Kapucijners recept (vers en vegetarisch)

Kapucijners recept (vers en vegetarisch).

Een paar maanden geleden is mijn dochter een eigen moestuin begonnen. Ze kijkt er niet al teveel naar om en af en toe als ze vergeet water te geven dan springt haar vader voor haar in. Hoewel ik er zelf altijd bovenop zit is dit ook wel een fijne manier van doen kom ik achter. Je laat de moestuin een tijdje gaan en als je dan een keer komt kijken is er van alles ontploft en zie je hoe hard alles gegroeid is. Af en toe is er twijfel of iets onkruid of plant is maar daar kom je samen ook wel uit. Zo stond ik gisteren al te trekken aan wat “onkruid” en rook ik in een keer tomaat. Vervolgens zag ik, naast de witte kleine bloemetjes die we al waargenomen hadden, ook hele kleine groene bolletjes. Jaaaah! De tomaten zaadjes doen dus ook z’n werk.

Blauwschokkers

Vorige week oogste mijn dochter haar blauwschokkers. Dit zijn verse kapucijners, Zelfs als het je niet lukt om er kapucijners aan te krijgen heb je altijd nog die prachtige roze bloemetjes eraan zitten. Maar voor blauwschokkers hoef je niet bang te zijn. Dat groeit bijna helemaal vanzelf.

Maar wat zou ik er eens mee gaan maken? Eerder maakte ik al eens een pasta met kapucijners en tuinbonen. Dit keer wilde ik iets anders. Het duurde even voordat ik mijn idee voltooid had waardoor sommige kapucijners er helaas al iets minder vers eruit zagen. Maar eenmaal gekookt op dat schaaltje vond ik dit helemaal niet zo erg en was ik blij dat ik er niks van had weggegooid. De kleurschakeringen van de kapucijners zijn zo namelijk prachtig en het smaakte heerlijk!

En heb je het geluk ook een bieslookplant in je tuin te hebben staan? Pluk daar dan een bloem vanaf voor dit recept. De subtiele bieslook smaak is heerlijk in combinatie met deze groente. Maar ook als je niet in het bezit bent van bieslookbloemen kun je met dit gerecht uit de voeten. Gebruik gewoon een klein stengeltje bieslook. Niet teveel want de bieslook stengel is wel wat meer aanwezig qua smaak. Heerlijk bij dit gerecht is een stuk (zuurdesem)brood, een stuk vis of wat romige aardappelpuree.

Kapucijners recept

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 10 á 12 minuten

TIPS

Zorg ervoor dat de extra vergine olijfolie die je gebruikt echt lekker is en niet te sterk van smaak. En wees vooral niet zuinig met de olijfolie die je gebruikt. Wat je over hebt gooi je namelijk niet weg maar gebruik je voor over een stukje vis, bij je puree, of de volgende dag over je salade. Komt altijd wel van pas!

Dit recept is een beetje uit de losse pols omdat je de ene keer veel meer opbrengst hebt uit je moestuin dan een andere keer. Maar als je naar dat bakje kijkt op de foto. Dat is de hoeveelheid die wij gebruikt hebben en die zie je ook gekookt op het bord liggen. En verder doe je het lekker op gevoel. Wan veel kan niet verkeerd gaan met dit recept. Dat is er zo fijn aan;-))

Heb je geen moestuin en wil je toch graag deze verse kapucijners klaarmaken? Kijk dan eens bij een biologische- of buitenlandse supermarkt. Zelf ben ik ze daar al meermalen tegengekomen.

Heb jij deze verse kapucijners ook gemaakt? Laat me dit dan hieronder weten. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!