• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Goddelijke sticky toffee pudding

14 december 2012 By Ellen 10 Reacties

 

Goddelijke sticky toffee pudding

Vorig jaar kerst heb ik dit van origine typisch Engelse nagerecht, de sticky toffee pudding, voor een hele groep mensen gemaakt en het was een groot succes. Het is een goddelijk toetje waar je weinig werk aan hebt en hoge ogen mee gooit. De sticky toffee saus doet ’t m echt!!Als je wilt kun je dit nagerecht van te voren maken. Je bakt dan eerst de dadelcake en terwijl deze in de oven staat kun je de saus gaan maken. De cake en saus houd je apart van elkaar totdat je het toetje gaat serveren. Je hoeft de saus dan alleen nog maar eventjes op het vuur te verwarmen. Je schept een grote lepel cake uit de vorm en je schenkt de saus hier royaal overheen totdat alle cake voorzien is van een laagje van deze heerlijke kleverige saus. Zelf vind ik opgeklopte ongezoete slagroom hier heel lekker bij. Dit past goed bij al het zoete.

Voor 6 à 8 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – baktijd: 35 á 40 minuten

Ingrediënten

Voor de cake

  • 175 gram dadels, ontpit en fijngehakt
  • 200 ml kokend water
  • 1 theelepel baking soda
  • 55 gram boter
  • 100 gram fijne tafelsuiker
  • 2 eieren
  • 150 gram zelfrijzend bakmeel

Voor de saus

  • 150 gram boter
  • 300 gram donkerbruine basterd suiker
  • 1 theelepel vanille extract
  • 150 ml room

Recept sticky toffee pudding

Om de cake te maken:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Mix de dadels, baking soda en het kokende water in een kommetje en laat 10 minuten staan.

Doe de boter en fijne suiker in een keukenmachine en mix dit totdat het licht en fluffy is. Voeg de eieren een voor een toe en roer goed door. Voeg beetje bij beetje het meel toe.

Ontdoe de dadels van het water en mix deze er ook goed door.

Doe het beslag in een ingevette schaal van ongeveer 21 cm en bak deze voor ongeveer 35 minuten. Je kan de gaarheid van de cake checken door er een sateprikker of vork in te steken. Wanneer deze er droog uitkomt is de cake gaar.

Om de saus te maken:

Laat de boter in een pannetje met dikke bodem op middelhoog vuur smelten.

Voeg de bruine suiker, vanille en room toe  en laat 5 minuutjes zachtjes koken. Roer af en toe door. De saus ziet er nu nog dun uit maar als je deze heel even laat staan zie je al snel dat deze dikker wordt.

Schep de cake met een eetlepel of gebruik een uitsteker en leg deze op een bordje of in een kom. Schenk hier de saus over.

Geef er opgeklopte ongezoete slagroom bij.

Enjoy!!

 

 

 

 

print

Gerelateerde posts:

Appelcompote maken zonder suiker
Back to school: 15 gezonde lunchtrommel tips
Gepofte aardappel met frisse kwark & bieslook saus
Thai coconut chicken soup

Share42
Pin62
Tweet
104 Shares

Categorie: Dessert, Featured, Recept, Sweets, Verjaardag Tags: Desserts, Homemade, kerst, Kidsproof, new years eve, pudding recept, sticky toffee pudding, Sweets, Winter, zoet

Vorig bericht: « How to choose cheese
Volgend bericht: Pop-up restaurant Niven »

Lees Interacties

Reacties

  1. Daniella zegt

    10 december 2013 om 20:55

    Hoi! Als ik de saus wil bewaren, hoe kan ik het dan het best opwarmen als ik het weer wil gebruiken?

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      10 december 2013 om 21:14

      Hi Daniella,
      Oh, deze sticky toffee pudding is zo lekker!! Krijg er meteen weer zin in:) Het beste kun je het pannetje weer op het vuur zetten en langzaam verwarmen. Voeg een scheutje room toe om de saus te verdunnen.
      Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Je moeder 12 zegt

    28 september 2014 om 14:29

    Heerlijke cake

    Beantwoorden
  3. Margriet zegt

    1 januari 2016 om 08:22

    Ik heb gister dit toetje gemaakt, dankzij jou. Zooooo, dat was echt en mega succes! Stond ik even te shinen tijdens mijn deel van het etentje. Thanx for that, ga vooral lekker door met het delen van recepten en hartelijk nieuwjaarsdag. Groetjes, Margriet

    Beantwoorden
  4. Guido zegt

    24 december 2016 om 10:09

    Ik ga m morgen maken! Klein vraagje: voor de room neem ik slagroom?

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      24 december 2016 om 10:32

      Hi Guido,
      Wat leuk dat je deze goddelijke sticky toffee pudding gaat maken! Je gebruikt hier inderdaad ongezoete slagroom voor. En wanneer je de pudding nog wat feestelijker wilt maken kun je de pudding ook uitsteken met een rond voorwerp of in vierkante stukken snijden. Ijs of room er eventueel bovenop en daar weer heerlijk de saus overheen. Hele fijne dagen en enjoy! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  5. irene zegt

    11 januari 2017 om 16:07

    hoi, het is alweer een tijdje geleden dat ik een sticky toffee pudding heb gemaakt, maar roeren/mixen en toevoegen is altijd wat verwarrend.. het is een beslag he? Het hoeft dus niet door mixen/kloppen in volume echt toe te nemen?

    Het ei roer/mix ik er ‘normaal’ door (ik mix boter en suiker in kitchenaid). Dan roer je meel geleidelijk erbij en dan roer je dadels erbij toch? Alleen boter met suiker is echt mixen tot een ‘creme achtig’ mengsel? De rest is roeren of mengen.. toch?

    Sorry, ben mijn oude recept kwijt ..zucht, maar volgens mij leek het hier wel op vandaar dat ik het vraag 🙂

    groetjes en bedankt
    irene

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      14 januari 2017 om 09:52

      Hi Irene,
      Inderdaad, mixen is idd gewoon mengen. Ik hoop dat het gelukt is! Maar als je het recept gewoon opvolgt kan het echt niet mis gaan. Fijn weekend! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  6. Petra zegt

    1 oktober 2017 om 03:45

    Wát een succesnummer! Ik, als kansloze keukenprinses, heb dit heerlijke dessert zelfs kunnen maken. Heerlijk! En de verbazing bij m’n eters, dat ik zoiets had gemaakt. ????????
    Dank voor dit top recept!!
    Groet, Petra

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      5 oktober 2017 om 16:29

      Hi Petra,
      Haha! Wat superleuk om te horen;-) Inderdaad, een eenvoudig recept maar iedereen zal onder de indruk zijn van de smaak. Dank voor je mailtje, fijne avond! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Zuurdesem kaneelbroodjes

Recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. De afgelopen tijd heb ik veel verzoeken gekregen om mijn zuurdesem kaneelbroodjes recept met je te delen. Tot op heden was ik hier nog niet klaar voor omdat het niet een eenduidig recept is omdat er voor zuurdesem ook veel gevoel bij komt kijken. Daarom deel ik vandaag het basis recept…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesem kaneelbroodjes

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2211    8279


  • Family time! P.s. Dank voor al jullie geweldig lieve berichtjes en medeleven nav mijn vorige post
  • Het is een tijdje stil geweest op de blog & socials door het overlijden van mijn vader. En hoewel koken voor mijn familie troost geeft voelde ik er weinig voor om de gerechten die ik uit de losse pols maakte op papier te zetten laat staan deze te fotograferen. Maar vandaag ben ik weer terug op de blog met het favoriete recept van mijn vader; pasta aioli met garnalen ❤️ Check madebyellen.com voor dit super eenvoudige maar goddelijke recept of de link in bio
  • Op vele verzoek deel ik nu mijn recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. Wil je liever zonder desem? Dan heb ik ook een ander recept voor je op de blog staan;-)) Dus als je zin hebt om nog iets met Pasen te doen...... fijne dagen allemaal!! #linkinbio
  • Vanavond maakte ik deze heerlijk gevulde paprika’s! Ik vroeg me direct na de eerste hap af waarom ik dit zo lang niet gemaakt had. Dit gerecht is namelijk zoooooo lekker! Met veel verse groenten en paella rijst. Laat weten als je interesse hebt voor het recept!
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0