Havermoutpap met gebakken banaan & kaneel.
Dit havermoutpap ontbijt wordt hier in huis als favoriet beschouwd. Zoonlief vond het dan ook belachelijk dat ik dit recept nog niet met jullie had gedeeld. Hoogste tijd dus om ook dit recept op de blog te zetten.
Havermoutpap met gebakken banaan, kokos & kaneel
Voor 2 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – kooktijd: ongeveer 2 minuten
- 175ml melk (koe, amandel of iets anders)
- 175ml water
- 1 theelepel vanille extract
- 75 gram havermout
- Klontje boter of olijfolie
- 1 a 2 rijpe banaan, in de lengte gehalveerd
- 1 theelepel kaneel
- 2 eetlepels kokosrasp
- 2 eetlepels gehakte noten, bijvoorbeeld mix van walnoten en amandelen
- Eventueel 2 eetlepels maple syrup of honing
- Doe de melk, water en vanille extract in een pannetje.
- Voeg de havermout toe en breng al roerend aan de kook.
- Verwarm een koekenpan op het vuur.
- Doe een klontje boter in de pan.
- Wanneer de boter gesmolten is leg je de gehalveerde banaan erbij.
- Bak de banaan op middelgroot aan beide zijden goudbruin.
- Strooi de kaneel en kokosrasp overheen.
- Voeg de gehakte noten toe en draai de banaan nog ene keertje om zodat alle smaken rondom zitten.
- Wanneer de pap zacht is en de juiste dikte heeft schep je deze in de schaaltjes.
- Schep de gebakken banaan met de kokos en nootjes op de pap.
- Schenk eventueel nog een beetje maple syrup over de banaan.
- Serveer direct.
- Enjoy!
TIPS
Zelf vind ik een halve banaan genoeg maar voor degene die toch een hele wil gebruik je dus 2 bananen per 2 personen.
Eigenlijk eet ik deze pap met gebakken banaan altijd zonder extra suiker in de vorm van maple syrup of honing. Laatst had ik er wel een beetje maple syrup overheen geschonken en dat was ook wel eens heel erg lekker. Probeer anders eerst eens zonde aangezien de banaan, wanneer deze goed rijp is, vanzichzelf al behoorlijk zoet smaakt nadat deze gebakken is.
De banaan moet uiteraard niet verbranden maar ik bak deze wel goed bruin aan omdat de banaan dan echt goed karameliseert en ik dat het lekkerst vind.
Mijn zoon vind dit echt een fantastisch ontbijt voor de koude ochtenden. In het weekend hebben wij bijvoorbeeld Puppycursus en zijn we allemaal koud bij thuis komst. Dan is deze havermoutpap met gebakken baan echt een fantastisch recept om het weer warm te krijgen.
Bekijk ook eens dit havermout ontbijt.
Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is! Meepraten op Facebook kan ook;-)
Hallo Ellen,
Ziet er heerlijk uit en zal het zeker gaan proberen.
Maar wat ik mij afvraag is laat je de havermout nooit een nachtje weken in water?
Mvg,
Daniël
Hi Daniel,
Nee, dat doe ik eigenlijk bijna nooit. Ik wil de havermout ook nooit echt helemaal zacht hebben. Ik vind een beetje bite juist wel lekker in mijn pap. Maar ik heb net havermelk gemaakt en daar heb ik de havermout juist wel een nachtje laten weken. Dit omdat ik juist hele volle en rijke havermelk wilde hebben. En dat is gelukt! Groetjes, Ellen