• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Homemade veggie loempia’s

25 januari 2013 By Ellen 7 Reacties

Deze homemade veggie loempia’s zijn zooooo lekker om af en toe te eten. Je hebt ze ook zo gemaakt. Je moet alleen even door hebben hoe je de loempia’s oprolt. Bekijk hiervoor de foto’s en lees het recept. Enjoy!

Voor 24 loempia’s

Voorbereidingstijd: 20 minuten

Baktijd: 20 minuten

Recept veggie loempia’s:

75 gram bihoen of bean vermiccelli (bij de toko te koop) – 2 teentjes knoflook, fijngehakt – 1 rode peper, zonder zaadjes fijngehakt – 175 gram kastanjechampions, fijngehakt – 75 gram tauge – 300 gram wortel, geraspt – 2 stengels bosui, fijngehakt – 150 gram chinese kool, in dunne reepjes gesneden – 2 volle eetlepels verse koriander, fijngehakt – 2 volle eetlepels vissaus – 1 theelepel suiker – versgemalen zwarte peper – 24 loempiavellen, ontdooid – 1 theelepel bloem – zonnebloemolie om te frituren.

Doe de bihoen  in een kom en laat deze voor 10 minuten in kokend water weken.

Schenk een beetje zonnebloemolie in een wok en fruit de knoflook en rode peper aan. Voeg de champignons, taugé, wortel, chinese kool en bosui toe en roerbak heel kort.

Laat de bihoen goed uitlekken en roer deze door de groenten. Voeg de vissaus, suiker en koriander toe en breng op smaak met een beetje peper.

Meng in een kommetje de bloem met een beetje water tot een papje. Leg de ontdooide loempiavellen onder een vochtige theedoek en maak één loempia tegelijk klaar zodat de vellen niet kunnen uitdrogen.

Leg een volle eetlepel vulling in het midden van een loempiavel. Rol de loempia een keer om. Vouw de zijkanten naar binnen en rol de loempia bijna helemaal op. Bestrijk het laatste stukje met een beetje van het bloempje en plak dicht. Doe hetzelfde bij de andere loempiavellen.

Verhit olie in een frituurpan of wok/pan. Wanneer een stukje brood in 45 sec. bruin is kun je de loempia’s er in bakken. Frituur een paar loempia’s tegelijk totdat ze krokant zijn en een goudbruine kleur hebben. Laat op keukenpapier uitlekken. Lekker met chilisaus of een sweet & spicy dipsauce.

Let op: de loempia’s moeten strak opgerold worden en de vulling moet weinig lucht bevatten.

 

 

 

print

Gerelateerde posts:

pancakes with buttermilk spelt wheat
Kerst special: recepten, tradities, hét kerst diner en cadeaus
Falafel maken recept - VIDEO
Wrap van ei met zalm en spinazie

Share23
Pin110
Tweet
133 Shares

Categorie: Featured, Recept, Tussendoortjes, Vega, Vegetarisch Tags: blog, Homemade, Kidsproof, pastry, Vegetables, veggie

Vorig bericht: « Mijn foodtrip naar Arnhem (deel 2)
Volgend bericht: Geglaceerde frambozenbroodjes »

Lees Interacties

Reacties

  1. Cecile zegt

    1 maart 2013 om 07:42

    Ga ze vandaag maken, ben benieuwd!
    Heb toch even op Google gekeken hoe je loempia’s moet vouwen.
    Wellicht een tip om ter verduidelijking nog even een foto toe te voegen van voor dat je de zijkanten dichtvouwd?

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      2 maart 2013 om 14:07

      Hi Cecile,

      Zou inderdaad goed zijn! Ik zal deze nog wel eens maken wanneer manlief erbij is. Kan hij de foto’s maken want dit heb ik wel geprobeerd maar is niet te doen om die handeling met één hand te maken en andere hand te fotograferen, hihi! En… waren de loempia’s lekker?! Groet, Ellen

      Beantwoorden
  2. Cécile zegt

    7 maart 2013 om 07:49

    Loempia’s waren heerlijk! De buren hebben er ook van zitten smullen, aangezien ik een flink aantal had gemaakt. Volgende keer ga ik het ook eens in de oven proberen te maken.
    Snap dat je niet tegelijkertijd kan vouwen en foto’s kan maken. Zet JW maar aan het werk 😉
    Als je googeld op ‘loempia’s vouwen’ vind je wellicht ook wat mooie afbeeldingen die je kan gebruiken. En met jouw creativiteit kan je vast ook een moooi schetsje maken!

    Beantwoorden
  3. Nina zegt

    1 januari 2014 om 18:31

    Hoi Ellen,

    Gisteravond heerlijk gesmuld van de loempia’s. We moesten snel zijn want de kids konden er niet vanaf blijven.
    Super recept….

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      2 januari 2014 om 16:42

      Hi Nina,
      Wat leuk om te horen. Dank je!
      Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  4. M zegt

    29 augustus 2015 om 22:51

    Beste Ellen,
    Er staat een foutje in je recept! Er staat at het veggie is, ik denk dat je hiermee vegetarisch bedoelt, maar er staat vissaus in de ingrediëntenlijst! Dus niet vegetarisch 🙂
    M.v.g.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      31 augustus 2015 om 21:49

      Oeps! Dank voor je oplettendheid Marlous. Je hebt helemaal gelijk;-) Dan geen vissaus erbij dus. Zal als alternatief nog even een ander sausje toevoegen. Dank! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis!

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis. Onlangs vertelde ik al dat er een te gekke winactie aan zou komen. Vandaag is het zover! Je maakt kans op zo’n prachtige keukenmachine van WMF. Dat zou toch een fantastisch begin van dit nieuwe jaar zijn? Zelf heb ik al een hele tijd zo’n geweldige WMF KITCHENminis en ben er…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona)

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona). Nu we zoveel thuis zijn willen we ook thuis lekker lunchen, toch? Ik probeer er hier echt het beste van maken en maak een aantal dagen in de week er nét iets meer werk van. Want een paar dagen een boterham met kaas prima maar dan ben je hier…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2201    8148


  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom
  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!
  • Doe jij al mee met deze te gekke winactie?! Je maakt nog een paar dagen kans op een prachtige keukenmachine van @wmf_nederland;-)) Het apparaat is net wat kleiner, waardoor het in elke keuken past en minder energie verbruikt. Maar op kwaliteit lever je niks in wat het is een krachtig en volwaardige keukenmachine. Doe snel mee op madebyellen.com en maak ook kans! #linkinbio @madebyellencom
  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer