• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Gezonde salade van cannellini bonen, avocado & zoete tomaatjes

18 april 2013 By Ellen 4 Reacties

 

Gezonde salade van cannellini bonen, avocado & zoete tomaatjes

Ik weet dat sommige mensen nog steeds een onsmakelijke associatie hebben met witte bonen (soms betrap ik mezelf er ook nog op). Maar dit hoeft al lang niet meer. Als je zorgt voor kwalitatief goede bonen (zoals bijvoorbeeld cannellini bonen) kun je er de lekkerste gerechten mee maken. En het is ook nog eens heel gezond! Deze zomerse salade van cannellini bonen, avocado & zoete tomaatjes is een erg lekker lunchgerecht nu het een beetje lekker weer wordt. En de salade smaakt straks ook waanzinnig bij de bbq.

Als lunch voor 2 à 3 personen – bijgerecht: 4 personen – bereidingstijd: 10 minuten

Ingrediënten

  • 800 gram witte bonen (bijv. Cannellini bonen), schoonspoelen en uitlekken
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • Sap van 1 citroen
  • 1/4 theelepel chilivlokken
  • 3 volle eetlepels olijfolie
  • 1 avocado, uit de schil en in stukjes gesneden
  • 2 handenvol zoete tomaatjes, in stukjes gesneden
  • 2 volle eetlepels fijngehakte peterselie

Recept zomerse salade van witte cannellini bonen

Doe de knoflook, citroensap, olijfolie en chilivlokken in een grote kom en roer door elkaar.

Voeg de bonen, avocado, tomaatjes en peterselie toe en hussel voorzichtig.

Breng eventueel op smaak met peper en zout.

Strooi er eventueel nog een beetje fijngehakte peterselie overheen.

Enjoy!

Gezonde salade van cannellini bonen, avocado & zoete tomaatjes made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Mini pizza maken
Spruitjesstamppot met pastinaak & hazelnoot
Recept frittata uit de oven - met chorizo, doperwten & feta
Rode kooltaart met feta, walnoten & honing

Share49
Pin55
Tweet
104 Shares

Categorie: Bijgerecht, Featured, Glutenvrij, Lunch, Salades, Salads, Vega, Vegetarisch Tags: bbq, Homemade, Kidsproof, lunch, salad, vegan, Vegetables

Vorig bericht: « Quinoa met spinazie, avocado & pijnboompitjes
Volgend bericht: Jamie blog: mijn citytrip naar Londen (deel 1) »

Lees Interacties

Reacties

  1. Dian zegt

    16 april 2013 om 16:11

    Wij hebben dit vanavond gemaakt en het was heerlijk, bedankt voor het recept!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      18 april 2013 om 10:24

      Hi Dian, thanks voor het berichtje! Super om te horen!! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Caroline zegt

    28 februari 2015 om 17:30

    Ook weer zo heerlijk!! Ik kan sommige recepten alleen niet pinnen vanwege de foto, die is dan te klein….

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      3 maart 2015 om 16:11

      Hi Caroline,
      Ja, heel irritant! Ik ben er nog niet achter hoe dit precies kan. Zelf zie ik dezelfde foto altijd 2x (als ik eenmaal in de blogpost sta) en de ene foto is dan te klein als je deze gebruikt maar bij de andere lukt het als het goed is wel. Hoop dat het op deze manier wel lukt, laat het me anders even weten! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis!

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis. Onlangs vertelde ik al dat er een te gekke winactie aan zou komen. Vandaag is het zover! Je maakt kans op zo’n prachtige keukenmachine van WMF. Dat zou toch een fantastisch begin van dit nieuwe jaar zijn? Zelf heb ik al een hele tijd zo’n geweldige WMF KITCHENminis en ben er…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2200    8068


  • Doe jij al mee met deze te gekke winactie?! Je maakt nog een paar dagen kans op een prachtige keukenmachine van @wmf_nederland;-)) Het apparaat is net wat kleiner, waardoor het in elke keuken past en minder energie verbruikt. Maar op kwaliteit lever je niks in wat het is een krachtig en volwaardige keukenmachine. Doe snel mee op madebyellen.com en maak ook kans! #linkinbio @madebyellencom
  • Kerst 2020// Tja, wat zal ik zeggen. Ik was offline want ik merkte dat ik hier echt even behoefte aan had, even lekker coconen met m’n gezin. Even helemaal niks hoeven, gewoon niks. En helemaal niets was het eigenlijk niet eens want ik heb met kerst nog broden en bijna 300 kaneelbroodjes gebakken;-)) dus toen dat eenmaal klaar was, was ik ook even echt klaar. Moe maar zeer voldaan. Ik merk dat het bakken mij goed doet. Niet teveel in mijn hoofd maar juist met mijn handen iets creëren. Ik ervaar dat als iets zeer positiefs. En met een jaar
  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo
  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!
  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer