• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

‘Gewokte seizoensgroente met zwarte olijfjes’

9 augustus 2012 By Ellen Reageer

Ik zat met het volgende dilemma. Ga ik dit gerecht nu plaatsen of niet. Dit had te maken met het feit dat ik de foto van dit gerecht, die ik deze week met de kids aan tafel gemaakt heb, niet “WOW” genoeg vond.  Het is een super lekker vegetarisch gerecht maar dat spat niet voldoende van de foto af. Maar aangezien ik je dit gerecht niet wilt onthouden en het seizoen van de tuinbonen nu echt op z’n einde loopt heb ik er toch voor gekozen om er vandaag wél over te bloggen. Vandaar mijn werktitel; ‘Het smaakt nog lekkerder dan het eruit ziet; gewokte seizoensgroente met olijfjes’.

Voor 4 personen

Voorbereidingstijd: 20 minuten

Kooktijd: 10 minuten

Recept gewokte seizoensgroente met olijfjes:

Scheutje olijfolie – 2 tenen knoflook, fijngehakt – 5 stengels bleekselderij (de binnenste zijn het lekkerst), in dunne plakjes gesneden – 2 kilo tuinbonen (gedopt) – 100 gram zwarte kleine olijfjes, zonder pit – ongeveer 1 kilo nieuwe krieltjes (waarvan je de schil kan laten zitten) – 1 klontje boter – 3 stengels bosui, in dunne reepjes gesneden – klein handje platte peterselie blaadjes, fijngehakt – verse peper uit de molen.

Was de krieltjes goed schoon en kook deze met schil voor ongeveer 5 minuten (moet wel gaar zijn maar niet teveel omdat ze ook nog in de pan gaan).

Doe in de wok een scheut olijfolie en fruit de knoflook. Voeg de bleekselderij toe en laat even zweten. Doe nu de tuinbonen erbij en roerbak voor een paar minuten.

Giet de krieltjes af en halveer ze. Doe er een klein klontje boter  bij. Voeg deze toe aan de groente en roerbak nog heel eventjes.

Laat de olijven uitlekken en doe deze erbij. Roerbak nog heel even totdat alles voldoende gaar is maar nog wel een bite heeft.

Voeg de peterselie en bosui toe en maak af met verse peper.

Bon apetit!

p.s. Je kan dit gerecht heel goed als hoofd-/vegetarisch gerecht eten maar als je er toch vlees bij wilt zijn verse worstjes er ook erg lekker bij.

 

 

print

Gerelateerde posts:

Duindoornbes plukken en duindoornbessen jam maken
Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis!
Satesaus maken met pindakaas en melk, zonder suiker
Pompoen fondue: hele pompoen met kaas uit de oven

Share2
Pin1
Tweet
3 Shares

Categorie: Bijgerecht, Featured, Glutenvrij, Hoofdgerecht, Recept, Vega, Vegetarisch, Wokken Tags: Homemade, Kidsproof, Vegetables, veggie

Vorig bericht: « Ben’s delicious Dahl
Volgend bericht: Make your own healthy ice-cream »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0