Kokosmakronen maken met slechts 3 ingrediënten.
Vind jij kokosmakronen ook zo lekker?! Sinds deze weer helemaal terug zijn van weggeweest, koop ik ze zo nu en dan op food festivals. Heerlijk maar wat me alleen al snel ‘stoort’ is dat deze wel heel lekker zijn maar ook erg zoet en vet. De hoogste tijd dat ik ze nu eindelijk eens zelf zou gaan maken. En tjonge jonge, dat had ik toch echt eerder moeten doen. Super lekker en zo makkelijk dat zelfs de kinderen deze zouden kunnen maken. Kijk, daar houd ik nou van;-)
Recept kokosmakronen maken
Voor ongeveer 22 kleine kokosmakronen – voorbereidingstijd: 10 minuten – oventijd: 12 á 13 minuten
- 4 eiwitten
- 200 gram fijne suiker
- 200 gram kokosrasp
- Eventueel scheutje vanille extract
- Splits de eieren en klop de eiwitten in een grote kom luchtig.
- Doe de suiker erbij en klop alles goed door.
- Schenk er eventueel een scheutje vanille extract bij.
- Roer de kokosrasp er door totdat alles goed gemengd is.
- Zet weg zodat alles goed in kan trekken.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Wanneer de oven op temperatuur is leg je een stuk bakpapier op een ovenplaat.
- Schep met een eetlepel kleine bolletjes/plukjes en verdeel deze over de bakplaat.
- Druk zachtjes aan maar vooral niet te veel. Zo houd je een leuke vorm en blijven ze luchtig.
- Plaats de ovenplaat met kokosmakronen voor ongeveer 12 á 13 minuten in de oven of totdat de kokosmakronen gaar en goudbruin zijn.
- Wanneer de kokosmakronen klaar zijn haal je deze uit de oven en laat je een beetje afkoelen. Daarna haal je ze van de ovenplaat en laat je ze in z'n geheel op een rooster afkoelen.
- Enjoy!
TIPS
Je kan er dus eventueel vanille door roeren maar zelf ben ik bijvoorbeeld ook gek van gember of citroenrasp erdoor. Dit ga ik de volgende keer proberen.
Ook heb ik er inmiddels een video recept van gemaakt. Dit maakt het nog makkelijker! Je vindt de video hier.
Gooi de eidooiers die je over hebt vooral niet weg maar maak er zelf de lekkerste mayonaise mee. Hier vind je het video recept.
Heb je deze kokosmakronen gemaakt? Laat me dan hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Ik ben benieuwd! Meepraten op facebook kan natuurlijk ook.
Anne zegt
16 september 2016 op 09:06Ze zien er goed uit Ellen!
Noela zegt
13 januari 2018 op 10:59Hoe hoog is de b aktemperatuur?
Ellen zegt
17 januari 2018 op 10:18Hi Noela,
De oven verwarm je voor op 200 graden (punt 6). Succes met bakken! Groetjes, Ellen
Hester zegt
7 januari 2019 op 11:56Hoi
Ik heb er wat limoenrasp doorheen gedaan maar de kleur is wat grauw. Heb de gril nog kort aangezet voor het bruine korstje zonder mooi effect. Heb je nog andere tips?
Ellen zegt
9 januari 2019 op 12:19Hi Hester, vind het een beetje lastig om hier iets over te zeggen zonder beeld erbij. Heb je je aan de juiste verhoudingen gehouden? Want dat zou het kleurverschil. kunnen verklaren. Ik hoop dat ze wel lekker waren! Ben benieuwd. Groetjes, Ellen