• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Spring naar de inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Bbq
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Hartige (spelt) pannenkoeken

26 maart 2014 By Ellen Reageer

 

Hartige (spelt) pannenkoeken

Recept pannenkoeken – Nationale pannenkoekendag. Ooit van gehoord? Nou, vandaag is het weer zover. Iedereen mag vandaag van pannenkoeken genieten, volgens een bekend Nederlands bakmerk. Slim bedacht toch? Maar ik maak het beslag hiervoor toch liever zelf. Beslag maken is namelijk een eitje en ook nog eens goedkoper.

Het recept hieronder is een basisrecept waarmee je volop kunt variëren. Je kunt in plaats van spelt ook gewoon bloem gebruiken en de hartige topping kun je uiteraard ook achterwege laten.

Mijn lievelingspannenkoek is echt een guilty pleasure: kaas en spek meegebakken en bij het laatste strookje doe ik er nog graag een beetje stroop overheen. Het is maar goed dat ik niet vaak pannenkoeken eet, haha!

Mijn moeder houdt niet zo van pannenkoeken en dus werden deze bij ons thuis ook eigenlijk nooit gemaakt. Zelf maak ik graag ’s morgens pancakes omdat je dan ’s avonds gewoon weer lekker volop aan de groente zit. Maar toch, een paar jaar geleden vond ik het het toch leuk af en toe met de kinderen pannenkoeken te gaan maken en bedacht ik me dat als iedereen eerst een hartige pannenkoek zou eten ik het geen probleem vond als er afgesloten zou worden met een zoete (ja, sorry….. ik heb echt iets met groente. Wordt onrustig als ik dit een avondje niet eet). Op deze manier zijn mijn hartige pannenkoeken ontstaan.

Dit basisrecept is ook erg geschikt voor hele kleintjes en je kan er volop mee variëren. Doe gewoon wat jouw lekker lijkt. Deze hartige pannenkoeken met broccoli, kaas en pijnboompitjes is in ieder geval favoriet bij ons. Zelf gebruik ik voor dit recept volkoren speltbloem maar je kunt ook gewoon spelt of tarwebloem etc. ervoor nemen.

Voor 8 pannenkoeken/span> – voorbereidingstijd:5 minuten – baktijd:30 minuten.

Ingrediënten

Voor basisrecept pannenkoeken

  • 250 gram (spelt) bloem, gezeefd
  • 450 ml volle melk (je kunt ook halvervolle gebruiken)
  • 3 eieren
  • Snuf zout – boter voor het bakken (je kan ook zonnebloemolie gebruiken)

Voor de pannenkoeken topping

  • Broccoli
  • Zachte blauwkaas of geitenkaas (voor de hele kleintjes wellicht iets geschikter)
  • Geroosterde pijnboompitten ( bij hele kleine kinderen zou ik de nootjes weglaten)

Recept hartige (spelt) pannenkoeken

Doe de gezeefde bloem met het zout in een kom.

Klop een voor een de eieren erdoor met een garde. Schenk de melk beetje bij beetje erbij terwijl je roert. Wanneer je dit rustig doet voorkom je klonten. De kleine klontjes die er eventueel ontstaan roer je dan heel makkelijk eruit.

Verwarm een pan op middelgroot vuur. Zorg dat de pan goed heet is en doe er een heel klein klontje boter bij (net genoeg voor de hele pan).

Wanneer de boter goed gesmolten is en de pan heet genoeg (kun je testen met een klein spetter water. Wanneer het water knispert en spettert kun je de pannenkoeken gaan bakken) doe je een royale schep (juslepel/keuken opscheplepel) in de pan. Terwijl je dit doet beweeg je met de andere hand de pan door middel van ronde bewegingen te maken. Op deze manier verdeel je het beslag gelijkmatig. Zorg ervoor dat het beslag net de pan bedekt.

Houd je van iets dikkere pannenkoeken dan kun je iets meer beslag erin doen. Zorg ervoor de het vuur niet te hoog staat. Anders is de pannenkoek al donkerbruin voordat deze goed gaar is.

