Recept voor een glutenvrije quiche met groene asperges en feta.
Afgelopen Pasen maakte ik onder ander deze glutenvrije quiche met groene aspergetips, doperwten en feta. Super simpel om te maken en iedereen was zo enthousiast dat ik vandaag het recept met je wilt delen. Wij aten er onder ander een heerlijk stuk gravad lax (ingelegde zalm) bij maar een frisse salade kan bijvoorbeeld ook goed. En je hoeft dan ook helemaal niet een hele zalm zijde te kopen. Ik gebruikte, omdat we nu in de crisis ‘maar’ met z’n 5’en waren 600 gram vis. Je past dan gewoon de verhoudingen aan. De quiche is heelrijk luchtig en heel snel en simpel te maken. Ideaal toch?
Recept glutenvrije quiche met groene asperges en feta
Voor 6 tot 8 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – oventijd: 20 minuten
- 8 eieren
- 150 ml ongezoete slagroom of volle melk
- 100 gram groene aspergetips, onderste harde stukje verwijderd en schoongemaakt
- 2 volle handen (diepvries) doperwten (kan rechtstreeks uit de vriezer)
- 150 á 200 gram feta, in brokken en wat kleinere stukjes
- Snuf chilivlokjes
- ⅓ theelepel paprikapoeder of köftekruiden bijvoorbeeld
- Zwarte peper en zeezout
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Klop in een grote schaal de eieren los en schenk de room erbij.
- Schep de aspergetips, doperwten, feta de kruiden en peper en zout erdoor.
- Vet een bakvorm van ongeveer 20 cm doorsnede in met een beetje boter of olijfolie.
- Schenk het eimengsel in de vorm en plaats de bakvorm voor ongeveer 20 minuten in de oven. Totdat de glutenvrije quiche goudbruin en net gaar is van binnen. Dit check je door met ene sateprikker of vork in de quiche te prikken. Komt de prikker er schoon uit dan is de quiche klaar.
- Haal dan direct uit de oven en laat voor tien minuten afkoelen. Haal de quiche vervolgens voorzichtig uit de vorm door deze om uit te storten op een rooster. Laat daar verder afkoelen.
- Enjoy!
TIPS
Schep er bijvoorbeeld ook eens verse kruiden door zoals peterselie, dille, munt of verse bieslook.
Je kan met dit recept ook goed variëren. Zo kun je er vele soorten groente mee opmaken.
Heb je ook dit heerlijke glutenvrije quiche recept gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!
Geef een reactie