• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Kerst bijgerechten: 10x verrassende kerstrecepten

19 december 2017 By Ellen Reageer

Kerst bijgerechten: 10x verrassende kerstrecepten.

Kerst bijgerechten 10x verrassende kerstrecepten made by ellen

Inmiddels staat er volop inspiratie voor het kerst voorgerecht, hoofdgerechten en de kerst toetjes op de blog. Ook is er dit jaar gedacht aan een mooi vegan kerstmenu.  En hoewel er volop vegetarische gerechten tussen zitten en bij bijna alle vis en vleesgerechten wel al iets van groenten zit vind ik het toch ook altijd erg lekker om een beetje extra groenten of nog een lekker aardappel gerecht erbij te serveren. Vandaag deze 10 inspiratie voor de kerst bijgerechten. Dit zijn tevens mijn persoonlijke kerst favoriete. Kijk je mee?!

Gekarameliseerde witlof blijft altijd een favoriet van mij. Wat is dat toch lekker! En door de gekarameliseerde suiker vinden de kleinere eters het ook vaak lekker;-) Recept gekarameliseerde witlof

Kerst bijgerechten 10x verrassende kerstrecepten made by ellen

Pommes duchesse aardappelen maken is veel eenvoudiger dan je wellicht denkt. Dit aardappel recept maak je in de oven en om het jouw nog wat makkelijker te maken heb ik er ook een video recept van gemaakt. Recept + video pommes duchesse vind je hier. 

Video: pommes duchesse recept

Een kerstdiner zonder stofpeertje heb ik volgens mij nog niet vaak meegemaakt? Hoewel ik het dit jaar denk ik oversla hoop ik toch vurig dat ik deze wel bij mijn moeder te eten krijg, haha!

Recept stoofpeertjes met rode wijn

stoofpeertjes recept, stoofpeertjes maken, recepten, ingrediënten, kerst, bijgerecht, ingrediënten, made by ellen made by ellen

En wil je juist eenkeer stoofpeertjes maken zonder suiker of alcohol dan kun je deze eens proberen.

Stoofperen koken zonder alcohol en suiker made by ellen

Of deze kruidige met appelsap.

Deze venkel met roquefort is ook super lekker en net weer iets anders. Maar ook zo’n aanrader! Recept venkel met roquefort uit de oven.

Venkel met roquefort uit de oven made by ellen

Ook is het leuk om eens met een aardappel gratin te varieren. Dit keer maakte ik er eentje met pastinaak en venkel. Recept aardappelgratin met pastinaak en venkel.

 

Stamppotjes zijn natuurlijk ook zo lekker bij een stukje wild bijvoorbeeld. Vind je het leuk om hier een seen andere draai aan te geven dan is deze spruitjesstamppot met pastinaak & hazelnoten ook een aanrader!

Spruitjesstamppot met pastinaak & hazelnoot (vegetarisch)

Zelf ben ik zo nu en dan gek van runderrollade. Ik maak daar dan heel graag klassieke gerechten bij zoals ene aardappelgratie en sperzieboontjes gewikkeld in spek. Mmmm………Recepten vind je hier. Heerlijke bijgerechten ook wat mij betreft!

En anders een gratin van knolselderij met blue stilton kaas & walnoten. Super smakelijk!

Knolselderijgratin met blue stilton kaas en noten made by ellen

En wat te denken van een venkelpuree zonder aardappel gegratineerd in de oven? Ook super lekker en wederom niet te zwaar. Recept venkelpuree

Venkelpuree zonder aardappel - gegratineerd in de oven

Zin in frieten maar net weer even een keer iets anders? Deze pastinaakfrieten met parmezaanse kaas zijn niet te versmaden. Ook hier heb ik een video recept van gemaakt dus dat maakt het weer lekker eenvoudig!

krokante pastinaak frietjes met parmezaanse kaas made by ellen

Toch meer zin in hele smakelijke aardappel frieten maar dan ook lekker makkelijk uit de oven? Bekijk dan vooral eens dit recept. 

Friet maken: de lekkerste friet met dit oven recept made by ellen

En deze geroosterde wittel kool met sesamsaus is niet alleen lekker voor veganisten kan ik je vertellen. Mmmm………..

Hasselbacks met kaas en boter. Mmmm…….

Hasselback met paarse aardappelen bereiden, made by ellen

Heb jij weleens aardpeer geproefd? Een hele bijzondere smaak en past perfect bij wild bijvoorbeeld. Recept aardpeerpuree.

recept aardpeer, bijgerecht

En wat ik zelf ontzettend lekker vind bij wild is een kruidige pompoenpuree. En het zurige van de ingelegde pompoen maakt  het wat mij betreft helemaal af.

Kruidige pompoenpuree met curry madras kruiden made by ellen

Pompoen inleggen met dragonazijn & mosterdzaad

Ree stoofpot met bier & kruidige pompoen made by ellen

Maar rode kool doet het natuurlijk ook altijd goed. Heerlijk om deze zelf te maken en echt niet moeilijk.

Recept rode kool maken made by ellen

En deze aardappel-knolselderij is heerlijk romig, onder ander door de kaas. Recept aardappel-knolselderijpuree met kaas.

AArdappel-knolselderijpurre met kaas made by ellen

Of wat te denken van deze verrassende carpaccio van paddestoelen?

Paddestoelen carpaccio met kastanje pesto & rucola, made by ellen

Of wat te denken van deze witte kool uit de oven met sesamsaus. En voor de kleur rooster je er bijvoorbeeld nog een beetje pompoen en savooiekool bijvoorbeeld bij.

En de gepofte aardappel met kruidenboter. Over comfort food gesproken!

Deze bloemkool wellington is ook echt comfort food maar gelukkig niet te zwaar. Een echte showstopper en ene zeer origineel vegetarisch hoofdgerecht maar dit jaar maak ik deze als bijgerecht omdat een van mijn zussen deze heeeeeel graag weer wilt eten, hihi! Recept bloemkool wellington

Bloemkool wellington met kaasfondue saus

Recept gepofte aardappel maken in de oven made by ellen

En waar ik zelf ook altijd gek op ben en makkelijker kun je het jezelf niet maken zijn gegrilde groenten uit de oven. Zie de foto hieronder. Op 200 graden verwarm je de oven voor. Je legt groenten zoals spruitjes, worteltjes, broccoli en bloemkool bijvoorbeeld (ben zelf gek van een mix) op een ovenplaat. Schenkt er wat lekker olijfolie overheen en plaatst de plaat voor ongeveer 20 a 25 minuten in de oven. Een keertje tussendoor omhusselen en klaar is het. Enjoy!

Recept Aligot

En houd je van een hele romige aardappelpuree met knoflook en kaas? Bekijk dan dit recept voor Aligot (zie de foto hierboven).

Heb jij een van mijn kerst gerechten gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op facebook kan ook. En heb je een foto van het gerecht gemaakt? Tag me dan op Instagram @madebyellen #madebyellencom. Vind ik leuk!

Ik hoop dat ik je met deze heerlijke kerst bijgerechten heb kunnen inspireren!

Enjoy!

print

Gerelateerde posts:

René Redzepi - A Work in Progress
Nieuwe keuken kopen? Keuken inspiratie & ideeen
Skreifilet met knolselderijpuree, champignons & misoboter
Recept ijskoffie maken

Share19
Pin600
Tweet
619 Shares

Categorie: Bijgerecht, Blog, Diner, Featured, Kerst, Koken, Oud & Nieuw, Vega Tags: aardappel, bijgerechten, groenten, kerst, kinderen

Vorig bericht: « Veganistische kerstrecepten: verrassend vegan menu!
Volgend bericht: Yoghurt panna cotta met cranberry & pistache koekjes »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0