Recept voor kipsate maken met kippendijen.
De lekkerste kipsaté maak je met kippendijen. Zo, dat is gezegd! Kippendijen zijn het bovenste gedeelte van de kippenboot. Het vlees is, en blijft ook na de bereiding, gewoon lekker mals. Het droogt gewoon veel minder uit. Je bakt kippendij wellicht heel ietsje langer dan kipfilet maar verder is de bereiding precies hetzelfde. Gebruik je toch liever kipfilet dan kan dat natuurlijk ook (maar ik zou het toch eens met de dijen proberen).
Voordat je de kipsate gaat bakken maak je de hele snelle marinade en laat je de stukjes kippendijen voor minimaal 10 minuten hierin liggen.
Je kunt er uiteraard een heerlijke satesaus maken. Deze is erg snel en makkelijk te maken. Super smakelijk en op basis van pindakaas en melk.
Laten we maar snel beginnen want ik wordt er gewoon hongerig van.
Recept kipsaté maken met kippendijen
Voor 4 personen / 8 stokjes kipsaté – voorbereidingstijd: 10 minuten (excl. 10 minuten laten intrekken) – grilltijd: 6 á 8 minuten
- 500 gram kippendijen, zonder bot
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 volle eetlepel sambal manis (als je echt niet pittig wilt ivm kinderen ½ eetlepel)
- 1 eetlepel zoete ketjap
- Sap van 1 citroen
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- Extra: 8 satestokjes
- Eventueel satesaus
- Doe warm water in een hoge beker en zet de satéstokjes hierin.
- Keer indien nodig tussentijds een keertje om. Op deze manier zullen de stokjes tijdens het bakken niet verbranden.
- Snijd de kippendijen in ongeveer 4 stukken en leg in een grote kom.
- Pel de knoflook en ui.
- Halveer de ui en doe deze samen met de knoflook, sambal manis, ketjap en zonnebloemolie in een keukenmachine en mix fijn.
- Schep het citroensap er nog even door met de hand.
- Breng eventueel op smaak met een beetje peper.
- Doe de marinade bij de kip in de kom en roer alles om zodat alle kip bedekt is met de marinade.
- Zet voor minimaal 10 minuten apart.
- Haal de satéstokjes uit het water en rijg aan elk stokje ongeveer 3 á 4 stukjes kip.
- Verwarm een stevige koekenpan op het vuur en schenk er een beetje olie bij.
- Leg de stokjes sate in de pan en bak deze in ongeveer 6 á 8 minuten rondom goudbruin en gaar. Wanneer je pan niet groot genoeg is doe je het in meerdere beurten.
- Haal de kipsate uit de pan en serveer op een schaal of verdeel over de borden.
- Ingelegde komkommer smaakt er ook erg lekker bij.
- Enjoy!
TIPS
Deze super snelle satesaus met pindakaas en melk (zonder toegevoegde suikers) smaakt er erg lekker bij!! Net als deze ingelegde komkommer. Mmmm……..
Probeer ook eens deze heerlijke Aziatische beefsate met zelfgemaakte satesaus.
Demi | StudioKOOK zegt
17 november 2016 op 14:10Heerlijk zeg! Dit kan ik bijna elke dag wel eten.
Ellen zegt
18 november 2016 op 22:36Haha! Dat zou wat zijn Demi;-) Groetjes, Ellen
Anne zegt
17 november 2016 op 14:41Verrukkelijk, vooral door ze met kippendijen te maken.
Diana zegt
17 oktober 2018 op 21:42Goedgekeurd door de algemene kinderbond 🙂!!
Lekker en heerlijk zacht met een ruw randje.
Ellen zegt
18 oktober 2018 op 08:54Hi Diana, wat leuk om te horen, dank! Groetjes, Ellen
Jos zegt
8 maart 2019 op 17:54500 gram kip voor 4 personen?? Das erg weinig, terwijl je marinade naar verhouding dan teveel is…. Verander je recept liever naar 800 gram kip…. Dan kloppen de porties n verhoudingen
Ellen zegt
10 maart 2019 op 12:22Hi Jos, dank voor je bericht. ik snap wat je bedoelt maar zelf kies ik er juist voor om niet teveel kip te gebruiken. Ik vind een beetje kip lekker maar wil niet teveel. Wel willen we hier allemaal veel satesaus. Vandaar dat we veel marinade/saus maken en wat minder kip. Snap dat je dit wellicht een beetje vreemd vindt dus voel je vooral vrij om meer kip toe te voegen. Het kan allemaal. Enjoy! Groetjes, Ellen