Havermoutkoekjes bakken – video recept

Dit zijn een van onze favoriete koekjes om zelf te maken. De kinderen helpen dan ook graag mee. Doordat de havermout en rozijnen met de hand worden toegevoegd blijf je structuur houden en krijg je wat robuustere koekjes. Houd jezelf of de kinderen hier niet van dan mix je deze ingrediënten gewoon mee zodat de koekjes juist fijn van structuur worden.

Voor 16 á 24 koekjes – voorbereidingstijd: 20 minuten – baktijd: 15 á 17 minuten

Ingrediënten

125 gram boter
100 gram ruwe rietsuiker
1 ei
Snufje zout
145 gram rozijnen
120 gram havervlokken
2 theelepels kaneel
115 gram bloem
115 gram zelfrijzend bakmeel
40 ml melk

Recept havermoutkoekjes bakken

Roer de boter en suiker romig.

Voeg het ei toe. Daarna zout, rozijnen, havervlokken en kaneel. Meng alles goed door elkaar.

Doe de bloem en zelfrijzend bakmeel erbij. Wanneer alles goed gemend is voeg je de melk toe. Roer nog een keer goed door elkaar en maak van het deeg een bal. Wikkel het in huishoudfolie en plaats het deeg voor 20 minuten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Bedek een ovenplaat met bakpapier.

Maak balletjes van het deeg ter grootte van ongeveer 1 eetlepel, leg de balletjes op de bakplaat en druk deze plat tot ongeveer 1 cm. Zorg dat er genoeg ruimte tussen de koekjes overblijft omdat de koekjes in de oven iets gaan uitzetten.

Plaats de ovenplaat voor ongeveer 15 minuten in de oven of totdat de koekjes goudbruin zijn.

TIPS

Wanneer de koekjes net uit de oven komen voelen deze misschien nog een beetje zacht aan maar wanneer deze helemaal zijn afgekoeld worden ze harder.

Als je denkt dat de koekjes iets langer in de oven moeten, bekijk dan eerst de onderkant aangezien deze het snelst bruin wordt. Wanneer de koekjes te donker worden smaken ze bitter en daardoor minder lekker.

Enjoy it!

p.s. Wist je dat je je ook heel makkelijk kan abonneren op mijn Youtube kanaal?!

Video credits:
http://www.grafischontwerpsloot.nl
Muziek:
humm ok by Gablé / http://www.gableboulga.com/