Knoflookboter maken met verse kruiden

Zelf knoflookboter maken is zo ontzettend lekker en heel leuk om zelf te maken. Weet je waarom? Omdat je je eigen favoriete smaaksensatie kan maken! En met dit eenvoudige recept heb je met 5 minuten (echt waar) je eigen knoflookboter gemaakt. En als je je afvraagt wat het verschil is tussen knoflookboter en kruidenboter? Bij knoflookboter ligt, zoals de naam al doet vermoeden, de nadruk op de knoflook en minder op de kruiden terwijl bij de kruidenboter juist de nadruk op de kruiden ligt en er minder knoflook doorheen gaat.

En als je mij vraagt wat lekkerder is? Dit is heel persoonlijk. Mijn moeder maakte vroeger altijd een klassieke kruidenboter. Met veel verse peterselie. Heerlijk vond ik dat altijd maar zelf maak ik nu juist graag mijn eigen boter met juist de nadruk op de knoflook. En dat vind ik nou ook zo leuk aan je eigen boter maken. Je maakt gewoon je eigen favoriet!

Knoflookboter is voor heel veel doeleinde te gebruiken. Zelf vind ik het heerlijk op stokbrood, een mooi stukje gegrild vis of vlees of een geroosterde aardappel. Voor vlees doe ik er dan meer knoflook door en voor vis juist meer citroenschil en kruiden. Ook super lekker bij de BBQ dus.

Het handigst is om meteen een rol te maken die je vervolgens heel even in de vriezer hard laat worden. Daarna snijd je deze in plakken en bewaar je wat je niet nodig hebt weer in de vriezer. Op deze manier heb je altijd ene plakje bij de hand. Je kunt de roomboter zonder problemen een aantal maanden op deze manier in de vriezer bewaren.

Het enige waar je op moet letten bij het maken van dit knoflookboter recept is dat je roomboter echt goed op kamertemperatuur moet zijn. Je kan deze altijd even op je koffieapparaat (dat doen wij) of in de magnetron doen. De boter mag alleen niet te zacht worden.

Voor 1 rol (250 gram roomboter) knoflookboter – bereidingstijd: 5 minuten

Ingrediënten

250gram roomboter, op kamertemperatuur
5 teentjes knoflook, geperst
1 volle eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt
1/4 theelepel chilivlokken
Rasp van 1/3 citroen
Goede snuf zeezout
Extra: bakpapier of huishoudfolie

Recept knoflookboter maken

Doe de roomboter in een kom en voeg de geperste knoflook, fijngehakte rozemarijn, chilivlokken, citroenrasp en zeezout toe.

Meng alles goed door elkaar.

Leg de knoflookboter over de lengte in een stuk bakpapier of huishoudfolie en maak er een rol van. Rol de boter op en leg deze voor ongeveer een half uurtje in de vriezer.

Haal de knoflookboter uit de vriezer en snijd er plakjes van.

Rol de knoflookboter weer op in het bakpapier en leg deze terug in de vriezer. Pak elke keer de hoeveelheid plakjes die je nodig hebt.

Enjoy!