• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Knolselderijsoep met truffelolie

18 februari 2013 By Ellen 2 Reacties

Recept knolselderijsoep met truffelolie.
knolselderijsoep met truffelolie made by ellen
 Knolselderij vind ik een geweldige groente waar je veel mee kunt maken. Zo maak ik er graag een smakelijke puree van, rasp ik het om er rösti’s mee te maken. En vind ik het ook een heerlijke groente om van er een soep mee te maken. Deze knolselderijsoep is een echte winterse soep, ideaal voor de koudere dagen. En wanneer je de soep iets extra’s wilt geven is een beetje truffelolie erg lekker erdoor.

Voor 6 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 20 minuten

5 from 1 reviews
Knolselderijsoep met truffelolie
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
20 minuten
Totale tijd
30 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 6
Ingredienten
  • Scheutje olijfolie
  • Klontje boter
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 ui, fijngehakt
  • 1 knolselderij, geschild en in stukjes gesneden
  • 2 middelgrote aardappelen, geschild en in stukjes gesneden
  • 750ml groentebouillon
  • 100ml slagroom
  • 2 boterhammen, geroosterd en in stukjes gesneden
  • 3 eetlepels platte peterselie, fijngehakt
  • 6 x ½ theelepel truffelolie
  • Peper & zout
Instructies
  1. Zet een grote pan op het vuur en verwarm hierin de olijfolie en klontje boter.
  2. Fruit de knoflook en ui.
  3. Doe de blokjes knolselderij en aardappel erbij en roer door.
  4. Schenk de bouillon erbij en breng aan de kook.
  5. Draai het vuur laag en laat met de deksel erop voor 20 minuutjes zachtjes pruttelen.
  6. Pureer de soep met een staafmixer.
  7. Doe de slagroom erbij en pureer nog een keer.
  8. Schep de soep in kommen en strooi er wat peterselie en croutons overheen.
  9. Schenk in elke kom een halve theelepel truffelolie.
  10. Breng op smaak met een beetje peper en zout.
  11. Enjoy!
3.5.3226

TIPS

Voor het gemak rooster ik de boterhammen in een broodrooster maar je kan ook de boterham blokjes ook met een heel klein beetje lekkere olijfolie in een pannetje grillen of in de oven.

Heb je dit recept voor knolselderijsoep gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Ik ben benieuwd. Meepraten op facebook kan natuurlijk ook.

print

Gerelateerde posts:

Gegrilde maissalade met courgette en harissa
Hoe bladerdeeg krokant en knapperig bakken
Spaghetti met truffel & gepocheerd ei
Sausje mosselen zelf maken - snel recept

Share15
Pin34
Tweet
49 Shares

Categorie: Featured, Recept, Soepen, Soups, Vega, Vegetarisch Tags: groente, Kidsproof, kinderen, knolselderij, lunch, soep, soup, truffel, vegan, Vegetables, vegetarisch, veggie, Winter

Vorig bericht: « Lovely breakfast
Volgend bericht: Baut is a must visit! »

Lees Interacties

Reacties

  1. Drumles Den Haag zegt

    27 december 2016 om 21:59

    Gister heb ik zo’n soepje gegeten tijdens een kerstdiner. Jeetje, dat was lekker! Een hemelse combinatie! 🙂 Bedankt voor dit recept. Ik ga het morgen maken!!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      10 januari 2017 om 10:24

      Dank voor je enthousiaste reactie! super om te horen dat de soep zo’n succes was;-) Een fijne dag en succes met het maken van de soep! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0