Recept voor gezonde maiskoekjes uit de oven.
Maiskoekjes vind ik echt heerlijk, jij ook?! Deze bak ik normaal gesproken altijd in de olie maar dit keer wilde ik een gezonde variant proberen en bakte ik de groentekoekjes in de oven, zonder olie of boter. Heerlijk waren de maiskoekjes geworden. De schaal ging dan ook in een keer leeg!
Recept gezonde maiskoekjes uit de oven
Voor 4 tot 8 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – oventijd: 15 á 20 minuten
- Mais, 300 gram vers of uit blik
- 30 gram verse bosui
- 10 gram verse rode peper
- 1 teen knoflook, gepeld en gehalveerd
- 1 ei
- 2 eetlepels sojasaus
- 75 gram bloem
- Zwarte peper en eventueel een beetje zeezout
- Scheutje zonnebloemolie
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Doe de mais samen met de bosui, rode peper, knoflook, ei, sojasaus en bloem in een keukenmachine.
- Mix totdat alles goed gemengd is en breng op smaak met peper en eventueel iets zout.
- Leg een stuk bakpapier op een ovenplaat en bestrijk het papier met een beetje olie.
- Maak van het maismengsel bolletjes met een ijsschep of gebruik een eetlepel en leg 8 bolletjes op de bakplaat. Druk met de bolle kant van de lepel iets uit en plaats de oven plaat voor 15 a 20 minuten in de oven. Totdat de mailkoekjes goudbruin en gaar zijn.
- Garneer met een beetje bosui en serveer eventueel met een beetje chilisaus.
- Enjoy!
TIPS
Je maakt ongeveer 8 maiskoekjes met dit recept. Wij eten deze met z’n vieren op. Ik serveerde er gestoomde zalm, noedels, omelet en gegrilde broccoli uit de oven bij.
Mix de ingredients niet te lang omdatjer anders geen mais structuur meer hebt. Mix net lang genoeg dat alles fijn genoeg is om bij elkaar te houden.
Je hoeft geen olie te gebruiken maar op deze manier krijg je de mailkoekjes makkelijker van het papier af. Liever geen olie? Rol het papier van onderen van de maiskoekjes af.
Bekijk deze recepten eens voor zoetzure saus of deze heerlijke, beetje pittige, BBQ saus.
Toch liever de maiskoekjes in de olie gebakken? Kijk dan even hier voor het recept.
Heb je ook deze gezonde maiskoekjes uit de oven gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!
Hoskens Edith zegt
Kan ik voor de maiskoekjes glutenvrije-bloem gebruikeo? Kleinzoon heeft coeliakie!Deze bloem kleeft minder,is de samenhang van het mengsel dan voldoende denk je?
Ellen zegt
Hi Edith, wat leuk dat je deze voor je kleinzoon wilt maken. Heb het zelf niet eerder geprobeerd maar lijkt me geen probleem. Heb je nou het idee dat het nog niet helemaal goed kleeft voeg dan een schepje water toe. Dan moet het volgens mij wel goedkomen! Groetjes, Ellen