Video recept voor hele fazant bereiden.
Wij maken deze kerst deze verrukkelijke fazant met morillesaus en fazanten pie (hartige taart). Je bent wel eventjes bezig maar als je het recept goed leest dan zie je dat het wel wat handelingen zijn maar niet echt moeilijk is. En om je hiervan te overtuigen heb ik er nu ook een video van gemaakt. Bekijk maar eens de video hieronder. Echt waar, dit is zoooooo lekker;-)
Recept hele fazant bereiden (video)
Voor 6 tot 8 personen – voorbereidingstijd: 90 minuten – kooktijd: 2 uur 45 minuten
- Voor de fazantenborst:
- INGREDIENTEN
- 2 fazanten
- Scheutje olijfolie
- Klontje boter
- Scheutje witte wijn
- 450ml kippenbouillon
- 20 gram gedroogde morilles + het vocht na weken
- 125ml slagroom
- 25ml witte wijnazijn
- Klont roomboter
- Peper en zeezout uit de molen
- Voor de fazanten pie:
- Fazantenpoten van 2 fazanten
- 4 jeneverbessen, gekneusd met vijzel of platte kant mes
- 1 laurierblaadje
- 1 takje tijm
- 1 taje peterselie
- 100ml water
- 200ml witte wijn
- Scheut olijfolie
- 1 grote ui (ongeveer 115 gram in kleine blokjes)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 250 gram kleine blokjes wortel
- 225 gram kleine blokjes knolselderij
- 11 plakjes roomboter bladerdeeg
- 1 ei
- Voor het uitgeschreven recept fazant met morillesaus kijk je hier.
- Voor het uitgeschreven recept van de pie (hartige taart) kijk je hier.
- Enjoy!
TIPS
Het uitgeschreven recept van de fazantenborst met morillesaus vind je hier.
Het uitgeschreven recept van de hartige taart met fazant vind je hier.
Vind je deze video leuk? Om elke zondag als eerste Made by Ellen’s video recept te zien abonneer je je gratis op mijn YouTube kanaal.
Video credits:Â Grafischontwerpsloot.nlÂ
BewarenBewaren
Geef een reactie