Gestoomde makreelsalade; lekker & gezond!

Behalve dat makreel heel lekker van smaak is, is deze vis ook nog eens ontzettend gezond aangezien het vol zit met omega-3 vetzuren. Deze vette vis bevat bovendien veel proteïne en mineralen als calcium, fosfor en magnesium. Omdat rauwe makreel snel bederft wordt deze altijd gestoomd of gerookt verkocht. Zelf gebruik ik voor deze salade graag gestoomde makreel omdat deze iets zachter van smaak is maar beiden kan. Mijn dochter eet de makreel het liefst naturel en mijn zoon is helemaal gek van deze salade op een toastje. Ook is de makreelsalade erg lekker met sla.

Voor ongeveer 15 toastjes – bereidingstijd: 5 minuten

Ingrediënten

• 1 stuk gestoomde verse makreelfilet
• 1 eetlepel mayonaise
• sap van 1/2 citroen/li>
• 3 takjes platte peterselie, fijn gehakt
• vers gemalen peper en eventueel zout

Recept gestoomde makreelsalade

Pak een schaal en leg daar de makreel in. Pluk de makreel uit elkaar (plukken vind ik lekkerder dan snijden) en maak er kleine stukjes van.

Voeg alle ingrediënten toe en roer met een lepel door elkaar.

P.S. Wat makreel zo gezond maakt is dat het zeer rijk is aan belangrijke omega 3-vetzuren. Aangeraden wordt om 2x per week verse vette vis te eten. Makreel is zo’n gezonde vis.

Enjoy!