• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Gevulde coeur de boeuf tomaten

15 juli 2014 By Ellen 6 Reacties

 

Gevulde coeur de boeuf tomaten

De coeur de boeuf is van origine een Franse tomaat. Mijn recept met deze sappige, rimpelvormige ‘koeienhart’ is dan ook geïnspireerd op een Franse klassieker. Dit recept heeft werkelijk maar 10 minuten voorbereidingstijd en is daarmee een ontzettend makkelijk en snel gerecht. De Coeur de Boeuf is een tomaat die niet alleen een bijzonder uiterlijk maar ook een bijzondere smaak heeft. Bij deze tomaat begint het rijpingsproces van binnenuit naar buiten en is daardoor rijp en smaakvol ook al is hij soms nog wat groen.

Voor 4 à 6 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – oventijd: 40 á 45 minuten

Ingrediënten

  • 6 rijpe coeur de boeuf tomaten, gewassen
  • 500 gram half-om-half gehakt
  • 1 middelgroot ui, héél fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, héél fijngehakt
  • Een volle hand fijngehakte bladpeterselie
  • Peper en zout

Recept gevulde coeur de boeuf tomaten

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Snijd de bovenkant van de tomaat eraf en bewaar deze.

Hol de tomaat uit en laat omgekeerd uitlekken.

Meng het gehakt met de ui, knoflook en peterselie en breng royaal op smaak met peper en zout. Vul de tomaten hiermee.

De bovenkant weer op de tomaat plaatsen en deze in een ovenschaal naast elkaar zetten.

Bak de tomaten in ongeveer 45 minuten gaar in de oven.

Enjoy!

TIPS

Vaak eet ik deze gevulde tomaten als volledige maaltijd en reken dan 2 tomaten per persoon. Rijst is er ook lekker bij.

De pulp die in de tomaat zit kun je gebruiken voor een tomatensaus.

Zelf gebruik ik altijd weinig peper en zout maar dit gerecht moet je royaal op smaak brengen omdat het anders erg flauw smaakt.

Gebruik voor dit gerecht niet alleen rundergehakt maar half-om-half. Het vlees wordt anders erg droog en hierdoor veel minder lekker.

Pas op met het uithollen van de tomaat dat deze niet gaat scheuren. Hoe verder je uitholt hoe groter de kans. Een beetje vruchtvlees laten zitten is geen probleem.

 

 

print

Gerelateerde posts:

Stamppot raapstelen met morille en romige saus
Groente omelet met zoetzure saus
Pompoen snijden en schillen - video
Kerst tafel dekken tips & inspiratie

Share8
Pin3
Tweet
11 Shares

Categorie: Featured, Hoofdgerecht, Lunch, Meat, Recept, Vlees Tags: autumn, coeur de boeuf recept, gevulde coeur de boeuf, gevulde tomaten, Homemade, hoofdgerecht, Kidsproof, tomaten recept, Tomato, vlees

Vorig bericht: « Healthy vijgen & banaan milkshake met amandelen
Volgend bericht: IJsblokjes met een smaakje »

Lees Interacties

Reacties

  1. Tanja zegt

    2 augustus 2014 om 19:32

    Kun je de tomaten in Nederland kopen? Ik heb ze wel in Frankrijk gezien en voor volgend jaar zaadjes mee genomen, maar dat duurt nog even ;)…. Groetjes, tanja

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      3 augustus 2014 om 11:09

      Hi Tanja,
      Ja, je kunt de coeur de boeuf gelukkig ook in Nederland kopen! Ik vind deze altijd bij mijn groenteman op de markt. Ik denk dan ook dat je het meest kans maakt op de markt, biologische marktjes of een bio supermarkt. Ik hoop dat je er een paar kunt vinden. Enjoy the summer! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Marieke zegt

    16 augustus 2014 om 08:05

    Even een vraagje over het gehakt, moet je dat eerst ook bakken voordat dat in de tomaat gaat?
    Grtjs….

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      16 augustus 2014 om 09:16

      Hi Marieke,
      Je hoeft het gehakt niet eerst te bakken. Als je dit wel zou doen wordt het gehakt al snel veel te droog. Wanneer je de tomaten gaat eten is het lekker om het sap dat in de oven vrij is gekomen over de tomaten te schenken. Fijn weekend! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  3. Marieke zegt

    16 augustus 2014 om 22:05

    Hoi Ellen,
    Dankjewel voor je snelle reactie. Ik heb ze vandaag gemaakt en het was heerlijk. Zeker voor herhaling vatbaar.
    Ik had nog een vraagje over het gehakt. Kun je bij een ovenschotel het gehakt er ook zo indoen. Als ik een recept zie/heb van een ovenschotel met daarin gehakt moet je dat eerst altijd even bakken maar dan is het gehakt idd droger.
    Alvast bedankt!!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      17 augustus 2014 om 20:25

      Hi Marieke,
      Dat hangt van het recept af. Bij gevulde paprika’s doe ik dit bijvoorbeeld niet omdat ik het daar juist weer lekker vindt wanneer het gehakt eerst heel eventjes rul gebakken is. Dat geeft een andere smaak dan wanneer je het gehakt vooraf niet bakt. Maar ik zou het zeker niet te lang bakken om uitdroging tegen te gaan. Fijne avond! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis!

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis. Onlangs vertelde ik al dat er een te gekke winactie aan zou komen. Vandaag is het zover! Je maakt kans op zo’n prachtige keukenmachine van WMF. Dat zou toch een fantastisch begin van dit nieuwe jaar zijn? Zelf heb ik al een hele tijd zo’n geweldige WMF KITCHENminis en ben er…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesembrood maken (video recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2199    8033


  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom
  • Gravad lax met mierikswortelsaus op zuurdesem toast. Je weet niet wat je proeft!! Je vindt dit heerlijke hapje nu op de blog (nou ja, het recept dan ) #linkinbio @madebyellencom
  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • Kerst 2020// Tja, wat zal ik zeggen. Ik was offline want ik merkte dat ik hier echt even behoefte aan had, even lekker coconen met m’n gezin. Even helemaal niks hoeven, gewoon niks. En helemaal niets was het eigenlijk niet eens want ik heb met kerst nog broden en bijna 300 kaneelbroodjes gebakken;-)) dus toen dat eenmaal klaar was, was ik ook even echt klaar. Moe maar zeer voldaan. Ik merk dat het bakken mij goed doet. Niet teveel in mijn hoofd maar juist met mijn handen iets creëren. Ik ervaar dat als iets zeer positiefs. En met een jaar
  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer