Recept voor kippenbout met groenten uit de oven.
Ik houd ervan! Van die gerechten waar je heel weinig moeite voor hoeft te doen maar oh zo lekker smaken. Deze kippenbout met groenten uit de oven is zo’n gerecht. Je braadt het heel even aan, zet het in de oven en binnen een half uur heb je dit gerecht op tafel staan. En die geweldige saus die vrij komt? Dat zijn, op een scheut lekkere olijfolie na, allemaal eigen sappen. Dus nog behoorlijk gezond en voedzaam ook. En ben je in een keer met meer mensen? Dan leg je gewoon heel eenvoudig wat extra kippenbouten en groenten in de pan. Makkelijk toch?!
Recept kippenbout met groenten uit de oven
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – kooktijd: 25 minuten
- 4 (bio) kippenbouten
- 1 volle theelepel gedroogde oregano
- 1 grote ui
- 500 gram krieltjes of kleine aardappeltjes, gehalveerd
- 4 tot 6 tomaten, in vieren gesneden
- 3 eetlepels semi gedroogde tomaten uit pot
- 3 eetlepels kleine smaakvolle (zwarte) olijven
- 1 bol knoflook, horizontaal gehalveerd met de schil er nog omheen
- Scheut olijfolie
- 3 a 4 eetlepels grote kappertjes , met steeltje
- Zwarte peper en zeezout
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Zet een grote en stevige ovenbestendige pan op het vuur en schenk hier een beetje olijfolie in.
- Braad de kippenbout rondom bruin en voeg de ui en gedroogde oregano toe. Schep om totdat de ui glazig wordt en voeg dan de stukjes aardappel toe.
- Leg de tomaten, semi gedroogde tomaten, olijven en knoflook erbij en schenk er nog een beetje olijfolie overheen. Plaats de ovenbestendige pan voor ongeveer 25 minuten in de oven. Totdat de kip gaar is en de groenten een mooie kleur hebben.
- Tussentijds schud je de pan een of twee maal zodat alle ingredienten onder de sappen komen te zitten.
- De laatste 5 minuten leg je de grote kappers erbij en schud je nogmaals om zodat ook deze ook verwarmd worden. Breng op smaak met peper en eventueel zeezout.
- Zet de pan op tafel of verdeel over de borden. Schep vooral ook royaal van de saus erbij.
- De zoete knoflook druk je uit de schil. deze smaakt erg lekker bij de kip en groenten.
- Enjoy!
TIPS
Met de groenten kun je ook goed varieren. Zo is courgette er bijvoorbeeld ook erg lekker door.
Als je het makkelijker vindt kun je alle ingredienten eventueel ook direct in de oven zetten zonder eerst aan te braden. Persoonlijk vind ik het zelf altijd erg fijn om wel even aan te braden maar bij weinig tijd kun je dit eventueel ook laten.
Bekijk ook eens dit lekkere recept voor kippenbouten met olijven en citroen uit de oven.
Heb je deze kippenbout met groenten uit de oven gemaakt? Laat me dan hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt, dat vind ik leuk!
Geef een antwoord