Recept voor gepofte zoete aardappel van de BBQ.
Dit gepofte zoete aardappel recept komt uit mijn kookboek “Made by Ellen – Elke dag verrassend lekker eten.” Het is een heerlijk gerecht. In mijn kookboek pof ik de aardappel in de oven. Nu gebruik ik hetzelfde recept maar leggen we de zoete aardappelen dit keer op de BBQ. En dat is ook heerlijk! Vooraf prik je de zoete aardappel een paar keer in en kruid je deze met de gedroogde kruiden. Wikkel in aluminiumfolie en de BBQ kan het werk doen. Heerlijk!!
(Zoete)aardappelen zijn een van de eerste gerechten die je op een hete BBQ kan bereiden. Zodra de kolen oranje zijn leg je de zoete aardappel pakjes rechtstreeks op de kolen. Eerst een zijde 15 minuutjes en dan de andere nog eens 15 minuten. Eruit, en hoppa klaar!
Wanneer je de zoete aardappelen in de oven wilt bereiden kan dat ook. Je hoeft deze dan niet in aluminium te wikkelen maar je laat ze dan in de eigen schil poffen. Verwarm de oven voor op 200 graden en nadat je de zoete aardappelen ingeprikt en gekruid hebt leg je deze voor ongeveer 60 minuten op een bakplaat in de oven. De schil is trouwens daarna ook eetbaar en heerlijk!
Recept gepofte zoete aardappel van de BBQ
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – kooktijd: 30 minuten
- 4 zoete aardappelen
- Scheutje olijfolie
- ½ theelepel gerookte paprikapoeder
- Komijnpoeder, ¼ theelepel
- ¼ theelepel kurkumapoeder
- Venkelpoeder, ¼ theelepel
- Snufje zeezout
- 2 eetlepels zure room
- Scheutje citroensap of water
- Zwarte peper uit de molen
- Reepjes bosui, bieslook of gehakte peterselie om te garneren
- Zet de BBQ aan en zorg ervoor dat de kolen oranje gaan kleuren.
- Ondertussen spoel je de zoete aardappelen goed schoon en dep deze droog.
- Prik met een vork een paar keer tot het midden in.
- Wrijf de aardappelen in met een beetje olijfolie en vervolgens met de paprikapoeder, komijn, kurkuma en venkelpoeder.
- Scheur vier stukken aluminiumfolie af en wikkel elke zoete aardappel apart in een stuk folie.
- Wanneer de kolen oranje gloeien leg je de zoete aardappelen in aluminiumfolie direct op de kolen.
- Ondertussen doe je de zure room samen met een beetje citroensap of water in een kommetje en klop tot een glad mengsel. Breng op smaak met een beetje peper.
- Na 15 minuten draai je de pakketjes met een tang om en laat voor nog eens 15 minuten garen.
- Haal de zoete aardappel pakketje meteen van de kolen af en serveer de zoete aardappelen in het folie zodat iedereen een warme aardappel krijgt. Zet het bakje met zure room en de verse kruiden erbij.
- Maak de folie open en eet de gepofte aardappel met een beetje zure room en vers kruiden erbij.
- Enjoy!
TIPS
Wil je naderhand ook de schil eten? (Zelf vind ik dat erg lekker) Verkort dan de BBQ tijd met een minut of tien. Dus in plaats van 15 minuten pof je de zoete aardappelen zo’n 10 minuten per zijde. Check of een aardappel goed gaar is en haal ze dan allemaal van het vuur af. Zo niet, leg deze dan voor nog een paar minuten terug. De schil van de gepofte zoete aardappel uit de oven kun je sowieso wel eten want die wordt lang niet zo donker.
Vind je het leuk om meer uit mijn boek te koken? Doe dan nog snel deze week mee met mijn winactie op de blog. Je maakt nu maar liefst 3x kans op een van mijn kookboeken. Wil je dit niet afwachten? Momenteel betaal je geen verzendkosten via mijn blog. Check het hier!!
Heb je ook dit heerlijke recept voor gepofte aardappelen gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!
Hoi! Kan het ook in de oven?
Hi Anna, dat kan ook. Op 200 graden op de bakplaat voor ongeveer een uur. Dat staat ook in de intro van de blogpost. Hoop dat je er zo uitkomt. Groetjes, Ellen