• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Koeken met havervlokken en fruit

12 januari 2020 By Ellen Reageer

Recept voor koeken met havervlokken en fruit.

Koeken met havervlokken en fruit

Ik heb al aardig wat koeken in mijn leven gemaakt maar we waren het er hier thuis over eens dat dit misschien wel eens de lekkerste ooit zijn. Het geheim? Dat ga ik je nu vertellen…….

Je hoeft het niet perse te doen maar ik ben er inmiddels wel over uit. Rozijnen een dag of twee laten wellen in een vochtige substantie, zoals bruine rum (maar het kan eventueel ook appelsap zijn) maakt de koeken wat mij betreft nog lekkerder. De rozijnen worden hier heelrijk zacht en stroperig van. Het enige dat je dan hoeft te doen is de rozijnen in een heel klein bakje te leggen en daar een goede scheut liqour 43 of bruine rum bijvoorbeeld overheen te schenken. Het bakje hoeft niet helemaal vol te staan het gaat er om dat alle rozijnen onder zitten. Wanneer je een dag of twee later gaat kijken dan zie je dat al het vocht opgenomen is.

Maar heb je geen zin of tijd om de rozijnen eerste te wellen dan kan je deze stap ook overstaan. Het zijn gewoon erg lekkere koeken. En heb je geen verse cranberries in huis? vervang deze dan door extra rozijnen toe te voegen.

Recept koeken met havervlokken en fruit

Voor ongeveer 16 koeken – voorbereidingstijd:

5 from 1 reviews
Koeken met havervlokken en fruit
 
Print
Voorbereiding
20 minuten
Bereidingstijd
20 minuten
Totale tijd
40 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 16
Ingredienten
  • 125 gram roomboter
  • 100 gram suiker
  • 1 ei
  • Snufje zout
  • 100 gram rozijnen
  • 50 gram cranberries
  • 150 gram havervlokken
  • 250 gram patent bloem
  • 5 gram bakpoeder
  • 2 theelepels kaneel
  • 50 ml melk
Instructies
  1. Mix de roomboter en suiker romig.
  2. Voeg het ei toe.
  3. Mix het zout, rozijnen, havervlokken en de kaneel erdoor.
  4. Vervolgens kun je de bloem en bakpoeder erdoor mixen.
  5. Wanneer alles goed gemend is voeg je de melk toe.
  6. Als je cranberries gebruikt kneed deze dan even heel kort met je handen erdoor en maak van het deeg een bal. Wikkel het in huishoudfolie en plaats het deeg voor een half uur in de koelkast.
  7. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  8. Maak ongeveer 16 balletjes van het deeg.
  9. Bedek een ovenplaat met bakpapier, leg de balletjes op de bakplaat en druk deze plat tot ongeveer 1 cm.
  10. Zorg dat er ruimte tussen de koekjes overblijft omdat de koekjes in de oven gaan uitzetten.
  11. Plaats de ovenplaat met koekjes voor ongeveer 20 minuten in de oven.
  12. Wanneer de koekjes goudbruin zijn, let vooral op de onderkant aangezien deze vaak sneller gaat, haal je deze uit de oven en laat een beetje afkoelen.
  13. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Heb je geen grove havervlokken? Havermout is dan een prima alternatief.

De reden waarom ik de verse cranberries er maar kort met de hand doorwerk is dat anders je hele deeg rood gaat kleuren.

Je kan in plaats van verse cranberries ook uit de vriezer gebruiken of de cranberries vervangen voor meer rozijnen.

Probeer ook eens deze makkelijke koeken met chocolade.

Heb jij deze koeken met havervlokken ook gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!

Gerelateerde posts:

Posteleinsoep met mosterd en crème fraiche
Gebakken kip recept met krokant korstje - VIDEO
Zeekraal recept met pasta en citroen
Thank you!

Share24
Pin12
Tweet
36 Shares

Categorie: Bakken, Blog, Featured, High Tea, Kerst, Oven, Recept van de dag, Slider, Sweets, Tussendoortjes, Verjaardag Tags: cranberries, Fruit, havermout, havervlokken, Kidsproof, koeken, koekjes, Sweets, tussendoortje, zoet

Vorig bericht: « Vegan wrap met gegrilde pompoen, kikkererwt en chutney
Volgend bericht: Pasta boerenkoolpesto met Hollandse kaas »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer