Snijd de komkommer in hele dunne plakjes en bestrooi met het zout.
  4. Laat het zout voor een paar minuten in de komkommer trekken.
  5. Leg de plakjes komkommer in een goed afsluitbare pot.
  6. Meng de suiker, azijn en gember met elkaar en schenk deze over de komkommer.
  7. Sluit de pot af en schud nu even goed om.
  8. Zorg ervoor dat alle komkommer ondergedompeld zit in het azijnmengsel.
  9. Bewaar de komkommer in de koelkast zodat je deze er gekoeld bij kan eten.
  10. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Voor het lekkerste resultaat maak je de komkommersalade al een dag eerder. Als je de ingemaakte komkommer even een dagje laat staan dan wordt de komkommer iets zachter en zijn ale smaken er goed ingetrokken.

Hoewel je de komkommerplakjes uiteraard ook met een machine kan maken zou ik dit zelf niet doen. De ervaring leert dat de plakjes net iets dunner worden dan met een kaasschaaf. Hierdoor worden de plakjes komkommer te slap en zul je zien dat het met een dag of twee niet meer lekker is en te papperig.

Heb je deze ingemaakte komkommersalade gemaakt? Laat me dan weten hoe het gegaan is. Meepraten op facebook kan ook. En wil je als eerste de nieuwste video’s zien? Abonneer je dan nu gratis op mijn youtube kanaal.

Komkommersalade -zoetzuur made by ellen

Gerelateerde posts:

How to choose cheese
Fabanaise: vegan mayonaise van kikkererwtenvocht
kerst voorgerechten: 15x verrassende kerstrecepten
Kurkuma granola met kaneel en zwarte peper

Share51
Pin19
Tweet
70 Shares

Categorie: Bijgerecht, Blog, Diner, Favorieten, Featured, Glutenvrij, Halal, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Lunch, Notenallergie, Salades, Salads, Vega, Veganistisch, Vegetarisch, Video, x Leftovers Tags: bijgerecht, groenten recept, ingelegde komkommer, ingemaakte komkommer, Kidsproof, komkommer, komkommer recept, komkommersalade, vega, vege, Video

Vorig bericht: « Chimichurri recept
Volgend bericht: Foodtour op Texel »

Lees Interacties

Reacties

  1. ingrid zegt

    15 maart 2016 om 13:19

    Hallo Ellen,

    Ik wil de komkommer bij een verjaardagsbbq maken. Ik heb niet zo’n wekpot maar kan het ook in bijvoorbeeld af te sluiten tupperware schaal en dan vlak voor gebruik in mooie schaal over doen? Dag van te voren maken?

    Groetjes, Ingrid

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      15 maart 2016 om 22:40

      Hi Ingrid,
      Wat leuk dat je deze komkommersalade gaat maken! In een schaal is ook geen probleem. Fijne avond! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Ingrid zegt

    20 maart 2016 om 12:37

    Hallo Ellen, nog even laten weten dat het heerlijk was. Ook de kinderen smulden ervan.
    Groetjes, Ingrid

    Beantwoorden
  3. Henriëtte zegt

    22 april 2016 om 14:11

    Hoi Ellen, die komkommersalade is echt een hit geworden hier. Als ik niet op pas heeft mijn man hem al op voordat ik er een hapje van heb gehad. Omdat ik geen geraffineerde suikers eet maak ik hem met kokosbloesemsuiker, dat smaakt ook prima. Groetjes Henriëtte

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      23 april 2016 om 23:03

      Hi Henriette, wat ontzettend leuk om te horen, dank! En fijn dat je de geraffineerde suikers hebt weten te vervangen. Fijn weekend! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer