• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Pruimenjam

3 oktober 2013 By Ellen 3 Reacties

Nog ongeveer twee weken en dan zijn de pruimen toch echt weer verdwenen. Dit is dus je kans om nog even pruimen in te slaan en er een heerlijke jam van te maken. Ik ben zelf altijd gek op de pure fruitsmaak van zelfgemaakte jam maar soms wil ik nog wel eens varieren en vind ik het lekker om de pruimenjam bijvoorbeeld iets kruidiger te maken. Daarom geef ik je dit basisrecept plus een paar variatiemogelijkheden. 

Voor 4 jampotjes – voorbereidingstijd: 15 minuten – wachttijd: 4 uurtjes of 1 nacht – kooktijd: ongeveer 25 a 30 minuten. 

Ingrediënten 

Ruim 1 kg pruimen – 900 gram fijne tafelsuiker – sap van 1 citroen – 4 schone jam potjes (in vaatwasser of met sodawater gewassen). Voor een eventueel iets kruidiger jam: 2 kruidnagels – 1 volle theelepel kaneel – 1 volle theelepel vanille extract – rasp van een biologische citroen. 

Recept pruimenjam

Maak de pruimen schoon en goed droog. 

Halveer de pruimen in de lengte en verwijder de pitten. 

Leg de pruimen in een grote schaal en strooi de suiker erbij. Roer alles goed door elkaar zodat al het fruit onder de suiker zit. Laat voor 4 uur afgedekt met huishoudfolie staan of 1 nacht (op deze manier ontstaat er een natuurlijke geleivorming waardoor je geen geleisuiker hoeft te gebruiken). 

Steriliseer de potjes en deksels door deze in een grote pan met ruim water te leggen en aan de kook te brengen. Laat voor 10 minuten goed doorkoken. Maak goed droog met een hele schone doek. 

Doe het pruimenmengsel, citroensap en eventueel de kaneel, kruidnagel, vanille en citroenrasp in een grote pan met dikke bodem en breng het aan de kook. Zet het vuur op middelmatig vuur en laat het alroerend voor 5 minuten koken. Verwijder nu de kruidnagels en laat voor ongeveer 20 minuutjes zachtjes verder koken. 

Doordat je voortdurend roert zie je de substantie beetje bij beetje veranderen. Op een gegeven moment komt het punt dat wanneer je een beetje fruitmengsel op je houtenlepel hebt liggen dat het niet meer een gladde substantie is maar ribbelig wordt. Dit is het moment om het vuur uit te draaien. Wanneer je een keukenthermometer hebt kun je deze gebruiken en moet je in een half uur de 105 graden bereiken. 

Laat de jam voor 10 minuten afkoelen.

Schep de jam in de potjes, sluit direct goed af en zet daarna meteen op z’n kop. Laat de jampotjes zo staan totdat de jam volledig is afgekoeld.

Plak een etiket op of hang een kaartje aan de jampotjes met de naam van de jam en wanneer deze gemaakt is. De jam kun je op een donkere en koele plek bewaren. 

Wanneer je de potjes jam op een koele donkere plek bewaart kun je deze voor ongeveer 3 maanden bewaren. Mij is het alleen nog nooit gelukt om deze zo lang te bewaren:)

Enjoy!

Homemade pruimenjam Made by Ellen

print

Gerelateerde posts:

6x comfort food recepten - zo kom je de herfst wel door
Vegetarisch gourmetten met raclette
Bonen in tomatensaus met spekjes
Eten in Groningen bij Dick Soek is genieten!

Share13
Pin155
Tweet
168 Shares

Categorie: Dessert, Featured, Sauzen, Sweets Tags: blog, FAMILY, Fruit, Homemade, jam, Kidsproof

Vorig bericht: « Maak kans op een FoodWeLove box
Volgend bericht: Pastinaaksoep met zoete aardappel & amandelolie »

Lees Interacties

Reacties

  1. Robbert zegt

    6 oktober 2013 om 18:29

    Net gemaakt, even afkoelen nog en dan proeven!!!!! Ben benieuwd!!!

    Beantwoorden
  2. Marijke Pruijsers zegt

    28 augustus 2015 om 20:10

    moet je de schil laten zitten ?

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      29 augustus 2015 om 09:44

      Hi Marijke, de schil laat ik inderdaad zitten. Het geeft een lekkere structuur aan de jam;-) Fijn weekend! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona)

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona). Nu we zoveel thuis zijn willen we ook thuis lekker lunchen, toch? Ik probeer er hier echt het beste van maken en maak een aantal dagen in de week er nét iets meer werk van. Want een paar dagen een boterham met kaas prima maar dan ben je hier…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2201    8157


  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • Doe jij al mee met deze te gekke winactie?! Je maakt nog een paar dagen kans op een prachtige keukenmachine van @wmf_nederland;-)) Het apparaat is net wat kleiner, waardoor het in elke keuken past en minder energie verbruikt. Maar op kwaliteit lever je niks in wat het is een krachtig en volwaardige keukenmachine. Doe snel mee op madebyellen.com en maak ook kans! #linkinbio @madebyellencom
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom
  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer