• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Gehaktballetjes uit de oven met pancetta

21 maart 2019 By Ellen Reageer

Recept voor gehaktballetjes uit de oven met pancetta.

Gehaktballetjes uit de oven met pancetta

Dit keer maakte ik de gehaktballetjes heel makkelijk in de oven. Met een verbluffend resultaat! Om te voorkomen dat de gehaktballetjes te droog zouden worden gebruikte ik half-om-half gehakt en ging er heerlijke pancetta ham doorheen. Je kan voor deze gehaktballetjes ook rundergehakt gebruiken. Let dan alleen even op dat ze niet uitdrogen. In de pan bakken kan natuurlijk ook. Probeer deze gehaktballetjes maar eens. Want ze zijn echt de moeite waard!

Ik serveerde hierbij gebakken zoete aardappel met harissa mayonaise.

Recept gehaktballetjes uit de oven met pancetta

Voor 4 à 5 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd: 15 minuten

5 from 1 reviews
Gehaktballetjes uit de oven
 
Print
Voorbereiding
15 minuten
Bereidingstijd
15 minuten
Totale tijd
30 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 26 stuks
Ingredienten
  • 500 gram half om half gehakt
  • 100 gram pancetta, in stukjes
  • 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
  • Een rode ui, gepeld en fijngehakt
  • 1,5 cm verse gember, geschild en fijngehakt
  • Een volle theelepel harissa
  • 1 volle eetlepel fijngehakte platte peterselie
  • Ei, 1x
  • 50 gram brood, fijngemalen
  • Scheutje olijfolie
Instructies
  1. Schenk in een koekenpan een beetje olijfolie en fruit hierin de ui, knoflook met gember.
  2. Schep er de pancetta door, vervolgens de harissa en roer nog een paar keer om.
  3. Haal van het vuur en laat afkoelen.
  4. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  5. Doe het gehakt in een grote kom en voeg het ei, de peterselie en broodkruim toe.
  6. Schep het pancetta mengsel erdoor en breng op smaak met peper en zout.
  7. Kneed het gehakt nu zodat alle smaken goed door het vlees zitten.
  8. Draai ongeveer 26 kleine balletjes van het gehakt en leg ze op een ovenplaat.
  9. Schenk een klein beetje olijfolie over de gehaktballetjes.
  10. Bak deze voor ongeveer 15 minuten in de oven of totdat ze gaar zijn en mooie kleur hebben.
  11. Hala uit de oven en serveer eventueel met de gebakken zoete aardappel en harissa mayonaise.
  12. Enjoy!
  13. Ongeveer 15 minuten
3.5.3251

TIPS

Ook broccoli steaks smaken hier lekker bij. Snijd 2 broccoli’s in dikke plakken en leg op een bakplaat. Schenk een beetje olijfolie over de groenten en rooster in de oven op 200 graden in ongeveer 15 minuten gaar en goudbruin.

Voor de harissa mayonaise schep je 1,5 eetlepel harissa door 4 eetlepels mayonaise. Sap van een halve limoen erdoor en op smaak brengen met peper en wellicht een beetje zout.

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met  hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt, dat vind ik leuk!

Gehaktballetjes uit de oven met pancetta

En deze gebakken zoete aardappel met harissa mayonaise smaakte er erg lekker bij.

Zoete aardappel bakken in de oven, made by ellen

Gerelateerde posts:

Buffalo wings van bloemkool
Italiaanse tonijnsalade met sla & groenten
Romige yoghurt dip met za'atar kruiden
Traybake met kip, feta, mais en aardappelen

Share37
Pin18
Tweet
55 Shares

Categorie: Aziatisch, Blog, Diner, Favorieten, Featured, Hoofdgerecht, Koolhydraatarm, Meat, Notenallergie, Recept van de dag, Slider, Suikervrij, Verjaardag, Vlees, Wat eten we vandaag? Tags: diner, gehakt, gehaktballetjes, hoofdgerecht, Kidsproof, maaltijd, oven, vlees

Vorig bericht: « Zoete aardappel bakken in de oven
Volgend bericht: Flensjes maken met banaan en chocolade »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Restje rijst opbakken met groenten

Recept voor een restje rijst opbakken met groenten. Volgens mij heeft iedereen dat wel eens. Een restje rijst. Weggooien is zonde maar wat doe je dan met zo’n “lullig” bakje met een restje rijst? Vandaag laat ik je zien wat ik vorige week maakte met mijn restje rijst. Ook had ik nog een beetje zelfgemaakte…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0