Recept voor gegrilde paprika in de oven.
Vaak maak ik een grote plaat met groenten in de oven. Ik snijd dan courgette, aubergine en paprika’s in plakken of partjes. Een makkelijk en snel gerecht omdat je de schillen eraan laat.
Maar zo nu en dan heb ik juist zin in heel zacht gegrilde paprika stukjes. Deze kun je kant-en-klaar in pot kopen maar om heel eerlijk te zijn betaal je hier veel geld voor en vind ik deze meestal helemaal niet zo lekker. Je kan gegrilde paprika partjes zonder vel ook eenvoudig zelf maken. Maak dan meteen een hele grote pot vol. Deze bewaar je dan met een laagje olijfolie in de koelkast zodat je de hele week de lekkerste en zachte paprika reepjes voorhanden hebt. Ik laat je vandaag zien hoe en deel de komende week recepten met deze heerlijke stukjes paprika zodat je ook kan zien wat je er allemaal mee kan maken.
Recept gegrilde paprika in de oven
Voor 1 hele grote pot gegrilde paprika reepjes – voorbereidingstijd: 20 minuten – oventijd: 20 minuten
- 11 rijpe parika's
- Lekkere maar niet te zware extra vergin olijfolie voor salades
- Extra: 1 grote pot
- Verwarm de oven voor op 240 graden.
- Was de paprika's en droog af.
- Leg de paprika's op de bakplaat en plaats deze voor ongeveer 20 minuten in de oven.
- Totdat de paprika's zacht worden en zwart beginnen te kleuren.
- Haal de ovenplaat uit de oven en leg de gegrilde paprika's in een kom of bakslede.
- Dek strak af met huishoudfolie.
- Laat de paprika's voor 20 minuten zo staan.
- Maak de paprika met je hand open en draai de steel met zaad meteen naar buiten zodat het niet allemaal aan je paprika blijft zitten.
- Verwijder de schil en resterende zaadjes.
- Trek met je hand de paprika in repen. Gebruik anders ene mes.
- Leg alle paprika reepjes in een pot en schenk er olijfolie overheen totdat je het idee hebt dat de olijfolie er een beetje bovenop blijft liggen.
- Doe de pot dicht en schud een keer.
- Bewaar de pot met gegrilde paprika's in de koelkast.
- Enjoy!
TIPS
Zorg ervoor dat de paprika’s lang genoeg in de oven liggen. Wanneer je verschillende maten hebt dan haal je de paprika’s die klaar zijn er al uit en laat je de grote iets langer liggen. Hoe beter je namelijk de paprika’s roostert hoe makkelijker je deze daarna ontdoet van het vel.
Wanneer je de paprika’s allemaal in de pot legt en heel licht aandrukt dan zal je zien dat de hoeveelheid olie die je hiervoor nodig hebt heel erg meevalt. Helemaal als je je bedenkt dat je de olie ook weer goed kan gebruiken door salades. No waste dus!
Doe de deksel op de pot en schud nog even omzodat alles bedekt is met olie.
Wanneer je de paprikareepjes in een schone pot en gekoeld bewaard kun je deze voor ongeveer een week bewaren.
Gebruik altijd een schone vork als je iets uit de pot haalt.
Deze gegrilde paprika reepjes zijn heerlijk door een salade of op een broodje.
Wil je ook eens tomaten roosteren? Bekijk dit recept dan eens. Hier zie je ook meteen wat je moet doen als je verse kruiden etc. wilt toevoegen.
Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook!
Geef een reactie