Gevulde tomaten (coeur de boeuf) op de BBQ

Recept gevulde tomaten (coeur de boeuf) – deze gevulde tomaten caprese van de BBQ is heerlijk om te maken. De tomaten worden gevuld met mozzarella en op smaak gebracht met olijfolie en kriuden oom vervolgens te grillen op de BBQ. Door de coeur de boeuf op de barbecue te grillen krijgt de mozzarella een heerlijke grill smaak.

De gevulde tomaten zijn heerlijk om zo te eten. Je kan per persoon 1 coeur de boeuf eten maar je kan ook halveren en delen of in plakken snijden en op geroosterd brood met een beetje pesto serveren. Mmmmm………. Heerlijk als voorgerecht, hoofdgerecht of bijgerecht.

Meer weten over deze heerlijke coeur de boeuf tomaat? Lees dan deze post. Hier laat ik ook zien hoe je deze met gehakt kan vullen en bereiden. En hoe je de tomaat in de oven kan grillen bij eventueel minder mooi weer.

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – grilltijd: 8 á 10 minuten

Ingrediënten

• 4 rijpe coeur de boeuf tomaten
• 2 bolletjes mozzarella, a 240 gram
• snufje gedroogde oregano
• Chilivlokken
• Olijfolie
• Peper en zout
• Voor erbij eventueel pesto
• Extra nodig: aluminumbakje

Gevulde tomaten (coeur de boeuf) op de BBQ

Zorg ervoor dat de BBQ op temperatuur is.

Snijd het bovenste stukje van de coeur de boeuf af en leg even ernaast.

Verwijder met een lepel een beetje van het vruchtvlees binnenin zodat je de tomaat kan gaan vullen. Let hierbij op dat je niet teveel weghaalt, anders breek je de tomaat.

Halveer de mozzarella’s en druk in elke tomaat een helft.

Plaats de coeur de boeuf’s in een aluminiumbakje.

Breng de mozzarella in de tomaat op smaak met en beetje gedroogde oregano, lekkere olijfolie, chilivlokken en peper en zout.

Plaats de bovenkant van de tomaten terug en zet het aluminiumbakje op de barbecue.

Grill de coeur de boeuf’s voor 8 a 10 minuten totdat de mozzarella een beetje gesmolten is en de tomaten zacht aanvoelen van buiten.

Haal van het vuur en serveer direct.

Enjoy!