Recept voor forel op bbq grillen.
Wanneer we besluiten de BBQ aan te steken is dat meestal voor de hele avond. Terwijl in het buitenland dit ook gewoon voor ‘slechts’ één stukje vis of vlees gebeurd. En dat zijn dan meestal wel de gas BBQ maar we hebben ons voorgenomen om toch iets vaker buiten een fikkie te stoken. En hoe makkelijk dan om even snel een visje erop te gooien zoals deze smakelijke forel. Met slechts een paar verse ingredienten maak je deze hele vis in een handomdraai klaar. Alleen even die BBQ tijdig aan zetten als je net als wij op kolen kookt.
Recept forel op bbq grillen
Voor 2 hele forel – voorbereidingstijd: 5 minuten – grilltijd: ongeveer 10 minuten
- 2 hele verse forellen
- 6 schijfjes limoen
- 2 kleine handjes koriander of platte peterselie
- ½ rood pepertje
- Zwarte peper en zeezout uit de molen
- Scheutje extra vergine olijfolie
- Extra: stukje keukentouw of een bbq klem
- Zorg ervoor dat de BBQ heet genoeg is.
- Spoel de forellen even kort onder koud water af en dep met een stuk keukenrol droog.
- Snijd de peper in dunne plakjes.
- Leg deze samen met de verse koriander en limoenplakjes in de holte van de forel.
- Knoop 2 touwtjes redelijk stevig om de vis zodat de kruiden er niet uit kunnen vallen.
- Of leg de vissen tussen ene BBQ klem.
- Bestrijk de forel met een klein beetje olijfolie.
- Breng royaal op smaak met peper en zout.
- Leg de forel op indirect vuur op de BBQ.
- Plaats de deksel op de barbecue.
- Grill de vis voor ongeveer 5 minuten aan één zijde totdat deze net gaar en goudbruin is.
- Draai de vissen om en grill ook deze zijde voor ongeveer 5 minuten totdat de net gaar is.
- Haal de forellen direct va de BBQ en serveer op een grote schaal.
- Enjoy!
TIPS
Indirect grillen op de BBQ betekend dat je de BBQ voor de helft vult met kolen en de andere zijde leeg laat. Deze wordt dus niet verhit door rechtstreekse kolen die eronder liggen maar door de kolen die ernaast branden. Dat is indirect.
Wanneer je het lekker vindt schenk je wanneer de forel gegrild is er nog ene kleun beetje extra verdien olijfolie over.
De forel fileer je door de forel plat neer te leggen, zoals op de foto.
Je snijd deze dan helemaal bovenaf in vanaf de kop naar de staart.
Het vel kun je er nu heel makkelijk af krijgen. Wanneer de vel lekker krokant is eet ik deze ook graag erbij op.
Nu kun je als het goed is het vlees van de vis heel makkelijk vanaf de bovenzijde van de graaf schuiven.
Leg daarna de vis op de andere zijde en herhaal bovenstaande.
Voor meer zomerse recepten kun je deze 30x recepten eens bekijken.
Geef een antwoord