• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Hartige (spelt) pannenkoeken

26 maart 2014 By Ellen Reageer

 

Hartige (spelt) pannenkoeken

Recept pannenkoeken – Nationale pannenkoekendag. Ooit van gehoord? Nou, vandaag is het weer zover. Iedereen mag vandaag van pannenkoeken genieten, volgens een bekend Nederlands bakmerk. Slim bedacht toch? Maar ik maak het beslag hiervoor toch liever zelf. Beslag maken is namelijk een eitje en ook nog eens goedkoper.

Het recept hieronder is een basisrecept waarmee je volop kunt variëren. Je kunt in plaats van spelt ook gewoon bloem gebruiken en de hartige topping kun je uiteraard ook achterwege laten.

Mijn lievelingspannenkoek is echt een guilty pleasure: kaas en spek meegebakken en bij het laatste strookje doe ik er nog graag een beetje stroop overheen. Het is maar goed dat ik niet vaak pannenkoeken eet, haha!

Mijn moeder houdt niet zo van pannenkoeken en dus werden deze bij ons thuis ook eigenlijk nooit gemaakt. Zelf maak ik graag ’s morgens pancakes omdat je dan ’s avonds gewoon weer lekker volop aan de groente zit. Maar toch, een paar jaar geleden vond ik het het toch leuk af en toe met de kinderen pannenkoeken te gaan maken en bedacht ik me dat als iedereen eerst een hartige pannenkoek zou eten ik het geen probleem vond als er afgesloten zou worden met een zoete (ja, sorry….. ik heb echt iets met groente. Wordt onrustig als ik dit een avondje niet eet). Op deze manier zijn mijn hartige pannenkoeken ontstaan.

Dit basisrecept is ook erg geschikt voor hele kleintjes en je kan er volop mee variëren. Doe gewoon wat jouw lekker lijkt. Deze hartige pannenkoeken met broccoli, kaas en pijnboompitjes is in ieder geval favoriet bij ons. Zelf gebruik ik voor dit recept volkoren speltbloem maar je kunt ook gewoon spelt of tarwebloem etc. ervoor nemen.

Voor 8 pannenkoeken/span> – voorbereidingstijd:5 minuten – baktijd:30 minuten.

Ingrediënten

Voor basisrecept pannenkoeken

  • 250 gram (spelt) bloem, gezeefd
  • 450 ml volle melk (je kunt ook halvervolle gebruiken)
  • 3 eieren
  • Snuf zout – boter voor het bakken (je kan ook zonnebloemolie gebruiken)

Voor de pannenkoeken topping

  • Broccoli
  • Zachte blauwkaas of geitenkaas (voor de hele kleintjes wellicht iets geschikter)
  • Geroosterde pijnboompitten ( bij hele kleine kinderen zou ik de nootjes weglaten)

Recept hartige (spelt) pannenkoeken

Doe de gezeefde bloem met het zout in een kom.

Klop een voor een de eieren erdoor met een garde. Schenk de melk beetje bij beetje erbij terwijl je roert. Wanneer je dit rustig doet voorkom je klonten. De kleine klontjes die er eventueel ontstaan roer je dan heel makkelijk eruit.

Verwarm een pan op middelgroot vuur. Zorg dat de pan goed heet is en doe er een heel klein klontje boter bij (net genoeg voor de hele pan).

Wanneer de boter goed gesmolten is en de pan heet genoeg (kun je testen met een klein spetter water. Wanneer het water knispert en spettert kun je de pannenkoeken gaan bakken) doe je een royale schep (juslepel/keuken opscheplepel) in de pan. Terwijl je dit doet beweeg je met de andere hand de pan door middel van ronde bewegingen te maken. Op deze manier verdeel je het beslag gelijkmatig. Zorg ervoor dat het beslag net de pan bedekt.

Houd je van iets dikkere pannenkoeken dan kun je iets meer beslag erin doen. Zorg ervoor de het vuur niet te hoog staat. Anders is de pannenkoek al donkerbruin voordat deze goed gaar is.

Wanneer het deeg bovenop niet meer vloeibaar is en de randjes net los van de pan is deze klaar om omgedraaid te worden. Bak de pannenkoek ook aan de andere kant goudbruin.

Enjoy!

Hartige (spelt) pannenkoeken made by ellenHartige (spelt) pannenkoeken made by ellen

 

 

print

Gerelateerde posts:

Vegan groentepakketje met harissaboter
Vegetarische pasta
Aziatische kip met iki beer
apple crumble maken - gezond havermout recept

Share10
Pin9
Tweet
19 Shares

Categorie: Favorieten, Featured, Hoofdgerecht, Lunch, Vega, Vegetarisch Tags: FAMILY, Homemade, kids, vega, vegetales

Vorig bericht: « And the winners are…….
Volgend bericht: Rabarber crumble taart »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0