Kerst bijgerechten: 10x verrassende kerstrecepten.
Inmiddels staat er volop inspiratie voor het kerst voorgerecht, hoofdgerechten en de kerst toetjes op de blog. Ook is er dit jaar gedacht aan een mooi vegan kerstmenu. En hoewel er volop vegetarische gerechten tussen zitten en bij bijna alle vis en vleesgerechten wel al iets van groenten zit vind ik het toch ook altijd erg lekker om een beetje extra groenten of nog een lekker aardappel gerecht erbij te serveren. Vandaag deze 10 inspiratie voor de kerst bijgerechten. Dit zijn tevens mijn persoonlijke kerst favoriete. Kijk je mee?!
Gekarameliseerde witlof blijft altijd een favoriet van mij. Wat is dat toch lekker! En door de gekarameliseerde suiker vinden de kleinere eters het ook vaak lekker;-) Recept gekarameliseerde witlof
Pommes duchesse aardappelen maken is veel eenvoudiger dan je wellicht denkt. Dit aardappel recept maak je in de oven en om het jouw nog wat makkelijker te maken heb ik er ook een video recept van gemaakt. Recept + video pommes duchesse vind je hier.
Een kerstdiner zonder stofpeertje heb ik volgens mij nog niet vaak meegemaakt? Hoewel ik het dit jaar denk ik oversla hoop ik toch vurig dat ik deze wel bij mijn moeder te eten krijg, haha!
Recept stoofpeertjes met rode wijn
En wil je juist eenkeer stoofpeertjes maken zonder suiker of alcohol dan kun je deze eens proberen.
Of deze kruidige met appelsap.
Deze venkel met roquefort is ook super lekker en net weer iets anders. Maar ook zo’n aanrader! Recept venkel met roquefort uit de oven.
Ook is het leuk om eens met een aardappel gratin te varieren. Dit keer maakte ik er eentje met pastinaak en venkel. Recept aardappelgratin met pastinaak en venkel.
Stamppotjes zijn natuurlijk ook zo lekker bij een stukje wild bijvoorbeeld. Vind je het leuk om hier een seen andere draai aan te geven dan is deze spruitjesstamppot met pastinaak & hazelnoten ook een aanrader!
Zelf ben ik zo nu en dan gek van runderrollade. Ik maak daar dan heel graag klassieke gerechten bij zoals ene aardappelgratie en sperzieboontjes gewikkeld in spek. Mmmm………Recepten vind je hier. Heerlijke bijgerechten ook wat mij betreft!
En anders een gratin van knolselderij met blue stilton kaas & walnoten. Super smakelijk!
En wat te denken van een venkelpuree zonder aardappel gegratineerd in de oven? Ook super lekker en wederom niet te zwaar. Recept venkelpuree
Zin in frieten maar net weer even een keer iets anders? Deze pastinaakfrieten met parmezaanse kaas zijn niet te versmaden. Ook hier heb ik een video recept van gemaakt dus dat maakt het weer lekker eenvoudig!
Toch meer zin in hele smakelijke aardappel frieten maar dan ook lekker makkelijk uit de oven? Bekijk dan vooral eens dit recept.
En deze geroosterde wittel kool met sesamsaus is niet alleen lekker voor veganisten kan ik je vertellen. Mmmm………..
Hasselbacks met kaas en boter. Mmmm…….
Heb jij weleens aardpeer geproefd? Een hele bijzondere smaak en past perfect bij wild bijvoorbeeld. Recept aardpeerpuree.
En wat ik zelf ontzettend lekker vind bij wild is een kruidige pompoenpuree. En het zurige van de ingelegde pompoen maakt het wat mij betreft helemaal af.
Maar rode kool doet het natuurlijk ook altijd goed. Heerlijk om deze zelf te maken en echt niet moeilijk.
En deze aardappel-knolselderij is heerlijk romig, onder ander door de kaas. Recept aardappel-knolselderijpuree met kaas.
Of wat te denken van deze verrassende carpaccio van paddestoelen?
Of wat te denken van deze witte kool uit de oven met sesamsaus. En voor de kleur rooster je er bijvoorbeeld nog een beetje pompoen en savooiekool bijvoorbeeld bij.
En de gepofte aardappel met kruidenboter. Over comfort food gesproken!
Deze bloemkool wellington is ook echt comfort food maar gelukkig niet te zwaar. Een echte showstopper en ene zeer origineel vegetarisch hoofdgerecht maar dit jaar maak ik deze als bijgerecht omdat een van mijn zussen deze heeeeeel graag weer wilt eten, hihi! Recept bloemkool wellington
En waar ik zelf ook altijd gek op ben en makkelijker kun je het jezelf niet maken zijn gegrilde groenten uit de oven. Zie de foto hieronder. Op 200 graden verwarm je de oven voor. Je legt groenten zoals spruitjes, worteltjes, broccoli en bloemkool bijvoorbeeld (ben zelf gek van een mix) op een ovenplaat. Schenkt er wat lekker olijfolie overheen en plaatst de plaat voor ongeveer 20 a 25 minuten in de oven. Een keertje tussendoor omhusselen en klaar is het. Enjoy!
En houd je van een hele romige aardappelpuree met knoflook en kaas? Bekijk dan dit recept voor Aligot (zie de foto hierboven).
Heb jij een van mijn kerst gerechten gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op facebook kan ook. En heb je een foto van het gerecht gemaakt? Tag me dan op Instagram @madebyellen #madebyellencom. Vind ik leuk!
Ik hoop dat ik je met deze heerlijke kerst bijgerechten heb kunnen inspireren!
Enjoy!
Geef een antwoord