Wanneer het deeg bovenop niet meer vloeibaar is en de randjes net los van de pan is deze klaar om omgedraaid te worden. Bak de pannenkoek ook aan de andere kant goudbruin.

Enjoy!

Hartige (spelt) pannenkoeken made by ellenHartige (spelt) pannenkoeken made by ellen

 

 

print

Gerelateerde posts:

Healthy pomegranate salad from Bridget
Mijn moeder's gezonde kippensoep
De ouderwetse snelkookpan is niet meer
Hartige wafels met spinazie, ei & kerrie mayonaise (video)

Share10
Pin9
Tweet
19 Shares

In categorie: Favorieten, Featured, Hoofdgerecht, Lunch, Vega, Vegetarisch Tags: FAMILY, Homemade, kids, vega, vegetales

Vorig bericht: « And the winners are…….
Volgend bericht: Rabarber crumble taart »

Lees Interacties

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Recept van de dag

Aubergine spread, made by ellen

Aubergine spread met kikkererwten en tomaten (vegan)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Maita haarlem restaurant made by ellen

Maita restaurant in Haarlem – Nikkei cuisine hotspot

Nieuwe hotspot: Maita restaurant in Haarlem met een unieke keuken. Haarlem is weer een nieuwe hotspot rijker. Restaurant Maita heeft nog niet zo lang geleden haar deuren geopend en wij zijn er gaan eten. Wat we ervan vonden lees je allemaal hier, inclusief de foto’s. Restaurant Maita heeft een uniek concept. Zij voeren namelijk als…

Lees verder »

UITGELICHT

Taart bij Greetz bestellen + Valentijn winactie!

Ook iemand met een taart van Greetz verrassen? Doe dan mee met deze smakelijke winactie! Voor iemand die eigenlijk bijna altijd zelf haar taart maakt voelt een taart mogen bestellen als iets luxe. Ik verraste mijn grote liefde met een heerlijke Valentijnstaart. Vind jij het ook leuk om iemand met een smakelijke taart te verrassen?…

Lees verder »

REIZEN

Kaassoep met knoflookcroutons

Kaassoep met knoflookcroutons

Recept voor kaassoep met knoflookcroutons. Een tijdje terug at ik een geweldige kaassoep in het Sonne Lifestyle resort in Oostenrijk. Ik vroeg om het recept en ging hiermee thuis aan de slag. Vandaag deel ik mijn versie van deze heerlijke kaassoep. In Nederland zijn Oostenrijkse bergkazen bijna niet te vinden. Maar dit maakt gelukkig voor…

Lees verder »

VIDEO

Kokos sorbet met passievrucht, limoen & krokante chocolade cups

Kokos sorbet met passievrucht & krokante chocolade cups

Recept voor Kokos sorbet met passievrucht, limoen & krokante chocolade cups. Onlangs stond ik met maar liefst 6 pagina’s in de kerst editie van het magazine Land Idee. Ik gaf een interview én verzorgde een 3-gangen kerstdiner voor het tijdschrift. Zowel recept ontwikkeling, styling én fotografie zijn van mijn hand. Hier ben ik best wel trots…

Lees verder »

Kookboeken

Kookboeken op mijn nachtkastje

Kookboeken op mijn nachtkastje

Deze “luizenmoeder”

Kookboek Made by Ellen 2019

NIEUWS // Kookboek Made by Ellen 2019. Wellicht heb je er al iets over voorbij zien komen maar eind augustus/begin september 2019 is het zover…… Mijn eigen kookboek komt dan uit! Ik vind dit zo te gek. Mijn blog dat ooit begon als een idee voor een kookboek wordt nu na 9 jaar gewoon werkelijkheid;-))…

Lees verder »

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

  • HEALTHY VEGA SPREADS  Heb jij meegedaan met de Tefal
  • CRISPY  Deze skrei met krokante kruidenkorst uit de oven
  • Deze havermout crackers wil je gewoon geproefd hebben! Het recept
  • LOVE  Vind jij het ook leuk om iemand te
  • HAPPY VALENTINE  Deze super romantische kaas hart in bladerdeeg
  • CHOCOLATE  Er is altijd wel een goed excuus voor

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2019 · Made By Ellen - Privacy Policy

Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer