Recept voor koken met restjes zalm en groente.
“Koken met restjes…….” is een nieuwe rubriek op de blog. Want leuk al die heerlijke en prachtige gerechten maar nu het crisis is vind ik het tijd voor écht praktische gerechten die iedereen kan maken, wat je ook in huis hebt!
Hebben jullie ook fijne dagen gehad? Vaak blijven er op dit soort dagen nog wat restjes over. Daarom deel ik vandaag een heel makkelijk recept om restjes zalm en groente mee op te maken. Maar je kan de ingrediënten die ik heb gebruikt juist ook heel eenvoudig vervangen in dit recept. Kijk maar wat je nog in huis hebt en twijfel je of een bepaald ingrediënt erbij past? Stel me dan hieronder gewoon een vraag. Ik help je graag! Dit scheelt weer een bezoek aan de winkels of supermarkt en dat is natuurlijk alleen maar mooi meegenomen deze dagen, toch?
Voor deze recepten geef ik dan ook geen hoeveelheden want dat kun je helemaal zelf bepalen. Ik zal alleen zeggen wat wij hebben gebruikt zodat je een richtlijn hebt.
Benieuwd naar de eerdere “crisis” recepten. Kijk dan voor een wok recept met oestersaus hier, voor een verse groentesoep met vermicelli en ei kijk je hier. en het eenvoudige recept voor een salade uit blik vind je hier.
Koken met restjes zalm en groente
- Teentje knoflook, gepeld en fijngehakt
- Een uitje, gepeld en fijngehakt
- Broccoli, in kleine roosjes
- Een paar aspergepunten
- (kastanje)champigons
- Twee zalmfilets, zonder huid in grove stukken gesneden
- Royale scheut goede sojasaus
- 2 eetlepels maizena
- 3 eetlepels lauw water
- Gekookte noodles, rijst of bami voor erbij
- Zwarte peper
- Plaats een wok op het vuur en schenk hier wat olie bij.
- Fruit hierin de knoflook en ui.
- Voeg de harde groente soorten als eerste toe en roerbak voor enkele minuten. Schep vervolgens de aspergepunten toe en daarna de kastanje champignons.
- ALs laatste schep je voorzicht de zalm stukken erdoor. Zet alles nog heel even op hoog vuur.
- Schenk de sojasaus erbij.
- Meng in een kommetje de maizena met het water tot een glad papje en voeg dit vervolgens ook toe. Schep alles nog een paar keer om en laat de saus nog een minuutje indikken.
- Breng het gerecht op smaak met peper en serveer er de gekookte noodles bij. Enjoy!
TIPS
Heb je dit recept voor ” koken met restjes zalm en groente” ook gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!
Geef een antwoord