Recept voor gebakken entrecote met champignonsaus & polenta.
Dit recept maakte ik onlangs voor Kikkoman sojasaus. Heb jij ook een recept met sojasaus die iedereen eens zou moeten proeven? Lees dan vooral even verder want Kikkoman Nederland organiseert nu een geweldige kookwedstrijd waarbij je kans maakt op een reis naar Japan voor maar liefst 2 personen. Tja, wie zou die nou niet willen winnen……… (ik in ieder geval wel!)
En verder deel ik vandaag dus míjn sojasaus recept: gebakken entrecote met polenta en echt een waanzinnige champignonsaus waarvan je blijft eten;-)
Recept gebakken entrecote met champignonsaus & polenta
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – kooktijd: 15 minuten
- 3 mooie stukken entrecote
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- Scheutje olijfolie
- 500 gram kastanje champignons, in plakjes gesneden
- 150ml slagroom
- 2 volle eetlepels Kikkoman sojasaus
- 1,5 eetlepel fijngehakte verse peterselie
- Gebakken polenta
- Peper en zeezout uit de molen
- Haal het vlees 2 uur van te voren uit de koelkast om het op kamertemperatuur te laten komen.
- Verwarm een koekenpan en schenk er een beetje olijfolie bij.
- Fruit de knoflook aan en bak de champignons.
- Voeg tijdens het bakken een snufje zeezout toe aan de champignons.
- Waneer de champignons gaar en goudbruin zijn schenk je de sojasaus erbij.
- Roer alles om en schenk de slagroom erbij.
- Laat de champignonsaus zachtjes inkoken totdat je de gewenste dikte hebt.
- breng de saus op smaak met peper.
- Verhit een grote koekenpan of grillplaat.
- Bestrijk beide zijden van het vlees met een beetje olijfolie.
- Wanneer de pan goed heet is bak je de entrecote voor ongeveer 1,5 a 2 minuten aan elke zijde goudbruin, afhankelijk van de dikte van het vlees.
- Haal de entrecote uit de pan en leg op een bord.
- Dek het bord af met een stuk aluminiumfolie en laat het vlees voor 10 minuten rusten.
- Verdeel de gebakken polenta over de borden.
- Wanneer je champignonsaus teveel is ingekookt schenk je wat van het vrijgekomen vleessap of nog een extra scheutje slagroom erbij.
- Maak de saus af met een beetje verse peterselie.
- Leg de stukken gebakken entrecote op een plank en snijd deze in repen.
- Verdeel het vlees over de borden en schep de saus erbij.
- Serveer direct.
- Enjoy!
TIPS
Onlangs heb ik ook een bezoekje gebracht aan de Kiloman. Je leest er hier alles over, inclusief allemaal leuke weetjes over de Kikkoman sojasaus.
Maar dus even terugkomend op de Kikkoman wedstrijd. Lijkt het je wat om mee te doen? Klik voor aanmelden en meer info hier: Je dient je recept vóór 30 september 2017 te hebben ingezonden.
En laat me weten als je dit recept gemaakt hebt. Ik ben heel benieuwd! Meepraten op Facebook kan ook.
Het recept voor de gebakken polenta vind je hier.
Dit is een eerlijk maar door Kikkoman gesponsord verhaal.
BewarenBewaren
Gerelateerde berichten:
