Kip wraps maken – gezond recept

Recept kip wraps maken – oh, deze kip wraps zijn toch zo ontzettend lekker!! Dit keer ging ik er echt voor en heb ik zowel de tortilla als de kip op de BBQ bereid;-) Eerst heb ik de drumsticks geruime tijd in de marinade laten staan om deze vervolgens op een lage temperatuur op de bbq te bereiden. Door de marinade wordt de kip heel sappig en mals en doordat ze op de barbecue liggen krijgt het ook die lekkere rooksmaak. Maar bij slecht weer kun je de tortilla en de drumsticks ook in de oven bereiden. En de tomaten salsa met avocado smaakt er heerlijk bij;-)

Op de foto kun je ook wel zien dat het ook echt goddelijk is maar bij minder tijd kun je uiteraard ook voor een veel snellere variant gaan door voorgegaarde drumsticks te gebruiken of door kipstukjes te wokken. En de tortilla’s kun je uiteraard ook kant-en-klaar kopen. Het recept hieronder beschrijft de tijd van de kip wraps maken. Klik je op het recept voor deze heerlijke drumsticks bijvoorbeeld dan zie je welke tijd erbij komt. Hetzelfde geldt voor de tortilla. Dus in het weekend wellicht een keer deze fantastische drumsticks en homemade tortilla’s maken en door-de-week doen we het allemaal makkelijk en sneller. Of maak in het weekend juist een extra grote hoeveelheid zodat je hier op maandag nog een keer van kan genieten. Maar de tomaten salsa met avocado kan echt altijd want deze heb je in 5 minuten klaar.

Voor 8 kip wraps – bereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten

• 8 tortilla’s, klaar voor gebruik
• 1 kilo stukjes gegrilde kip of gegrilde drumsticks
• 1 kleine rode ui, in dunne reepjes gesneden
• 6 rijpe tomaten
• 1 rijpe avocado
• 3 eetlepels verse koriander, fijngehakt
• 3 eetlepels extra vergin olijfolie
• 1 eetlepel rode wijn azijn
• Klein scheutje citroensap
• Peper en zeezout uit de molen

Recept kip wraps gebruiken

Eerst maak je de tomaten salsa met avocado.

Halveer de avocado en verwijder de pit.

Verwijder de schil en snijd de avocado in kleine blokjes.

Snijd de rode ui in dunne plakjes en de tomaten in kleine blokjes.

Doe de olijfolie samen met de azijn en het citroensap in een kom en roer door.

Voeg de tomaten, avocado, rode ui en koriander toe en meng alles door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.

Verwarm de tortilla’s eventueel en leg ze allemaal klaar.

Indien je drumsticks hebt gegrild haal je het vlees van het bot. Verdeel de kip over de verschillende tortilla’s.

Schep de tomaten salsa erbij en breng eventueel nog op smaak met peper en zout.

Rol de tortilla op.

Zet de kip wrap vast met een date prikker of bin het vast met een stukje keukentouw. Wanneer je met z’n allen aan tafel zit is het misschien wel het leukst om iedereen z’n eigen wrap te laten maken. Kinderen vinden dit sowieso geweldig om te doen en wel zo makkelijk toch?!

Enjoy!