• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Gazpacho soep maken

6 juni 2016 By Ellen 3 Reacties

Recept voor gazpacho soep.

Gazpacho soep made by ellen

Wat is Gazpacho

Gazpacho is een Spaans (voor)gerecht dat veelal in de zomer wordt gegeten. Het is een groentesoep, meestal van tomaten, die koud geserveerd wordt en daardoor heerlijk verfrissend smaakt op warme dagen. De naam gazpacho is afkomstig van het Latijnse woord caspa dat voor restant staat. En dat maakt deze soep ook zo makkelijk. Ik gebruik voor deze soep ingrediënten die iedereen meestal toch wel in z’n ijskast heeft liggen of maak graag de restjes op.

Heerlijk als voorafje of voor de lunch. En doordat je deze soep in slechts 10 minuten maakt is het een ideaal gerecht voor als je onverwachts vrienden of familie op de stoep hebt staan.

En voor degene die denkt niet van gazpacho soep te houden: graag wil ik je uitnodigen deze eens te gaan maken. Je weet niet wat je proeft. En je draait deze de soep in 10 minuten in elkaar. Fijn als je onverwachts vrienden of familie op de stoep hebt staan.

Recept gazpacho soep

Voor 4 personen – bereidingstijd: 10 minuten

5 from 1 reviews
Gazpacho soep maken
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
10 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 teentje knoflook, gepeld
  • 1 rode ui of een sjalotje, gepeld
  • 6 (tros) tomaten
  • 4 stengels bleekselderij, in grove stukken
  • 1 komkommer, geschild en in grove stukken snijden
  • 10 zongedroogde tomaten zelfgemaakt of uit potje + een scheutje van de olie
  • 1 rode peper
  • 1 eetlepel dragon azijn (witte azijn kan evt. ook)
  • 2 boterhammen stevig brood
  • Peper en eventueel zout uit de molen
Instructies
  1. Doe de ui, knoflook, tomaten, bleekselderij, ⅔ van de komkommer, zongedroogde tomaten en de rode peper in een keukenmachine en mix tot een fijne massa.
  2. Rooster ondertussen de boterhammen goudbruin. Snijd deze daarna in kleine bokjes.
  3. Snijd de overgebleven komkommers in kleine dobbelsteentjes.
  4. Voeg een scheutje olie van de zongedroogde tomaten toe.
  5. Schenk er een eetlepel dragon azijn bij en roer door.
  6. Breng de soep op smaak met peper en zout.
  7. Schep de soep in glaasjes of schaaltjes.
  8. Strooi de stukjes brood en komkommer erover.
  9. Enjoy!
3.5.3226

 

TIPS

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Ik ben benieuwd! Meepraten op Facebook kan ook;-)

Probeer ook eens deze zomerse spaghetti!

Gazpacho soep made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Video aspergequiche met ham
Gevulde paprika met gehakt
Mijn favoriete tonijnsalade
Power to the Pieper

Share11
Pin450
Tweet
461 Shares

Categorie: Favorieten, Featured, Glutenvrij, Lunch, Soepen, Soups, Vega, Vegetarisch, Voorgerecht, x Leftovers Tags: FAMILY, Homemade, Kidsproof, koude soep recept, lunch, soep, soep recept, starter, summer, vega, vegetarisch recept, zomer

Vorig bericht: « Video avocado roos maken
Volgend bericht: No bake chocoladerepen maken »

Lees Interacties

Reacties

  1. Jeannette van Erckelens zegt

    28 mei 2017 om 21:38

    hi keukenprinses,
    Het is mij nog nooit gelukt om gazpacho in 10 min. te maken ! maar ik ben ook half Spaans geworden en dan mag het wat langzamer denk ik .
    Ik geniet van je lekkere recepten. Is Jan Willem niet te dik aan het worden van je aantrekkelijke maaltijden ?

    Hartelijke groet van
    Jeannette

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      6 juni 2017 om 12:24

      Hi Jeannette,
      Haha! Met Jan-Willem gaat het prima hoor, dank! Ziet er goed uit dus komt helemaal goed. Leuk om te horen dat je van de recepten geniet. En dat je een gazpacho niet in 10 minuten kan maken is ook niet zo gek hoor. Deze koude soep doe ik echt op mijn manier en door een paar foefjes is deze soep zo klaar. Maar een originele/klassieke gazpacho maak je inderdaad niet zo snel klaar;-) Alles goed met jou? Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Trees Pullens zegt

    20 juli 2018 om 22:31

    Hi Jeannette, ik heb de soep nu ook gemaakt heerlijk, inderdaad niet in de tijd van jou.
    Heerlijk en hoop morgen ook susses met m’n soep te hebben.
    Ik laat het je weten
    Gr Trees

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0