• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Hollandse kaasfondue met Nederlandse kazen en mosterd

5 december 2019 By Ellen Reageer

Hollandse kaasfondue met Nederlandse kazen en mosterd (zonder alcohol maar wijn kan ook).

Deze heerlijke Hollandse kaasfondue laat zien dat je kaasfondue ook heel goed kan maken met Nederlandse kazen. Ook liet ik dit keer de wijn achterwege en verving ik het voor melk. Aan tafel wist men niks anders dan dat het een fondue was met kazen van Nederlandse bodem. De reacties waren verbluffend! Zowle jong als oud vond dit de lekkerste kaasfondue ooit.

Recept Hollandse kaasfondue

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 10 minuten

5 from 1 reviews
Hollandse kaasfondue met Nederlandse kazen en mosterd
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
20 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 50 gram roomboter
  • 50 gram bloem
  • 1 teen geperste knoflook
  • 1 eetlepel fijne Franse mosterd (mag wel wat pit hebben)
  • 400 gram smeuige kaas, zoals een B.O.B. Noord-Hollands, smeuig pikant, extra belegen
  • 400 gram zoetige/pittige kaas, zoals Boeren stolwijker
  • 600ml melk, wijn of water
  • Zwarte peper uit de molen
  • Voor erbij:
  • (Oud) stokbrood, gekookte aardappelen
  • Gegrilde groenten zoals: champignons, pompoen, pastinaak, wortelen
  • Rauwe groenten zoals: tomaatjes, witlof, paprika, venkel
  • Tafelzuur zoals: augurkjes en zilveruitjes
Instructies
  1. Rasp de kazen of laat dit al doen door de kaasboer.
  2. Doe de boter in een grote stevige pan en laat smelten. Fruit de knoflook kort aan maar zorg dat het niet bruin wordt. Roer de bloem erdoor totdat deze helemaal in de bloem getrokken is. Schep de mosterd erdoor.
  3. Klop nu beetje bij beetje de melk erbij en breng rustig aan de kook. Wanneer de melk op punt van koken staat zet je het vuur direct uit en roer je de kaas er beetje bij beetje door.
  4. Breng de kaasfondue op smaak met peper. Laat de fondue nu voor zo'n 4 minuten op zacht vuur pruttelen zodat alle smaken goed kunnen intrekken. Laat de kaasfondue met Hollandse kazen en mosterd staan totdat je deze gaat gebruiken.
  5. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Bij dit recept ben ik bij de kazen uitgegaan van een gewicht van 800 gram in totaal. Dit is nog met de korst eraan.

Wanneer je Nederlandse kazen gebruikt hoef je niet perse drie soorten te gebruiken. Zorg er in ieder geval wel voor dat je twee kazen toevoegt die makkelijk smelten. Het liefst eentje met veel smaak en pit en een andere die juist goed smelt en wellicht wat zoetig is.

Zelf schenk ik eerst 500ml melk  bij de kaas. Dan roer ik het goed door en als ik de kaasfondue dan nog iets te stevig vind schenk ik hier nog 100ml bij. Wanneer je de kaasfondue van te voren maakt en vlak voor gebruik gaat opwarmen dan is het handig om bij het opwarmen 100ml extra melk toe te voegen.

Je kan in plaats van melk ook 600ml wijn nemen of water. Maar ook is een combinatie mogelijk van bijvoorbeeld 300ml wijn en 300ml water. Of je gebruikt melk en schenkt aan het einde van dit gerecht nog een klein scheutje wijn erdoor voor de smaak. Of je drinkt er een lekker glaasjes wijn bij.

Kazen zijn van zichzelf al zout dus zelf voeg ik liever geen extra zout toe maar doe dit gewoon naar smaak.

Wist je trouwens dat kaasfondue ook een goede manier is om van je restjes oud (stok)brood af te komen? Behalve dat het erg lekker is vallen de stukjes brood er ook veel minder snel in. Zo kun je rustig stokbrood dat al 4 dagen oud is gebruiken.

De gegrilde groenten maak je door alles voor te snijden en op een ovenplaat te leggen. Besprenkel met een beetje olijfolie en plaats voor ongeveer 25 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven.

En wil je toch iets van vlees toevoegen? Plakjes (rauwe) ham smaakt hier lekker bij.

Bekijk ook eens deze traditionele kaasfondue met wijn en Zwitserse kazen. Of toch liever een keer iets anders zoals deze Chinese fondue?

Heb je deze kaasfondue met Hollandse kazen ook gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!

 

 

Gerelateerde posts:

Voorjaarssalade met bulgur & groene asperges
Wasabi kopen, wat is échte wasabi en hoe te gebruiken
10x praktische tips voor wadlopen!
WMF KITCHENminis keukenmachine - winnaar bekend!

Share60
Pin232
Tweet
292 Shares

Categorie: Blog, Diner, Favorieten, Featured, Hollands, Hoofdgerecht, Kaas, Kerst, Koken, Koolhydraatarm, Notenallergie, Oud & Nieuw, Sinterklaas, Slider, Suikervrij, Vega, Vegetarisch, Verjaardag, Wat eten we vandaag?, Winter Tags: diner, hoofdgerecht, Kaas, kerst, Kidsproof, Sinterklaas, vega, vegetarisch, verjaardag

Vorig bericht: « Ouderwetse pepernoten bakken
Volgend bericht: Vegetarische stew met macaroni »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2206    8186


  • Nu op de blog! Een verzamelblog met maar liefst 35x smakelijke winterse gerechten;-)) Welke ga jij als eerste maken? #watetenwevandaag #wintersegerechten
  • Having fun! Genieten jullie ook zo van de sneeuw? Onze heidewachtel Nora vindt het geweldig (al zou je dat op deze foto wellicht niet zeggen, haha!) Ik smeer wel 3x per dag haar pootjes in met vaseline en na elke wandeling een lauw badje met water om al het ijs tussen haar tenen weg te krijgen. Maar wat vind ze de sneeuw geweldig. Wij allemaal trouwens. Mijn schaatsen staan al klaar. Zodra het kan wil ik tussen de weilanden hier over de slootjes rijden. Magisch lijkt me dat! Heb jij ook zo’n zin om straks lekker te gaan schaatsen?! ❄️
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • Een romantisch pithiviers taartje voor 2 ❤️ Je vindt het recept voor dit Franse hartige taartje (vega) NU op de blog;-) #linkinbio

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0