• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Hertenbiefstuk met paddestoelen uit de Trattoria

6 november 2019 By Ellen Reageer

Recept voor hertenbiefstuk met paddestoelen & aardappel.

Hertenbiefstuk met paddestoelen uit de Trattoria

Naast dat November wild maand is op mijn blog heeft Tefal deze maand ook uitgeroepen tot Stovember maand. Stoven dus! Ik combineerde deze twee met elkaar en maakte een heerlijke stoofgerecht van wild. Hertenbiefstuk met paddestoel en aardappel. Waarbij niet alleen het vlees wild is maar juist ook de heerlijke paddestoelen. Ik maakte er een heerlijk eenvoudig eenpansgerecht van zodat alle smaken samenkomen in Tefal’s nieuwste Trattoria pan. Oh, en lijkt deze pan je wat? Houd dan mijn blog goed in de gaten want er komt binnenkort nog iets heel leuks aan……

Recept hertenbiefstuk met paddestoelen & aardappel

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 10 minuten

5 from 1 reviews
Hertenbiefstuk met paddestoelen en aardappel
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
20 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 3 à 4 stukjes hertenbiefstuk
  • Olie om in te bakken en eventueel klontje roomboter
  • 1 teentje knoflook
  • 4 aardappelen, geschild en in blokjes
  • 3 volle handen wilde paddestoelen, zoals cantharellen, eekhoorntjesbrood
  • 1 teen knoflook, gepeld en fijngehakt
  • 2 takjes rozemarijn, alleen de blaadjes fijngehakt
  • Eventueel een goede scheut ongezoete slagroom
  • Zwarte peper en zeezout uit de molen
Instructies
  1. Strooi peper en zout over de hertenbiefstukken.
  2. Plaats de pan op het vuur en verwarm hierin de olie. Voeg eventueel een klontje roomboter toe.
  3. Leg de biefstuk in de pan en bak aan elke zijde in ongeveer 2 à 3 minuten goudbruin.
  4. Haal het wildvlees uit de pan en laat rusten op een schoon bord.
  5. Leg de aardappelblokjes in het kookvocht van het vlees en bak in enkele minuten goudbruin.
  6. Doe de knoflook en rozemarijn erbij en schep alles om.
  7. Voeg de wilde paddestoelen toe en bak voor enkele minuten totdat alles net gaar is.
  8. Voeg eventueel een scheutje ongezoete slagroom toe en laat tot de gewenste dikte inkoken.
  9. Breng op smaak met peper en zout.
  10. Verdeel het paddestoelen mengsel over de borden.
  11. Leg het vlees op een schoon hakblok en snijd het vlees in plakjes. Verdeel over de borden en serveer direct.
  12. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Haal het vlees een uur van te voren uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen.

In plaats van wilde paddestoelen kun je eventueel ook gewone paddestoelen gebruiken, zoals kastanje champignons.

Het vlees dat je op de foto ziet is op redelijk hoog vuur in twee minuten medium rare gebakken. Vind je dit iets te rood? Doe er dan per zijde ongeveer 0.5 tot 1 minuut bij.

Wanneer je liever geen room gebruikt kun je de slagroom ook prima achterwege laten. Het maakt het gerecht iets romiger en verbindt de verschillende ingrediënten maar de smaak is ook al heel erg lekker zo.

En de salade die je op de foto ziet staan smaakte er heerlijk bij. De vijgen deden het goed samen met het wild. Het recept voor deze vijg met blauwe kaas uit de oven vind je hier.

Heb jij dit gerecht ook gemaakt? Deel deze dan met #stovember en #tefalnederland. Op deze manier kan ik zien wat er allemaal gemaakt wordt, dat vind ik leuk!

Hertenbiefstuk met paddestoelen uit de Trattoria

Deze blogpost is in samenwerking met Tefal tot stand gekomen. Dit is een gesponsord maar eerlijk verhaal. 

Gerelateerde posts:

Aardpeer recept: aardpeer chips met sumak kruiden
Oosterse groentesoep met mie
Soep van geroosterde knolselderij met tijm & blauwe kaas
Koolhydraatvrije nasi

Share49
Pin28
Tweet
77 Shares

Categorie: Blog, december, Diner, Favorieten, Featured, Herfst, Hollands, Hoofdgerecht, Kerst, Koken, Meat, november, oktober, Recept van de dag, Slider, Verjaardag, Vlees, Wat eten we vandaag? Tags: aardappel, diner, hert, Kidsproof, maaltijd, paddestoelen, vlees, wild

Vorig bericht: « Actie kookboek! Deze week géén verzendkosten + winnaars bekend
Volgend bericht: Zwarte oogbonen stew met pompoen en spruitjes »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona)

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona). Nu we zoveel thuis zijn willen we ook thuis lekker lunchen, toch? Ik probeer er hier echt het beste van maken en maak een aantal dagen in de week er nét iets meer werk van. Want een paar dagen een boterham met kaas prima maar dan ben je hier…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2201    8156


  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • Doe jij al mee met deze te gekke winactie?! Je maakt nog een paar dagen kans op een prachtige keukenmachine van @wmf_nederland;-)) Het apparaat is net wat kleiner, waardoor het in elke keuken past en minder energie verbruikt. Maar op kwaliteit lever je niks in wat het is een krachtig en volwaardige keukenmachine. Doe snel mee op madebyellen.com en maak ook kans! #linkinbio @madebyellencom
  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer