Recept voor een hartige taart filodeeg met courgette en feta.
Vandaag gaan we voor een heerlijke hartige taart filodeeg met courgette en feta. Niet moeilijk om te maken en ontzettend lekker! Ook mijn kinderen hebben hier van genoten. En weet je wat het mooie is? Er gaan maar liefst vier courgettes door dit recept en ik serveerde er ook nog een groene salade bij. Volop groente dus!
Hartige taart filodeeg met courgette en feta
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – oventijd: 60 minuten
- 5 á 6 plakken filodeeg
- 4 courgettes
- Goede scheut olijfolie
- 200 gram feta, in stukjes
- 185 gram slagroom
- 2 eetlepels milde harissa
- 3 eieren
- 2 eetlepels sesamzaadjes, lijnzaadjes of combinatie met maanzaad
- Peper en zout
- Laat het filodeeg in de verpakking op je aanrecht voor ongeveer 1,5 á 2 uur uur ontdooien totdat het deeg geheel ontdooid is.
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snijd de courgettes over de lengte in dunne plakjes en leg op een grote bakplaat of meerdere kleinere. Besprenkel met een beetje olijfolie en plaats de bakplaat voor ongeveer 20 minuten in de oven totdat de courgettes allemaal net gaar zijn en een goudbruine kleur hebben.
- Ondertussen klop je de eieren samen met de slagroom los. Roer er de harissa en stukjes feta door en breng op smaak met peper en zout.
- Haal vervolgens de gegrilde courgettes uit de oven en verlaag deze naar 180 graden.
- Bestrijk de ovenschaal met een beetje olijfolie en leg hierin twee plakken filodeeg. Bestrijk het deeg met een beetje olijfolie en leg hier de helft van de gegrilde courgettes op.
- Schenk de helft van het slagroommengsel over de courgettes.
- Leg er twee plakken filodeeg bovenop en bestrijk deze met een beetje olijfolie.
- Vervolgens weer een laag courgettes en het slagroommengsel.
- Nu leg je de laatste plak (en als je 6 plakjes hebt de laatste twee) op de hartige taart en bestrijk ook deze weer met ene beetje olijfolie. Druk het deeg iets aan en druk de randen waar nodig iets naar beneden.
- Strooi de sesamzaad over de hartige taart filodeeg met courgette met feta en harissa en plaats deze voor ongeveer 35 á 40 minuten in de oven.
- Wanneer het deeg gaar en krokant is haal je de hartige taart uit de oven en serveer deze met een frisse, groene salade.
- Enjoy!
TIPS
Meestal maak ik deze hartige taart filodeeg met een mix van sesamzaadjes en lijnzaad maar ik moet zeggen dat de maanzaadjes erop ook erg lekker waren. Het maakt alleen de foto er niet beter op maar dat terzijde.
Wij zijn gek van veel groenten maar je zou er ook voor kunnen kiezen iets minder courgette te gebruiken. Maar het is voor mij juist een hele makkelijke manier om veel groente erdoor te verwerken omdat het zo lekker smaakt.
Heb jij deze hartige taart filodeeg met courgette, feta en harissa ook gemaakt? Laat me dit dan hieronder weten. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!
Geef een antwoord