• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Hoe vlinder je een kip! Tips + foto’s

12 oktober 2017 By Ellen Reageer

DIY: hoe vlinder je een kip!

Hoe vlinder je een kip! Tips + foto's made by ellen

Wat is een kip vlinderen

Een kip vlinderen is een eenvoudige ‘snijd’ techniek. Je knipt of snijdt de ruggengraat van de kip eruit waardoor je de kip in z’n geheel plat kunt leggen. De vorm die de kip dan aanneemt lijkt op een vlinder. Vandaar de benaming ‘een kip vlinderen’.

Waarom een kip vlinderen

Wanneer je een hele kip vlindert dan kun je deze op eenvoudige wijze op verschillende manieren bereiden. Zo ook op de grill of een bbq. Doordat je de kip in z’n geheel plat legt verkort je hiermee ook de bereidingstijd.

Wanneer je een hele kip van ongeveer 1,6 kilo vlindert dan kun je deze in een oven op 200 graden in ongeveer 30 á 40 minuten gaar krijgen. Bij een kip van 2 kilo of iets meer red je dit in zo’n 40 á 50 minuten.

Hoe vlinder je een kip

Je doet dit het beste met een gevogelte /keukenschaar en anders een mes. Je legt de kip op z’n rug met de poten naar beneden voor je neer (zie de foto).

Voel met je vinger even waar de ruggengraat precies loopt en knip of snijd dan aan beide zijden van de ruggengraat zodat je deze eruit kunt halen (zie de foto).

Hoe vlinder je een kip! Tips + foto's made by ellen

Je kan de verwijderde ruggengraat eventueel nog gebruiken voor het maken van een bouillon.

Haal eventueel nog losse stukjes bot weg en draai daarna de kip om. Leg nu je twee handen bovenop elkaar op de kip en kraak de kip zodat je de kip nu helemaal plat kunt leggen.

Schuif de vleugels onder de kip.

De kip is nu gevlinderd en klaar om te gaan bereiden volgens een recept.

Hoe vlinder je een kip! Tips + foto's made by ellen

Heb je deze snijd techniek toegepast? Laat me hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op facebook kan ook.

Enjoy!

BewarenBewarenBewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

print

Gerelateerde posts:

Pompoenchutney met appel
Wrap van ei met zalm en spinazie
Spitskoolstamppot met kaas
Pastasalade caprese met pesto

Share9
Pin17
Tweet
26 Shares

Categorie: Blog, Featured, Poultry, Slider, Zelfgemaakt

Vorig bericht: « Herfstsalade met pompoen, paddestoelen, kaas & hummus
Volgend bericht: Gepofte knoflook mayonaise »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0