Recept voor kaas in bladerdeeg uit de oven met spinaziesalade.
Hoe romantisch om dit hart van kaas in bladerdeeg samen te delen. Ik maakte er een heerlijke spinaziesalade van. Ga jij vandaag nog iets extra’s doen voor Valentijn of vind je het maar niks? Zolang het met lekker eten en drinken te maken heeft ben ik in ieder geval voor!
Recept voor kaas in bladerdeeg met spinaziesalade
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd: 12 tot 15 minuten
- 2 à 3 plakjes (roomboter) bladerdeeg, klaar voor gebruik
- 2 (harten) kaasjes van brie, camembert of geitenkaas
- Tijm, 1 theelepel gedroogd of een takje
- Losgeklopt 1 ei
- 1 theelepel honing
- 1 mespunt mosterd
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 à 2 eetlepel balsamico
- 100 à 150 gram verse spinazie, klaar voor gebruik
- 2 eetlepels walnoten, grof gehakt
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Plaats daarbij de ovenplaat alvast in de oven.
- Bestrooi je werkplank met een beetje bloem en leg je plakje bladerdeeg erop.
- Strooi tijmblaadjes op het bladerdeeg en rol het deeg een beetje uit zodat het iets dunner wordt.
- Leg het deeg bovenop de kaas en vouw de uiteinden onder de kaas.
- Zorg ervoor dat alles dicht zit en er nergens gaatjes ontstaan.
- Bestrijk de boven- en zijkanten van het bladerdeeg met het losgeklopte ei.
- Laat minimaal 10 minuten staan en bestrijk nogmaals met ei.
- Leg de kaasjes op een stuk bakpapier en plaats op de ovenplaat in de oven.
- Bak de kaas in bladerdeeg voor 12 tot 15 minuten in de oven.
- Of totdat het bladerdeeg een mooie kleur heeft en gaar is.
- Ondertussen doe je de mosterd, honing, olijfolie en azijn in een kommetje.
- Meng en breng op smaak met wat zwarte peper en eventueel een beetje zout.
- Leg de spinazie in een grote schaal en schenk de dressing hierover en voeg walnoten toe.
- Hussel alles om en verdeel over de borden.
- Wanneer de kaas in bladerdeeg klaar is haal je deze direct uit de oven.
- Leg de gebakken kaas op de spinaziesalade.
- Serveer meteen.
- Enjoy!
TIPS
Mijn kaasjes wogen ongeveer 190 gram per stuk. Je kan deze uiteraard per persoon eten maar ik gebruikte er twee voor vier personen.
Ik gebruikte een best wel pittig koemelk kaasje. Deze Neufchatel zit tussen een brie en camembert in. Je koopt dit hart sowieso in de kaaswinkel momenteel. Maar je kan natuurlijk ook gewoon een andere vorm gebruiken.
Mijn hart had op 200 graden 12 minuten nodig. Toen deze iets begon uit te lopen haalde ik deze snel uit de oven.
Probeer ook eens deze spinaziesalade met geitenkaas en verse vijgen.
Heb je deze kaas in bladerdeeg uit de oven met spinaziesalade gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook.
Geef een antwoord